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『簡體書』餐巾折花艺术

書城自編碼： 4144039
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：谢强、谢廷富、李青
國際書號(ISBN)： 9787568951586
出版社：重庆大学出版社
出版日期： 2025-07-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 27.5

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內容簡介：

本书由重庆市酒店行业协会携手酒店行业专家与相关职业院校骨干教师共同编写而成，旨在为职业院校酒店管理专业的学生及酒店从业人员提供全面的理论和技术指导。餐巾折花是中餐优秀传统文化的一部分，也是餐饮从业人员的基本功。本书将从餐巾的历史与文化、餐巾材质的辨别、餐巾折花的基本技法、精致餐巾花的折法、餐巾花的命名等方面进行阐述。全书注重实用性，配套了大量的图片和视频，以方便读者学习。

项目一固本培元——餐巾花的基本知识
?任务一餐巾历史与文化
?任务二认识餐巾材质
?任务三餐巾的作用与使用礼仪
?任务四餐巾花的基本知识
?任务五餐巾花与宴会的搭配技巧
项目二初学乍练——餐巾折花入门
?任务一餐巾折花基本技法
?任务二基础盘花花型
?任务三基础杯花花型
项目三能工巧匠——餐巾折花提高
?任务一餐巾花命名技巧
?任务二餐巾折花创新原则与方法
?任务三精致餐巾花的折法
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