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李伟慰 周妙贤著 李偉慰 周妙賢
”共有
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咖啡制作与服务（高职高专院校咖啡师专业系列教材）
『简体书』 作者：李伟慰，周妙贤 编著 出版：暨南大学出版社 日期：2015-08-01 李伟慰、周妙贤编著的《咖啡制作与服务高职高专院校咖啡师专业系列教材》系统全面地介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。具体包括：模块一走入咖啡厅。详细介绍咖啡厅的类型、 ... |
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咖啡馆点心与轻食（高职高专院校咖啡师专业系列教材）
『简体书』 作者：冯凤平 黄瑜 周妙贤 出版：暨南大学出版社 日期：2016-12-01 本书系统地介绍了咖啡馆西点制作过程及制作工艺流程，详细讲解了面包、蛋糕及甜饼的制作基础和方法。如每款西点在烘焙过程中使用烤箱的预热及烘烤温度，烘烤时间等制作环节都有简洁、实用的方法指导。并针对每种面点 ... |
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| >>> （頁碼:1/1 行數:20/2） 1 |
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