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金丽娟 著
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旅游客源国（地区）概况（第2版）
『简体书』 作者：金丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2019-11-01 本书的编写是为了适应高等职业教育教学的改革和发展， 满足我国市场经济体制下新型旅游管理岗位一线的需要。 本书系统、全面地介绍了国际旅游业市场概况， 亚洲旅游区、欧洲旅游区、非洲旅游区、美洲旅游区及大洋洲旅游区等主要客源国的国家概况、发展简史、政治、经济、文化、民俗、旅游业概况。 内容涵盖量大， 有利 ... |
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旅游学概论（第2版）
『简体书』 作者：金丽娟，卢丽蓉，柳旭，张再勇 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 本书根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，以旅游业从业人员及管理人员应具备的旅游基础知识为出发点，内容全面、系统，吸收了国内外的*研究成果，加入了较多的案例介绍及相关资料，增强了教材的实用性。主要包括：旅游概述、旅游的产生和发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游产品、旅游市场、旅游活动的影响、旅游行业管 ... |
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旅游市场与人才培养战略
『简体书』 作者：金丽娟 著 出版：天津大学出版社 日期：2018-09-01 《旅游市场与人才培养战略》主要由七部分内容组成，对中国旅游市场的发展、特点及趋势进行分析和总结，在旅游市场机会和旅游市场需求的基础上，围绕旅游人才培养的不同模式、层次和重点问题及通用模式展开剖析。在分析和借鉴国内外旅游人才培养的基础上，对如何实施中国旅游行业人才发展战略，从不同角度提出了不同层次旅游 ... |
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酒店服务综合实训教程
『简体书』 作者：金丽娟，游家云 主编 出版：天津大学出版社 日期：2015-03-01 根据酒店服务与管理专业“学训交替”的教学模式，金丽娟、游家云主编的《酒店服务综合实训教程 旅游与酒店管理专业示范性职业院校精品规划教材》按照学习和认知发展的规律进行内容编排。全书共分九个模块：酒店服务综合实训概述、酒店服务意识养成实训、酒店服务礼仪规范实训、前厅接待服务技能实训、客房服务技能实训 ... |
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：郑菊花，金丽娟，傅志新，李群，李艳 出版：清华大学出版社 日期：2019-01-01 本书遵循理论与实践相结合的原则，紧跟餐饮行业发展步伐，与时俱进，充分调查、研究酒店餐饮业发展现状和发展趋势，研究酒店餐饮服务与管理的典型工作任务和内容、业务操作规范和标准、从业人员的职业素养和能力要求，以酒店餐饮业实际的组织机构设置和业务操作流程为基础，全书分认识酒店餐饮、酒店餐饮服务、酒店餐饮管理 ... |
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旅游客源国概况
『简体书』 作者：金丽娟 主编 出版：北京大学出版社 日期：2015-01-01 为了适应“十二五”期间高等职业教育教学的改革和发展，适应我国市场经济体制下新型旅游管理岗位第一线的需要。《旅游客源国概况》突破传统教材的编排框架模式，精心优化其核心内容，集知识的系统性、实践性和前瞻性于一体。以岗位职业的从业需要为出发点，根据学习情境、知识目标、技能目标和实践实训等要求构建完成，满足 ... |
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旅游学概论
『简体书』 作者：金丽娟、卢丽蓉、柳 旭、张再勇 出版：清华大学出版社 日期：2016-08-01 本书根据旅游教育和旅游业发展的实际需要，以旅游业从业人员及管理人员应具备的旅游基础知识为出发点，阐述了旅游现象及旅游业发展的基本理论和规律。全书共分十一个项目，主要阐述了旅游学认知、旅游的产生与发展、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场、旅游活动的影响、旅游行业管理、旅游组织、旅游道德及旅游的可持续发 ... |
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中外礼仪/高职高专专业基础课教材新系
『简体书』 作者：金丽娟 主编 出版：武汉理工大学出版社 日期：2010-12-01 这本《中外礼仪》由金丽娟主编，以中外礼仪为主线，以学生未来就业岗位的实用技能培养为宗旨，围绕学生就业岗位的核心能力要求，突出技能训练，培养学生的综合实践能力。系统而简明地阐述了中外礼仪的基本知识。 《中外礼仪》涉及面广，实用性强，既可作为高职高专专业基础课教材，也可作为各类培训机构的教材或各类从业 ... |
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饭店管理实务
『简体书』 作者：金丽娟 出版：北京大学出版社 日期：2013-01-01 《饭店管理实务》系统、全面地介绍了饭店管理概述、饭店组织管理、饭店服务质量管理、饭店公共关系管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店物资管理、饭店设备管理、饭店安全管理、饭店业务管理方面的内容。本书在内容和体例的编排上，既注重理论知识的阐述，又重视项目实训的设计，力求反映饭店管理在理论研究和实践发 ... |
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