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水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材） 水产品加工学（第二版）（高等学校专业教材/中国轻工业“十三五”规划教材）
『简体书』 作者：彭增起，熊善柏，刘承初，邓尚贵 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01
本书涵盖水产品原料、水产品贮藏与加工、水产品安全与控制等方面内容，反映现代水产品加工学的新理论和研究成果，具有一定的理论深度，强调基本概念的准确性和基本理论的正确性。本书引入新的理论知识，如水产品加热方式（煮制、烧烤、油炸、烟熏）的一般特点及在加工过程中产生的有害物质，以及水产品在加工过程中产生的有 ...		 詳情>>
售價：HK$ 64.4

水产品加工学（高等学校专业教材） 水产品加工学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：彭增起，刘承初，邓尚贵 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《水产品加工学》共分三篇，含十五章。绪论由彭增起编写。*篇*章由邓尚贵、彭增起编写，主要描述了鱼贝类和藻类品种及特性。第二章由刘源、邓尚贵编写，涉及了水产品加工厂的建厂原则和加工车间的卫生要求。第三章由彭增起、赵立艳编写，主要讨论了鱼肉的组织结构、化学组成、水产品中的酶和鱼肉的加工特性，力求阐明鱼肉 ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.3

肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书） 肉制品绿色制造（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：彭增起，张雅玮，郭秀云，姚瑶　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01
发展食品绿色制造，实现传统食品加工业更新换代和消费升级，是现代食品科学技术发展的必然趋势，是可持续性发展的内在要求。本书以绿色化学原理为基础，介绍了肉类食品组分在传统加热过程中主要有害物质的形成和向环境排放的颗粒物及温室气体，分析了肉制品中多环芳烃的抑制方法，阐明了常见多酚化合物抑制吡啶类、喹啉类和 ...		 詳情>>
售價：HK$ 147.2

肉制品绿色制造技术——理论与应用 肉制品绿色制造技术——理论与应用
『简体书』 作者：彭增起 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2018-01-01
本书详细介绍了食物组分在腌制、乳化、油炸、烧烤、烟熏、卤煮等加工和储藏过程中的化学变化，食源性有害物质的形成过程与机理。并通过降低温度和减少加工时间来减少有害物质的生成，以及添加适当的物质促进美拉德反应使产品具有很好的色香味，进而实现绿色化生产。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.0

把热爱变成事业 把热爱变成事业
『简体书』 作者：凯莉彭[彭瑜薇]　　出版：电子工业出版社　　日期：2025-05-01
这是一本写给渴望找到热爱、收获自由人生的人的书。 作者曾是硅谷职场精英，但是她毅然裸辞，把热爱的事变成了自己的事业，过上时间自由、地点自由、收入理想的生活。 本书包括： 真实转型路径：探索热爱、把热爱变成事业的完整历程。 六步方法论：可复制的个人商业启动指南。 实操工具箱：个人品牌、产品设计、放大规 ...		 詳情>>
售價：HK$ 85.8

非常囚徒 非常囚徒
『简体书』 作者：肖彭　　出版：中国言实出版社　　日期：2023-04-01
一起突如其来的街头车祸肇事逃逸让他们画地为牢：一个手握大权的国资局局长为了逃避法律制裁，沦为房地产商的“囚徒”，而身兼市委要职的他们一心维护罔顾国法，竟做了情感的“阶下囚”，他们苦苦挣扎于私欲与良知的旋涡中，欲罢不能……法网恢恢，疏而不漏，一群当代最可爱的人凭借法律的利器，依托民心所向，与之展开了正 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

公共艺术教育舞蹈课程的多元化探究 公共艺术教育舞蹈课程的多元化探究
『简体书』 作者：彭 渊　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2024-05-01
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售價：HK$ 74.8

实用心血管专科护理（临床专科护理丛书） 实用心血管专科护理（临床专科护理丛书）
『简体书』 作者：主编 ：王 蓓 王晶晶 彭 飞　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2025-01-01
本书系统阐述了心血管系统的基础理论知识、常用药物与护理要点、专科疾病护理常规、介入诊疗护理常规以及心脏康复技术等相关内容。并且，本书还详细介绍了心血管疾病的常见临床操作技术及危重症紧急处理与护理配合的相关内容，从介绍操作流程、评分标准再到讲解注意事项，同时将操作中的文明用语、行为规范融入操作流程中， ...		 詳情>>
售價：HK$ 107.8

敖汉旗生态文明建设简史 敖汉旗生态文明建设简史
『简体书』 作者：编者：刘承来\\鲍杰峰|责编：金硕 编　　出版：中国文史出版社　　日期：2023-08-01
本书通过4个部分记叙了 敖汉旗在生态文明建设中70 年的探索、实践和走过的不 平凡历程。 部分：艰苦 卓 ，探索生存之路；第二 部分：生态立旗，建设秀美 山川；第三部分：与时俱进 ，实现永续发展；第四部分 ：求真务实，建设生态文明 。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 308.2

木头马阅读力测评暑假读写辅导2升3年级8周领跑读写（全国版） 木头马阅读力测评暑假读写辅导2升3年级8周领跑读写（全国版）
『简体书』 作者：彭 慧郑中丽　　出版：湖南师范大学出版社　　日期：2022-05-01
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售價：HK$ 42.3

木头马阅读力测评暑假读写辅导3升4年级8周领跑读写（全国版） 木头马阅读力测评暑假读写辅导3升4年级8周领跑读写（全国版）
『简体书』 作者：彭 慧郑中丽　　出版：湖南师范大学出版社　　日期：2022-05-01
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售價：HK$ 42.3

木头马阅读力测评暑假读写辅导1升2年级8周领跑读写（全国版） 木头马阅读力测评暑假读写辅导1升2年级8周领跑读写（全国版）
『简体书』 作者：彭 慧 郑中丽　　出版：湖南师范大学出版社　　日期：2022-05-01
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售價：HK$ 42.3

行为法律经济学（当代经济学系列丛书） 行为法律经济学（当代经济学系列丛书）
『简体书』 作者：[以]埃亚勒·扎米尔 [以]多伦·泰希曼 著，詹非菲 彭　　出版：格致出版社　　日期：2025-07-01
在过去几十年，法律的经济分析受到越来越多实验性和实证性研究的挑战，这些研究证明人们普遍存在系统性地偏离经济学的理性假设的行为模式。虽然关于有限理性以及启发式与偏差的研究蕞初被视为与标准的经济分析和法律经济分析相对立，但随着时间推移，这些发现已被广泛纳入主流经济分析之中，包括对法律的经济分析。此外，行 ...		 詳情>>
售價：HK$ 195.8

天下篆刻 文彭 何震 邓石如 黄易 天下篆刻 文彭 何震 邓石如 黄易
『简体书』 作者：　　出版：吉林文史出版社　　日期：
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售價：HK$ 58.6

山西高平府底玉皇庙建筑考古研究（北京大学考古学丛书） 山西高平府底玉皇庙建筑考古研究（北京大学考古学丛书）
『简体书』 作者：北京大学考古文博学院、山西古建筑与彩塑壁画保护研究院 编，彭　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-09-01
本书对山西高平府底玉皇庙进行了较为全面的调查与记录，并取得了两方面初步认识：宏观上，府底玉皇庙创建于金元时期，在村落附近高冈营建，属于周边乡村的中心祠庙；微观上，该庙山门、大殿存早期建筑遗构，其斗栱、梁架原构反映出金末至蒙古统治时期的时代特征。上述调查与研究工作可作为建筑后续保护修缮和价值提升的重要 ...		 詳情>>
售價：HK$ 140.8

科学之友经典图画书·身体的奥秘 科学之友经典图画书·身体的奥秘
『简体书』 作者：[日]堀内诚一、[日]中野弘隆等著，[日]柳生弦一郎等绘，彭　　出版：接力出版社　　日期：2025-07-01
系列介绍： “科学之友经典图画书系列”是“日本绘本之父”松居直策划的一套科学绘本月刊，是有50多年历史的经典科普品牌，适合3岁以上儿童阅读。本系列旨在为充满好奇心的孩子带来“观察”“认知”“思考”和“探索”的乐趣，书中注重的不是对植物、动物、科学现象进行知识的罗列，而是注重故事性。从孩子才会留意、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 165.0

鼹鼠原野的伙伴们（《一年级大个子二年级小个子》作者古田足日经典作品，孩子们在玩中发明、创造，在游戏里成长。儿童文学作家彭 鼹鼠原野的伙伴们（《一年级大个子二年级小个子》作者古田足日经典作品，孩子们在玩中发明、创造，在游戏里成长。儿童文学作家彭
『简体书』 作者：[日]古田足日 著彭懿 译　　出版：接力出版社　　日期：2023-11-01
四个二年级的小学生直行、一男、明良和裕子是非常要好的朋友，他们非常喜欢到一个长满青草、有各种虫子的原野上去玩耍。学校要举办秋季展览会，他们用吸尘器来收集各种小虫子，受到了校长的夸奖；为了验证老师的眼睛是不是X射线，他们请老师到原野上去和他们一起玩游戏，结果老师掉进了他们事先挖好的陷阱里，还夸他们像小 ...		 詳情>>
售價：HK$ 23.0

虾深加工技术 虾深加工技术
『简体书』 作者：邓尚贵，毛相朝，余华　　出版：科学出版社　　日期：2018-12-01
本书系统介绍虾类原料特性资源、品种、肌肉组织结构、基本化学组成、生物活性物质及危害因子等、深加工基础理论食品化学特性、酶学特性、虾类保活保鲜、加工和死后生物化学变化、食品安全影响因素等、深加工技术低温保活保鲜、腌制、干制、罐藏、虾仁制品、加工新技术、虾类副产物加工等及质量安全控制等，重点突出虾类原料 ...		 詳情>>
售價：HK$ 181.8

家庭农场经营与管理 家庭农场经营与管理
『简体书』 作者：彭 静 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-08-01
本教材编写内容围绕家庭农场经营管理的核心理论与实践知识而设置，设计了三个项目，分别是认识 家庭农场、家庭农场的相关政策和家庭农场的经营与管理，在此基础上又设计了十二个典型工作任务.同 时，穿插对比介绍了其他农业新型经营主体的管理模式，集理论性、实践性、管理性于一体，通过本教材的学 习，读者能够系统掌 ...		 詳情>>
售價：HK$ 47.9

党员干部廉政工作学习手册 党员干部廉政工作学习手册
『简体书』 作者：肖彭　　出版：中国言实出版社　　日期：2020-12-01
党风廉政建设是一项厚植党的执政根基的工程，关乎党心民心。党的十八大以来，党中央坚持党要管党、从严治党，深入推进党风廉政建设和反腐败斗争，将全面从严治党纳入四个全面战略布局，开创了党的建设新局面。本书是一部适合党员干部的廉政工作学习手册，借助工作学习手册的形式，宣传《中国共产党廉洁自律准则》《中国共产 ...		 詳情>>
售價：HK$ 73.9

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