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啤酒的科学：从酿酒到品酒的专业指南（原书第2版）
『简体书』 作者：兰迪•穆沙 出版：机械工业出版社 日期：2017-12-01 大家都知道怎么喝啤酒，但是却只有很少的人知道如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气，需要品鉴，其实如何品尝啤酒也是一门大学问。本书作者兰迪·穆沙就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风 ... |
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啤酒圣经：世界最伟大饮品的专业指南
『简体书』 作者：[美]兰迪·穆沙[Randy Mosher]著高宏 王志欣 出版：机械工业出版社 日期：2021-10-01 大家都知道怎么喝啤酒，但是却只有很少的人知道如何真正地品尝啤酒。不要以为只有葡萄酒高端大气，需要品鉴，其实如何品尝啤酒也是一门大学问。本书作者兰迪·莫舍就将从啤酒的配方、酿造程序、酵母、发酵、氧化、过滤和包装等方面向读者详细解读啤酒的酿造过程，从而帮助读者更好地了解啤酒文化。读者还将在书中学到如何从啤酒的香气、颜色、风 ... |
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谁，在我呼喊时：20世纪的见证文学 轻与重文丛
『简体书』 作者：克洛德·穆沙 (Claude Mouchard),姜丹丹,何 出版：华东师范大学出版社 日期：2015-03-01 在《谁，在我呼喊时》中，克洛德·穆沙围绕着见证文学的文学性，展开了一系列激动人心的追问：在文学甚至语言没有生存余地的极端情境下，何以会有伟大的作品诞生？一个本应以忘却减轻痛苦的人，为什么终于提笔记录？如果说，任何种类的极端情境的共同特征就是人与人关系的断绝，那么，在断绝之后到来的我们，对于这种产生于 ... |
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彼岸之观——跨语际诗歌交流
『简体书』 作者：孙晓娅,洪子诚 出版：北京大学出版社 日期：2016-01-04 《彼岸之观——跨语际诗歌交流》收录了孙晓娅近六年来组织的多场中外诗歌交流的"现场"实录，参与者有阿多尼斯、顾彬、贺麦晓、克洛德·穆沙、阿莱什·希德戈、托尼·巴恩斯通、西川、王家新、欧阳江河、树才、高兴、徐爽、蓝蓝、明迪等几十位中外著名诗人、学者。探讨内容涉及新诗传统、诗歌写作实践、中外诗歌的影响与异 ... |
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