《海底捞能捞多久（学不会的秘密，暮光组织的活法）》 - 陈禹安 - 东方出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2023年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』海底捞能捞多久（学不会的秘密，暮光组织的活法）

書城自編碼： 1799003
分類：簡體書→大陸圖書→管理→一般管理學
作者：陈禹安
國際書號(ISBN)： 9787506043007
出版社：东方出版社
出版日期： 2011-10-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 160/110000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 82.6

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《战争社会学专论》
售價：HK$ 118.8

《剑桥意大利戏剧史（剑桥世界戏剧史译丛）》
售價：HK$ 162.8

《教育何用：重估教育的价值》
售價：HK$ 65.8

《理想城市：环境与诗性》
售價：HK$ 85.8

《大模型推荐系统：算法原理、代码实战与案例分析》
售價：HK$ 97.9

《逆风翻盘危机时代的亿万赢家在充满危机与风险的世界里，学会与之共舞并找到致富与生存之道》
售價：HK$ 137.5

《工业互联网导论》
售價：HK$ 97.9

《木偶的恨意（法国悬念大师米歇尔普西悬疑新作）》
售價：HK$ 64.9

建議一齊購買：

HK$ 115.1
《海底捞你学不会》

HK$ 95.4
《海底捞魔鬼管理的18堂课》

HK$ 94.4
《海底捞店长日记》

HK$ 87.9
《海底捞的经营哲学》

HK$ 88.5
《海底捞你学得会（领会海底捞模式的精髓，借鉴海底捞的经营哲学，》

HK$ 94.4
《海底捞的秘密》

編輯推薦：

1：心理经管专家陈禹安的应时力作，东方社重点推出。

2：以时下大热的海底捞为主题，探讨了中式快餐连锁的发展魔咒，以及海底捞的吸引力从何而来。
3: 海底捞能捞多大，海底捞能捞多久，这是很多人共同关心的问题。

內容簡介：

海底捞火锅连锁全国也不超过百家，为何会吸引如此大量的关注，对顾客有这样的吸引魔力？陈禹安提出了海底捞的三大悖论。复制悖论：为什么海底捞没有确立标准化（高度同质化）的制度与流程，却能够复制成功？激情悖论：为什么海底捞的员工能够激情四溢、乐此不疲地去对待一份单调、繁琐、强度巨大的工作，甚至为了捍卫门店的利益而奋不顾身？人治悖论：为什么海底捞近乎奇迹般的成功能建立在广被诟病的人治基础之上，而和我们惯常认为的科学管理背道而驰？作者详细分析了海底捞的缘起和火爆，探索它成功的奥秘，并对它的未来进行了预测。

的海底捞火锅连锁全国也不超过百家，为何会吸引如此大量的关注，对顾客有这样的吸引魔力？陈禹安提出了海底捞的三大悖论。复制悖论：为什么海底捞没有确立标准化（高度同质化）的制度与流程，却能够复制成功？激情悖论：为什么海底捞的员工能够激情四溢、乐此不疲地去对待一份单调、繁琐、强度巨大的工作，甚至为了捍卫门店的利益而奋不顾身？人治悖论：为什么海底捞近乎奇迹般的成功能建立在广被诟病的人治基础之上，而和我们惯常认为的科学管理背道而驰？作者详细分析了海底捞的缘起和火爆，探索它成功的奥秘，并对它的未来进行了预测。

1、本书主题是时下大热的“海底捞”火锅连锁，尤其是网络上有大量的关注，非常有利于宣传。

2、作者不但重点分析了海底捞的发展、成长和火爆原因，还用大量篇幅分析了小肥羊、麦当劳、东方既白等知名餐饮连锁的发展之路，既有趣味性，又能吸引很多相关读者和餐饮业管理人员的重视。

3、本书的写作既有经管类作品的严谨，也穿插了很多心理学方面的剖析，同时引用了许多生动的真实故事和网络内容，读起来绝不乏味。

關於作者：

陈禹安，管理学硕士、法律本科、工学学士（石油储运专业、给排水专业），曾赴日本全面考察研修日本经济、社会状况，重点了解日本媒体行业，先后考察了NHK、朝日新闻、富士电视台、岐阜日报、岐阜放送（电视台）、福井日报、福井放送、街角电台等各类媒体。《每日商报》编委、《她他周刊》主编。

陈禹安是心理说史首创者，心理学经营管理专家，代表作品《心理三国》三部曲（包括《心理关羽》、《心理诸葛》、《心理曹操》）由三国秦汉史专家张大可先生作序推荐，于2010年出版。其他作品有：《麦当劳悖论》、《如何成为带头大哥——金庸武侠管理学》、《如何管好韦小宝——鹿鼎记领导启示录》、《巧辩不如攻心——三国的说法智慧》等。

第一章海底捞悖论
大象涌进蚂蚁窝
东方既白何时白
海底捞的三大悖论
第二章定性与定量的分野
并不完美的扩张
复制的悖论
西式餐饮也没那么简单
麦当劳的成功之道
定性与定量的分野
极致的量化
极端复杂的中式餐饮
小肥羊的成功之道
火锅胜经五要素
海底捞的成功秘诀
第三章激情的源泉
“变态”的服务
顾客的感受与评价
两个商业机密
海底捞的苦与累
激情的悖论
激情的燃点
海底捞的“燃料”
激情的秘诀
第四章人治的胜利
开除、提拔、师徒制与责骂管理
科学管理溯源
管理的一般原则
对科学管理的误解
人治背后的心理学原理
分工负效应的消除
第五章三大悖论的逻辑关联
正向的循环
津工超市的“预期策略”
逆向的循环
第六章预期的转变
服务员的“预期”
抱怨的滋生
抱怨之后的迁怒
大学生的“预期”
外面的诱惑
制度化“扼杀”预期
服务的创新与退化
第七章信任的畸化
个体性滥用信任
“钓鱼式”执法
制度性滥用信任
失去员工的信任
失去顾客的信任
承诺与食言
顾客的滥用信任
第八章海底捞猜想
梅特卡菲魔咒
官僚化倾向与匿名者效应
复制的关键
制度化的弊端
把店开到美国去

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.