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蛋糕裱花装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）
『简体书』 作者：林丽华 江志伟 吴晓儿 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《蛋糕裱花装饰》旨在帮助学习者掌握蛋糕裱花装饰的理论基础和实训操作。本书结合了作者十多年面点、裱花实践和教学经验，并联合西点行业专业师傅，从行业专业要求出发，在蛋糕裱花的基础知识之上，介绍裱花的基本技能，并围绕卡通蛋糕、翻糖蛋糕等几种常见蛋糕款式，结合丰富翔实的裱花实操案例，配以详细的流程图，辅之微 ... |
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高等数学（上）
『简体书』 作者：林丽华 出版：厦门大学出版社 日期：2020-07-01 本书共分为九章，包括极限与连续、导数与微分、微分中值定理与导数的应用、不定积分、定积分及其应用、无穷级数、多元函数微积分、微分方程与差分方程等内容。本书的特点是将功能强大的计算机和数学软件Mathematica融入高等数学教学之中，力图降低学生的学习负担，提高学生的数学能力。每章分四部分：精典范例、 ... |
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