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| 內容簡介： |
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《休闲农业理论与实践》内容简介：休闲农业是以“三农”（农业、农村和农民）为背景，利用农业资源、农业景观和农村环境，以农林牧副渔生产和农村文化生活为依托，以休闲农场为载体，增进人们对农业及农村体验为目的，具有生产、生活、生态“三生一体”和一、二、三产业功能特性的产业类型。休闲农业也是深度开发农业资源潜力，拓展农业多功能性，调整农业结构，改善农业环境，增加农民收入的新途径。作为一种新型农业生产经营形态，近年来已引起各界的广泛重视，《休闲农业理论与实践》围绕其理论和实践问题，进行了较系统的探索，主要研究内容包括：一是分析了休闲农业的内涵、产业归属和功能，探讨了其兴起与发展的背景，以及我国和国外休闲农业研究与实践的现状。二是根据休闲农业自身的特点，总结提出了其发展的理论基础，对农业多功能性理论、可持续发展理论、生态伦理学理论、生态经济学理论和景观生态学理论进行了归纳分析，探讨了这些理论对休闲农业发展的指导意义。三是根据休闲农业发展的宏、微观环境，研究和建立了休闲农业资源的评价体系，同时运用“生态、经济、文化共融”的发展理念，提出了综合、多元、反馈的休闲农场规划方法体系。四是通过对休闲农场的选址因素分析，探讨了基于区位条件、资源条件和立地条件的选址指标体系，建立了评价模型，并在休闲农业项目开发案例上进行检验。
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| 關於作者： |
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范水生，男，1977年10月生，福建清流人，农学博士、副教授。福建农林大学休闲农业研究所所长，兼任福建农林大学农村区域发展系副主任、福建省乡村休闲发展协会副秘书长、福建省科技咨询协会副秘书长。研究方向：休闲农业与生态经济、农业多功能性与两岸现代农业、农村区域发展与新农村建设。主持课题：近5年来，共主持“休闲农业的成长与集聚机制研究”、“福建省休闲农业旅游资源评价与开发规划研究”、“农业多功能框架下的闽台休闲农业合作研究”和“生态休闲农场开发与示范推广”等国家、省部级科研项目10余项，发表学术论文40余篇，获优秀学术论文奖12项。社会服务：近5年来，以农村区域发展专业为平台，利用农业多功能性的学科优势和两岸休闲农业学术合作研究的基础，面向海峡西岸经济区建设，常年坚持服务农村一线，为各地编制了20余项休闲农场开发、新农村建设的发展规划，参与指导30余家休闲农业企业的策划与经营，多项成果被政府相关部门和企业采纳并且得到推广实践。
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| 目錄：
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序言
前言
第一章 绪论
第一节 休闲农业的概念界定
一、相关的概念
二、休闲农业的界定
第二节 休闲农业的产生背景
一、经济的发展和民众生活水平的提高
二、城市化的快速推进与城市病的产生
三、农业和旅游业挖掘新内涵的驱动力
四、农业科技的进步和农村环境的改善
第三节 休闲农业的特性与功能
一、休闲农业的主要特性
二、休闲农业的主要功能
第二章 休闲农业的理论基础
第一节 农业多功能性理论
一、农业多功能性的由来
二、农业多功能性的构成要素
三、农业多功能性构成要素的可变化性
四、农业多功能性理论对休闲农业的指导作用
第二节 可持续发展理论
一、可持续发展的提出
二、可持续发展的内涵
三、可持续发展的基本观点
四、农业可持续发展与旅游业可持续发展
五、可持续发展理论对休闲农业的指导作用
第三节 生态伦理学理论
一、生态伦理学的产生
二、生态伦理学的内涵与基本观点
三、生态伦理学对休闲农业的指导作用
第四节 生态经济学理论
一、生态经济学的产生
二、生态经济学的特点和基本理论
三、生态经济学理论对休闲农业的指导作用
第五节 景观生态学理论
一、景观生态学的产生
二、景观生态学的研究对象与任务
三、景观生态学对休闲农业的指导作用
第六节 休闲经济学理论
一、休闲经济理论的产生
二、休闲经济的特征与本质
三、休闲经济学理论对休闲农业的指导作用
第三章 国内外休闲农业发展的现状
第一节 国内休闲农业的研究与发展
一、我国内地休闲农业的研究与发展
二、我国台湾地区休闲农业的研究与发展
第二节 国外休闲农业的研究与发展
一、国外休闲农业的理论研究进展
二、国外休闲农业的发展与实践
三、国外休闲农业发展的基本经验
第四章 休闲农业发展项目的规划
第一节 休闲农业发展项目机会选择方法
一、头脑风暴法
二、专家调查法
三、问卷调查法
……
第五章 休闲农场的选址与建设规划
第六章 休闲农业的经营管理
参考文献
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| 內容試閱：
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传统经济学把清新的空气、洁净的水和各种自然资源当作是“免费货物”，只顾榨取，不知供养，只管追求产值、利润的最大化，而不注意保护生态环境是非常错误的。为了有效地维护自然生态系统对经济社会发展持久的支撑能力，人类应该对自然资源进行核算，估计由经济活动带来的环境质量的退化所造成的经济损失，把它们计人环境费用，以便用于改善环境质量。
（二）公平性
“发展”的概念本身包含了社会公平或人际公平，“可持续”则将公平推广到代际公平，当人们在制造和追求当代的发展和消费时，应当承认和努力做到使自己的机会和后代人的机会相等，绝不可剥夺和破坏后代人（或他国）本应合理享有的同等发展和消费的权利。由于世界的同一性和资源的有限性，世界上一些国家和地区挥霍浪费资源必然限制另一些国家和地区公平地享有资源的可能性，特别是发达国家对各种资源的高消费，远远超过了欠发达国家的消费水平的许多倍，就资源的消费上这是极不公平的。同时，一些国家对环境的污染和破坏也常常引起另一些国家和地区的环境质量的下降和人类健康，这一点特别表现为相邻国家和地区的环境污染和破坏上。为此，可持续发展的公平观尤其强调保护贫困人民的资源环境，满足其基本需要。“代际公平”是指当代人与后代人具有同等享受地球上的资源与环境，谋求发展的权力。当代人不能只顾自己的利益，过度地使用和浪费资源，破坏环境，剥夺后人公平的享有资源和环境的权力，如当代人采用石油化学的农业经营方式，只顾在土地上获得生物高产量，不考虑保持土壤肥力，牺牲后代人利益的不公平行为。为了实现代内公平和代际公平，世界环境和发展委员会建议通过国际公约和国际法来解决资源合理利用和环境保护问题。
（三）共同性
人类共同居住一个星球上，呼吸的是同一大气圈的空气，饮用的是同一水圈的水，吃的是同一生物圈的食物，他们是一个相互依存、相互联系的整体，有着共同的根本利益。《我们共同的未来》中指出：“进一步发展、共同的认识和共同的责任感，这是这个分裂的世界十分需要的”，《里约宣言》中提到，“致力于达成既尊重所有各方的利益，又保护全球环境与发展体系的国际协定，认识到我们的家园——地球的整体性和相互依存性”。我们面临的环境、资源问题不只是一国一地的事，常常是全球性的，如大气圈中空气的流动，会把污染源的污染空气传递到其他区域，因此处理的方法与手段必须得到全球的关注。
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