《半间灶披间》 - 食家饭 - 上海文化出版社 - 香港大書城

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『簡體書』半间灶披间

書城自編碼： 2092922
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→饮食文化
作者：食家饭
國際書號(ISBN)： 9787553500331
出版社：上海文化出版社
出版日期： 2013-06-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 218/
書度/開本：大.0开釘裝：平装

售價：HK$ 58.3

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編輯推薦：

灶披间，即上海人所谓的厨房。半间灶披间，是制作美食的地方。《半间灶披间》收录70篇关于美食的美文，涉及江南的时令小菜、节令点心，亦有中西合璧的改良西餐、海纳百川的各地菜式，那些平常日子里的美食体验，由作者食家饭充满灵性的文字呈现出来，令人垂涎。

內容簡介：

“绿蚁新焙酒，红泥小火炉”。菜已经上桌，散发着迷人的香味。食家饭像个主妇，带着满足和一点愉快的疲倦，招呼朋友们入席。
《半间灶披间》收录70篇关于美食的美文，涉及江南的时令小菜、节令点心，亦有中西合璧的改良西餐、海纳百川的各地菜式，《半间灶披间》中那些平常日子里的美食体验，由作者食家饭充满灵性的文字呈现出来，令人垂涎。

關於作者：

笔名食家饭，美食专栏作家，文字刊于《上海壹周》、《香港商报》等媒体。

青菜做的宁波火靠菜
白斩鸡
吃笋
人生第一道菜
蒜蓉开片虾
暴腌鲈鱼
so Much Spring之拌双笋
so Much Spring之马兰头拌香干
so MuCh Spring之香椿芽拌豆腐
韭菜炒螺蛳肉
二刀草头
成蹄髈蒸茭白
本地豆
小豌豆与她的豆荚
酱油河虾
荠菜馄饨
刀鱼
苔条花生米
酿蛤蜊
炒腰花
清炒豆苗——只需要加一点点盐
本帮红烧肉
鱼生
馒头两生花
雅舍菜谱之西湖醋鱼
雅舍谈吃之鸡刨豆腐
糕
八宝辣酱
红米苋白米苋
绿豆芽炒榨菜
萝卜干炒毛豆
泡饭啊泡饭
百变冬瓜汤
金砖银砖
风扇冷面
丝瓜毛豆老油条
恋恋葱油香
鸡毛菜洋山芋汤
王琦瑶的家宴
海派西餐和奶油菜心
冲一只汤
苦瓜炊排骨
卷心菜做的两道菜
——手撕包菜和卷心菜汤
墨鱼大火靠
包脚布与煎饼果子
怀旧西餐——罗宋汤
生炒鳝丝
茄汁花菜与私房花菜碎
香茜皮蛋鱼片汤
大闸蟹季
极品蟹粉与青楼菜
黄鱼羹
猪油
猪油渣豆腐羹
炒双冬
茄姜汆猪肝
红烧划水
荸荠木耳炒肉片
带鱼很忙
鲜肉月饼
好酒
冰糖羊肉
宁波年糕
小萝卜鸭舌汤
姐姐黄鱼面
牛肉清汤
鲅鱼水饺
吃汤团还是吃元宵
咖啡馆
弄堂小菜

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