《蛋糕裱花装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）》 - 林丽华江志伟吴晓儿 - 暨南大学出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』蛋糕裱花装饰（高水平发展中餐烹饪专业群系列教材）

書城自編碼： 4059539
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→烘焙甜品
作者：林丽华江志伟吴晓儿
國際書號(ISBN)： 9787566840370
出版社：暨南大学出版社
出版日期： 2024-11-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 85.8

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《看见被污名化的中年女性》
售價：HK$ 65.8

《跟着大厨学炒青菜：素菜不素，一口惊艳！叶菜翠绿、瓜果爽脆、根茎香糯，素菜也能吃出“荤菜感”。》
售價：HK$ 43.8

《并购手册：整合组织，执行战略和推动新增长的实用指南乔治·布拉特，杰弗里·普里切特》
售價：HK$ 141.9

《大学问·伦理与生活：清代的婚姻与社会》
售價：HK$ 107.8

《制度与轮回：从商周至明清的历史运行》
售價：HK$ 64.9

《做中国哲学：一些方法论的思考〔增订本〕》
售價：HK$ 85.8

《奥斯曼帝国衰亡史：1683—1923 》
售價：HK$ 151.8

《构建和平：缔造欧洲解决方案，1945—1963 》
售價：HK$ 151.8

建議一齊購買：

HK$ 112.7
《DK地中海饮食：新鲜健康的每日食谱》

HK$ 60.5
《小岛老师的小包装点心烘焙技巧》

HK$ 101.2
《专业面包师的精选配方：面包的创新风味美学（我爱烘焙）》

HK$ 78.2
《烘焙大全》

HK$ 227.7
《面包经典烘焙术：科学原理、专业秘诀、进阶配方》

HK$ 67.2
《美式家庭烘焙》

內容簡介：

《蛋糕裱花装饰》旨在帮助学习者掌握蛋糕裱花装饰的理论基础和实训操作。本书结合了作者十多年面点、裱花实践和教学经验，并联合西点行业专业师傅，从行业专业要求出发，在蛋糕裱花的基础知识之上，介绍裱花的基本技能，并围绕卡通蛋糕、翻糖蛋糕等几种常见蛋糕款式，结合丰富翔实的裱花实操案例，配以详细的流程图，辅之微视频教学，全面系统地介绍了不同类型蛋糕的裱花装饰手法和操作要领，最后通过任务评价和作业，给学习者带来了丰富且便捷的学习体验。

關於作者：

林丽华，中点高级技师，西点技师，中点考评员，西点考评员。广东省烹饪协会成员，广东省糖艺西点世界赛指导教练。从教8年，主要任教中西式面点制作，曾荣获广东省职业院校技能大赛教学能力比赛（中职组）一等奖，第三届广州市中小学青年教师教学能力大赛“中职艺术旅游”一等奖。
江志伟，任教于广州市旅游商务职业学校烹饪系面点科组，主要担任面点专业教学，已出版《面包制作技术》等书。
吴晓儿，广州市旅游商务职业学校面点教师，中式面点高级技师。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.