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餐巾折花艺术
『简体书』 作者：谢强、谢廷富、李青 出版：重庆大学出版社 日期：2025-07-01 本书由重庆市酒店行业协会携手酒店行业专家与相关职业院校骨干教师共同编写而成，旨在为职业院校酒店管理专业的学生及酒店从业人员提供全面的理论和技术指导。餐巾折花是中餐优秀传统文化的一部分，也是餐饮从业人员的基本功。本书将从餐巾的历史与文化、餐巾材质的辨别、餐巾折花的基本技法、精致餐巾花的折法、餐巾花的命名等方面进行阐述。全 ... |
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