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|   | 咖啡人生 『简体书』 作者:大坊胜次 出版:辽宁人民出版社 日期:2019-07-01 日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。 田中胜幸不要为了金钱工作,要为了才能工作 毅然决然抛弃美国的精英生活,取得反文化咖啡咖啡师的认证,回到日本开创Bear Pond Espresso(熊池浓缩)的田中胜幸,认为人生的意义就在于发现自己的才能,没有顾客并不可怕,遭 ... | 詳情>> |  | 
|   | 大坊咖啡店手记(小泽征尔、向田邦子、村上春树等 文化名人与过路油漆工人皆能流连放松的自由空间) 『简体书』 作者:[日]大坊胜次 著, 童桢清 译, 出版:新星出版社 日期:2023-11-01 2013年,在咖啡爱好者的一片叹息中,开业三十八年未曾休店的“大坊咖啡店”,因所在大楼老朽而关闭。至今,怀念之声仍不绝于耳,更增添了这间咖啡店的传奇色彩。店主大坊胜次先生自开业以来坚持手摇烘焙咖啡豆、不断测试调整风味、使用法兰绒滤布和点滴法萃取咖啡、平等待客……使这里成为小泽征尔、向田邦子、村上春树 ... | 詳情>> |  | 
|   | 咖啡之道 『简体书』 作者:[日]大坊胜次,[日]森光宗男 著,童桢清 译 出版:新星出版社 日期:2023-01-01 投身咖啡世界四十载的两位日本咖啡师——大坊胜次与森光宗男的对谈集。收录了大坊咖啡店关店前后二人的三次长篇对谈,对大坊夫人、森光夫人的采访,并展示了“大坊咖啡店”与“咖啡美美”的常用器具。书中谈话紧紧围绕咖啡展开,从咖啡的产地、味道、烘焙技术、法兰绒滤泡法,到咖啡店的经营与待客之道无所不包,并且由此发 ... | 詳情>> |  | 
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