《学做豆类菜6000例》 - 胡维勤 - 湖南美术出版社 - 香港大書城

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『簡體書』学做豆类菜6000例

書城自編碼： 1786687
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→家常菜谱
作者：胡维勤
國際書號(ISBN)： 9787535646071
出版社：湖南美术出版社
出版日期： 2011-09-01
版次： 1 印次： 1
頁數/字數： 350/
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 73.2

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編輯推薦：

最经典、最好用的特色家常菜谱，提供最多、最全的豆类菜烹调方法。

內容簡介：

豆类菜是世界公认的绿色健康食品，素有“植物肉”之美誉，具有丰富的营养价值，是家庭每日不可缺少的保健食品菜。营养学家建议少吃畜肉菜，多吃豆类菜。

《学做豆类菜6000例》为您精心挑选1200道家常可口豆类菜，为一家老小设计健康营养膳食。《学做豆类菜6000例》分为豆类蔬菜与豆制品两大类别，其中豆类蔬菜又包括豆角、四季豆、蚕豆等品种，豆制品包含豆腐、豆腐干、腐竹等品种。《学做豆类菜6000例》从制作方便入手，突出豆类菜的好吃、易做、营养与美味。款款菜例均详细介绍用料配比、制作方法、适合人群等。全书内容详尽、实用，形式新颖、时尚，真正让您一看就懂，一学就会。

關於作者：

胡维勤，国家领导人专职保健医生，著名医学科学家。中国人民解放军总参警卫局保健处主任医师1961年毕业于上海第二医科大学医疗系，曾师从于上海第一人民医院著名内科医师乐文照教授，协和医院著名老中医祝谌予教授。1971年调至北京中南海门诊部做专职医疗保健医生，曾先后担任过朱德总司令、华国锋主席的专职保健医生，受命参加谷牧、姚依林、李先念、李富春、胡耀邦等同志的会诊和保健工作，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，1990年被中央保健委员会授予荣誉证书和荣誉奖状，享受国务院特殊津贴。曾参与编写的著作有《保健学词典》、《老年心血管病55等。

Part1 烹饪方法，厨房窍门介绍
Part2 豆类蔬菜
Part3 豆制品
附录

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