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孟宪军 迟玉杰 金宗濂 主审 孟憲
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功能食品（第2版）-有课件
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 主编，金宗濂 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-09-01 本教材是全国高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲 劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食 品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理 和方法、功能 ... |
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功能食品（第3版）
『简体书』 作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能 ... |
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食品化学（迟玉杰）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和 ... |
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食品化学（第二版）
『简体书』 作者：迟玉杰、张华江 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本教材是“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材的修订版，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为12章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的嫌忌成分。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品 ... |
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艾灸祛寒湿临床图解
『简体书』 作者：孟宪军，李建国，赵广然 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2025-04-01 《艾灸祛寒湿临床图解》分为上篇和下篇，上篇介绍了艾灸基础知识、寒湿体质的辨识、艾灸选穴原则、常用艾灸方法等内容，下篇介绍了具体疾病的寒湿类证型的辨证论治。本书文字简练、通俗易懂，同时配以高清图解及操作视频，详细展示穴位定位和艾灸操作过程，使读者在阅读过程中更加直观地了解艾灸操作技巧。 ... |
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
『简体书』 作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意事项等。 《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防 ... |
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中医名家治疗抑郁症经验名方集萃
『简体书』 作者：孟宪军 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-03-01 本书为针灸及经方治疗抑郁症等精神类疾病的经验总结，从各医家个人简介、学术思想、临床经验、典型病案等进行整理与分析，共收录近现代三十余位中医名家的治疗验方及经验；可为一线临床医生对抑郁症及精神类疾病治疗提供思路与指导，提高以经方、针灸为主的中医疗法治疗抑郁症的疗效，充分发挥中医治疗抑郁症及精神类疾病的 ... |
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地图上的西游记（精装 全四册 还原取经路线与神话世界 纪连海 赵玉平主审）
『简体书』 作者：许盘清主编，张勇，星球地图出版社编 出版：星球地图出版社 日期：2025-03-01 ... |
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食学集——金宗濂文集
『简体书』 作者：《食学集：金宗濂文集》编委会 编 出版：学苑出版社 日期：2015-10-01 食学集金宗濂文集编委会编的这本《食学集》精选了金宗濂教授自1983年之后公开发表的三十余篇论文，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。书末并附有中国科学院**院士陈可冀 ... |
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功能食品论文集
『简体书』 作者：金宗濂 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 《功能食品论文集》汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设，以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。《功能食品论文集》共分为6章，分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健（功能）食品的管理及产业 ... |
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信息管理基础（高翠莲主审）（财务大数据分析前置课程，数据库基础和Power BI）
『简体书』 作者： 出版：立信会计出版社 日期： ... |
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精准饮食抗癌智慧：生了食管癌，怎么吃
『简体书』 作者：主审 何裕民 主编 孙丽红 梁治学 出版：湖南科技出版社 日期：2024-08-01 中国是食管癌高发和高死亡率的国家之一，该病的发生与环境因素、遗传易感性、生活条件、不良的饮食行为等有关。本书阐述了临床如何规范治疗食管癌，饮食因素与食管癌的关系。结合丰富的临床案例指导食管癌患者如何临床辨证施膳和根据不同症状、三因制宜调饮食。针对手术、放化疗期间的患者，提出针对性的饮食措施和食疗方， ... |
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精准饮食抗癌智慧：生了胆道癌，怎么吃
『简体书』 作者：主审 何裕民 主编 孙丽红 王秀 出版：湖南科技出版社 日期：2024-08-01 胆系肿瘤如胆囊癌、胆管癌目前发病率不断上升，该病的发生与遗传、高脂饮食、寄生虫感染、肥胖、职业化学暴露如黄曲霉毒素、镍、镉、铬等重金属及胆系慢性疾病等有关，而高纤维饮食、丰富的维生素、蔬果对防治该病有积极的意义。本书指导胆系肿瘤患者如何临床辨证施膳和根据不同症状如黄疸、疼痛、乏力等调理饮食，并提出了 ... |
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精准饮食抗癌智慧：生了子宫癌，怎么吃
『简体书』 作者：主审 何裕民 主编 孙丽红 李东华 出版：湖南科技出版社 日期：2024-08-01 妇科肿瘤，如宫颈癌、子宫内膜癌等近几年发病率不断升高，研究发现，宫颈癌的发病与遗传、高脂饮食、吸烟、饮酒、HPV感染和卫生状况等有关，而子宫内膜癌的发病与高血压、糖尿病、吸烟、肥胖、外源性雌激素等有密切的关系。合理饮食，摄入充足的叶酸、硒、铁、锌等对降低妇科肿瘤的发病有积极的作用。本书指导妇科肿瘤患 ... |
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当代法语——阅读与写作A1
『简体书』 作者：董海 刘颖 主编 李志清 主审 出版：高等教育出版社 日期：2024-09-01 《当代法语》系列教材以《欧洲语言共同参考框架》和《高等学校法语专业基础阶段教学大纲》为依据，确立编写大纲；并据此对上一版中的课文进行了重新筛选、替换和修改，对词汇进行了严格等级划分，对语法和语言技能进行了重新梳理和安排，以期帮助学习者建立系统的法语语言知识和技能框架。《当代法语——阅读与写作A1》是 ... |
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概率论与数理统计
『简体书』 作者：主编 周红军主审 刘新平 出版：高等教育出版社 日期：2025-05-01 本书是陕西师范大学国家级一流本科课程“概率论与数理统计”的配套新形态教材.内容包括随机事件与概率、随机变量及其分布、随机变量的数字特征、极限定理、样本与抽样分布、参数估计、假设检验、方差分析与回归分析、教育统计初步及应用等.本书的内容是根据教学团队多年的教学实践，从优化知识体系、深化数学基础、强化实 ... |
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信息技术基础与AI应用
『简体书』 作者：主审 易欣 主编 刘莹 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书是人工智能通识课教材，系统性地介绍了从基础信息技术到前沿人工智能应用的全方位知识体系。全书共分为三个模块，包含十个章节，内容丰富且逻辑严谨，主要内容涵盖信息素养、信息技术发展、计算机系统、信息安全与伦理、人工智能、云计算、大数据、物联网、区块链、数字媒体及虚拟现实等，旨在帮助读者构建全面的知识体 ... |
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分子生药学发展三十年撷英
『简体书』 作者：主审：黄璐琦 主编：袁媛 郑汉 出版：上海科学技术出版社 日期：2025-08-01 1995年，黄璐琦在《中国中药杂志》上发表 《展望分子生物技术在生药学中的应用》一文，首次提出了“分子生药学”（Molecular Pharmacognosy）的概念。分子生药学已有近30年的发展历程，其理论和技术已经成为解决中药领域里一些关键问题的重要工具，并逐渐成为中医药行业的热点。本书选取30 ... |
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医用物理实验（第四版）
『简体书』 作者：主编 刘建强 盖志刚，主审 喀蔚波 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 本书是在普通高等教育“十一五”国家级规划教材《医用物理实验》（第三版）的基础上修订而成的。本书在编写中坚持了物理学的基础地位，强调了物理学及物理实验课程在培养医药专业学生科学素质方面的重要作用。本书根据物理学的发展，结合我国的实际情况和医药专业的要求，设计了23个实验，并将其分为基础性实验、综合性实 ... |
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医用物理学（第四版）
『简体书』 作者：主编：刘建强 刘凤芹，主审：喀蔚波 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 《医用物理学》是在“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材《医用物理学》（第三版）（喀蔚波主编）的基础上修订而成的。《医用物理学》依据教育*高等学校大学物理课程教学指导委员会编制的《医药类专业大学物理课程教学基本要求》（2021年版）编写而成。 《医用物理学》主要有以下特色：①教材概念准确，叙述 ... |
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