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现代酿酒工程装备
『简体书』 作者：蒋新龙 出版：浙江大学出版社 日期：2020-09-01 本书主要参考了现有发 酵工程设备、酿酒工艺技 术、生物工程设备等方面 的专业教材与专著，从基 础的机械原理入手，通过 对现代化黄酒酿造过程中 原料处理设备，以及各类 生产设备相关的操作技术 和自动化控制系统的介绍 ，以期能从机械设备的认 识与实际操作入手，较为 详细地、完整地介绍现代 化黄酒生产工程 ... |
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