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孙秀兰 吴广枫 辛志宏 副主
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食品安全学——应用与实践（孙秀兰）
『简体书』 作者：孙秀兰 主编 吴广枫，辛志宏 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 本书以食品安全基础理论，管理法规和控制措施为指导思想，以食品加工过程和供应链为主线，针对从食品加工过程危害因素，从科学分析危害来源、掌握危害转化积累，形成控制措施和生产应用三个方面深入讲解。本书在介绍食品安全的基本知识和理论的同时，选取国内外典型食品安全事件进行案例编写，对有关案例内容和控制安全风险 ... |
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食品安全控制（辛志宏 ）
『简体书』 作者：辛志宏 主编 孙秀兰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-06-01 教材12章，在内容安排上，本教材注意及时将食品安全领域的新知识和学科发展前沿动态，特别是实际工作的发展进程和食品安全监管需要“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治””的理念反映出来。在内容上精心设计，通过典型案例的学习，使学生能够建立和实施HACCP体系，达到控制食品安全的目的。 ... |
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食品安全管理学
『简体书』 作者：罗云波，吴广枫 出版：科学出版社 日期：2023-06-01 《食品安全管理学》围绕食品安全管理的基础知识展开介绍，以食品安全基本概念作为铺垫引入当下我国乃至全球食品安全管理体系建立的背景，进一步分别从食品安全法律法规体系、食品安全标准体系和食品安全风险分析体系等10个不同方面对食品安全管理支撑体系展开介绍，随后介绍食品安全管理成效的现状、评价方法和国际标准化 ... |
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食品化学
『简体书』 作者：吴广枫，赵广华 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-11-01 本教材系统地介绍了食品化学的基本概念和基本原理。为便于读者更好地理解和掌握相关内容，本教材采用二维码的方式对重要知识点进行了扩充。本教材共9章，包括绪论、水和冰、碳水化合物、氨基酸和蛋白质、脂质、维生素、矿物质、食品色素和食品着色剂、风味物质。 《食品化学》可作为高等院校食品科学与工程、食品安全 ... |
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吳大澂督办吉林边务档案文献选编
『简体书』 作者： 出版：吉林人民出版社 日期： ... |
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文科数学基础及应用
『简体书』 作者：吉林大学数学学院主编 张然 副主 出版：高等教育出版社 日期：2024-08-01 本书是针对高等院校人文社会科学类专业学生编写的教材。本书坚持在理论体系上保持完整性、严谨性、准确性和简洁性，旨在帮助学生掌握一定的现代数学的基础知识，吸收数学思想与方法的精华，提升数学素养，加强数学技术应用能力。本书内容分为三篇，共计10章。第一篇为微积分，共4章，内容主要包括函数与极限、导数与微分 ... |
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液压与气动技术（李建松）第二版
『简体书』 作者：李建松、黎少辉 主编 李海燕、邵卫、王建成、潘鹤 副主 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 本书由校企“双元”合作开发，按照项目任务形式编写，书中以汽车起重机液压系统为载体，将知识、技能融于项目，主要培养学生从事机械、液压、气动设备的安装、调试、维修保养相关工作的能力，以及对一般机械、液压、气动系统的设计能力。为方便教学，本书配套视频、电子课件等丰富的数字资源。本书可作为高职高专院校机械类 ... |
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（中国古农书集粹）植物名实图考（上下册）
『简体书』 作者：[清]吳其濬 等著，王思明主编 出版：凤凰出版社 日期：2024-05-01 《中国古农书集粹》以《中国农业古籍目录》为基础，从先秦至清代的2000多部农业典籍中，第一次系统地精选152种结集影印出版，每种均附有提要，填补了目前中国农业文 献集成方面的空白。这些农书汇集了中国古代农业科技精华，是研究中国古代农业科技的重要资料。内容涉及农、林、牧、副、渔各行各业，在类别上有综合 ... |
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温疫论（江苏文库精华编）
『简体书』 作者：[明]吳有性 撰 張志斌 整理 出版：凤凰出版社 日期：2023-12-01 《温疫论》，明代吴有性撰。是中医温病学发展史上具有划时代意义的标志性著作，是中医学理论原创思维与临证实用新法的杰出体现。《温疫论》充分体现了吴有性对温疫的新认 识，从病因病机、感邪途径、传变规律、辨证体系、治法方药，到诊断治疗中必须注意的问题，可说是细致周到，对后世温病理论的发展及温病的临牀治疗都有 ... |
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医疗器械使用错误根本原因分析
『简体书』 作者：主? 译 张宜川 尹 勇 副主译 翁莎俐 岑一诺 吴天舟 戎 出版：上海科学技术出版社 日期：2024-09-01 为系统性发现和解释医疗器械在使用中发生的故障的根本原因提供实用指导，本书内容主要包括家庭和临床环境中使用的医疗设备，总结人们在使用医疗设备时经常犯的使用错误、潜在后果和基于设计的预防措施的信息丰富的案例研究。具体涵盖了使用错误产生的基本原理并进行了分析，以及监管机构对使用差错分析的期望；介绍了如何识 ... |
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创业组织行为与领导
『简体书』 作者：陈国海、陈潮波、张?P、黄圳裕 主编 王娅男、黄惠丹 副主 出版：清华大学出版社 日期：2024-09-01 ”创业组织行为学是组织行为学的一个核心分支。本书是迄今为止国内为数不多的创业组织行为与领导研究领域的著述。本书简要阐述并回答了如何识别和捕捉创业机会，创业者素质如何影响创业绩效，如何激励创业者和核心员工，如何应对创业组织的环境变化并进行组织变革，创业组织权力与政治如何演变，如何维护创业组织员工的全健 ... |
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数字孪生技术与实现（微课视频版）
『简体书』 作者：姚明菊、罗小刚、王小丽、李志远、彭波 主编，谢帅、孔峰 副主 出版：清华大学出版社 日期：2025-04-01 本书主要介绍数字孪生的基本知识和实现，包括数字孪生的发展历史、数字孪生的特征和关键技术、系统架构及数字孪生的应用场景等。接着介绍了实现数字孪生所必需的几大关键技术、目前国内外常见的实现工具和数字孪生集成开发平台。以实战项目作为案例，融会贯通基本知识，引导读者由浅入深的学习数字孪生。本书选取Thing ... |
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澄衷蒙學堂字課圖説（字典本）近现代中国语文启蒙课本的典范 识繁用简 国学入门 繁体横排 胡适、竺可桢、茅盾等人曾使用的开
『简体书』 作者：[清]劉樹屏 ， 編著 [清]吳子城 ， 繪圖 出版：海南出版社 日期：2024-08-01 《澄衷蒙学堂字课图说》是中国近代第一部由学校编纂的语文课本，可谓近现代语文课本的典范，胡适、竺可桢、茅盾等都是以此书发蒙的。它借讲解和插图帮助儿童识字，从读音到字义一一兼顾，并照顾了不同年龄的儿童需要。这无疑是对传统内容和教学方法的重大变革。初版于1901年光绪二十七年，全书分为四卷（八册），共 ... |
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固体光学
『简体书』 作者：宫德维 田浩 周忠祥 主编 孟庆鑫 副主 出版：高等教育出版社 日期：2023-06-01 本书内容由浅入深、逐层递进，包括固体光学宏观理论、晶体的线性光学性质与非线性光学性质及其应用、固体材料的发光、发光材料的制备与发光特性测试、固体光学中的性能检测等。本书既保留了固体光学领域的经典理论，又紧密结合固体光学领域的科研成果，以及我国相关产业在时代发展下的知识需求，系统介绍了固体光学领域的前 ... |
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机械制图
『简体书』 作者：何培英陈志远 肖志玲 副主 出版：高等教育出版社 日期：2023-07-01 本书是在何培英等主编的《机械工程图学》的基础上，根据高等学校工程图学课程教学指导分委员会2019年制定的《高等学校工程图学课程教学基本要求》和最新发布的《技术制图》《机械制图》等有关国家标准，并为满足新工科的课程建设要求，从课程的发展趋势出发编写而成的。 全书除绪论、附录外共分9章，主要内容包括制图 ... |
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C语言程序设计（第5版）
『简体书』 作者：赵骥 王彩霞 主编 张续亮 高起跃 张诗尧 副主 出版：清华大学出版社 日期：2023-07-01 本书翔实地讲解了C语言的基本概念、原理和使用方法，力求给读者打下一个扎实的程序设计基础，培养读者程序设计的能力，还介绍了面向对象与C 程序设计的基本概念和主要思想。本书的主要内容包括C语言概述、数据描述与基本操作、C语言的控制结构、函数、数组、指针、结构体与共用体、编译预处理、文件、面向对象与C 程 ... |
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大学计算机基础教程（第2版）
『简体书』 作者：主编 梅红伟 杨志琴 张桂莲 副主 出版：高等教育出版社 日期：2023-08-01 本书在《大学计算机基础教程》的基础上，结合作者的教学经验和读者反馈意见修订而成。 本书内容系统、结构合理、易学易懂、突出实用性，知识点紧扣时代需求，读者可以迅速掌握基本的计算机知识和操作，在理解计算机基本结构原理的基础上具备Windows 10、Office 2016、Internet及自动化办公、 ... |
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网络营销
『简体书』 作者：黄敏学 主编 邹鹏 肖莉 廖俊云 副主 出版：高等教育出版社 日期：2023-08-01 网络营销是一门应用性与实践性很强的课程，本书在融合移动互联时代网络营销的社交化、场景化与移动化等营销特性的基础上，充分吸收国内外已有的相关研究成果，根据作者多年对网络营销的研究与咨询服务经验，针对性分析和研究中国网络虚拟市场的发展状况，通过对大量的中国企业的网络营销实践和经验教训进行总结，借鉴并参考 ... |
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唐代墓志汇编（修订本）（全九册）
『简体书』 作者：周紹良 主編，趙超 副主編 出版：上海古籍出版社 日期：2024-03-01 本书于1992年首次出版之后受到学界广泛欢迎，历来为治唐史及石刻文献者所重视及利用；后在2006年重版，订正了一些文字标点上的问题。此次将之重新排版，纳入“历代碑志汇编”丛书。副主编赵超老师，参考此前学者发表过的校正考释文章，对本书进行了全面的校订；出版前夕，又蒙兰州大学吴炯炯老师等结合原拓对绝大多 ... |
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药理学/全国高等教育五年制临床医学专业教材精编速览
『简体书』 作者：孙秀兰 出版：中国医药科技出版社 日期：2019-01-01 1项目为全国高等教育五年制临床医学专业教材主干课配套辅导用书，以全国医学院校教学大纲为依据，以中国医药科技出版社全国普通高等医学院校五年制临床医学专业十三五规划教材为蓝本，由国内一流院校长年从事一线教学工作且具有丰富临床教学经验的专家教授编写而成。 ... |
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