《咖啡人生》 - 大坊胜次 - 辽宁人民出版社 - 香港大書城

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『簡體書』咖啡人生

書城自編碼： 3371892
分類：簡體書→大陸圖書→成功/勵志→人生哲学
作者：大坊胜次
國際書號(ISBN)： 9787205094300
出版社：辽宁人民出版社
出版日期： 2019-07-01

書度/開本： 32开

售價：HK$ 78.3

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內容簡介：

日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。

田中胜幸不要为了金钱工作，要为了才能工作
毅然决然抛弃美国的精英生活，取得反文化咖啡咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为人生的意义就在于发现自己的才能，没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓，但是如果对浓缩咖啡丧失热情的话，那才是彻底的死亡。
国友荣一将意式的酒吧和咖啡厅的活力带入日常
毕业后就想要创业，于是做了建筑工人来积攒资金，2011年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡）。至今虽然已经是多家咖啡店的管理者，但仍然坚持在店头制作咖啡，希望配合顾客的喜好，制作出适合他们的咖啡，希望咖啡店在所扎根的街区，得到人们的喜爱。
滨田大介只做自己想做的事日本六位*咖啡职人分享自己的人生哲学和由咖啡引领的工作和生活。

田中胜幸不要为了金钱工作，要为了才能工作
毅然决然抛弃美国的精英生活，取得反文化咖啡咖啡师的认证，回到日本开创Bear Pond Espresso（熊池浓缩）的田中胜幸，认为人生的意义就在于发现自己的才能，没有顾客并不可怕，遭到不好的评价也无所谓，但是如果对浓缩咖啡丧失热情的话，那才是彻底的死亡。
国友荣一将意式的酒吧和咖啡厅的活力带入日常
毕业后就想要创业，于是做了建筑工人来积攒资金，2011年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡）。至今虽然已经是多家咖啡店的管理者，但仍然坚持在店头制作咖啡，希望配合顾客的喜好，制作出适合他们的咖啡，希望咖啡店在所扎根的街区，得到人们的喜爱。
滨田大介只做自己想做的事
因意大利的旅行，被那些自信的咖啡师吸引，后来由售卖咖啡机和咖啡豆的契机，进入咖啡行业。想要创设贴近人群的店，于是在代代木公园开了Little Nap COFFEE STAND（小憩咖啡站）。日本311地震的时候，延长营业时间，咖啡店成为大家暂时的避难所。也因为这次灾难，让滨田大介重新思考人与人之间的关系。就想要开一家让大人能喝咖啡，小孩子能吃冰淇淋的，有些细心的小卖店。
松岛大介加藤健宏与客人的一期一会，就是一种乐趣
因为喜欢人群这样共同的价值观，松岛大介和加藤健宏一起创办了PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。目标是打造让人们感到惬意、舒服的咖啡店。
大坊胜次咖啡店不能休息
从1975年大坊咖啡店创办开始，即全年无休。大坊胜次认为对于那些想要喝咖啡的人也不知道什么时候想喝了无法预设什么样的人在怎样的时间点会需要这样的咖啡店，因此咖啡店是不能休息的。从创业之初就秉承这种想法的大坊咖啡店，即使因为村上春树、向田邦子等文化名人的光顾而名声大噪，也一直恪守初衷，默默为每一杯好咖啡倾尽全力。也在制作咖啡和喝咖啡这样的关系中，建立人与人之间的联系，以及彼此坦诚的状态。

關於作者：

大坊胜次
运营38年的日本咖啡名店大坊咖啡店的店主，日本知名的手冲咖啡职人。1947年生于岩手县。1975年7月在东京都港区南青山大楼的2楼开始运营大坊咖啡店，以自家手网烘焙制作的咖啡豆和法兰绒过滤的深度烘焙咖啡，以及村上春树、向田邦子等文化名人的经常光顾而知名。2013年因青山大楼拆除，大坊咖啡店在一片遗憾的声音中闭店。

田中胜幸
1957年生于东京，毕业后进入日本知名的广告企业工作，1995年获得绿卡进入Fedex美国总部工作。在美国接触反文化咖啡，取得咖啡师认证。后辞职。抛弃精英身份选择成为一名咖啡师。2009年回到日本，在东京都世田谷区开设 Bear Pond Espresso（熊池浓缩），成为东京意式浓缩领域的中心人物。
大坊胜次
运营38年的日本咖啡名店大坊咖啡店的店主，日本知名的手冲咖啡职人。1947年生于岩手县。1975年7月在东京都港区南青山大楼的2楼开始运营大坊咖啡店，以自家手网烘焙制作的咖啡豆和法兰绒过滤的深度烘焙咖啡，以及村上春树、向田邦子等文化名人的经常光顾而知名。2013年因青山大楼拆除，大坊咖啡店在一片遗憾的声音中闭店。

田中胜幸
1957年生于东京，毕业后进入日本知名的广告企业工作，1995年获得绿卡进入Fedex美国总部工作。在美国接触反文化咖啡，取得咖啡师认证。后辞职。抛弃精英身份选择成为一名咖啡师。2009年回到日本，在东京都世田谷区开设 Bear Pond Espresso（熊池浓缩），成为东京意式浓缩领域的中心人物。

国友荣一
1974年出生于福井县，毕业后做过冲浪用品店的服务员、建筑工人，积蓄资金，后进入餐饮业。2009年在东京表参道开办面包和浓缩咖啡的餐饮店，2011年开设OMOTESANDO KOFFEE（表参道咖啡），2014年开设TORANOMON KOFFEE（虎之门咖啡），立志于打造日本的咖啡风味。

滨田大介
1974年出生于富山县。1997年去意大利旅行，感受到当地充满魅力的酒吧文化和咖啡文化。后进入咖啡机和咖啡豆的贸易公司工作。2011年开始创业，以咖啡师的身份参与各种活动。2011年在东京都代代木公园开办Little Nap COFFEE STAND（小憩咖啡站），是深度融入街区生活、备受社区居民喜爱的社区咖啡店，也成为代代木的文化中心。

加藤健宏
1983年出生于埼玉县，毕业后远赴温哥华，在名店CaffArtigiano修习一年。后回国做咖啡师。2015年与松岛大介一起开办PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。因为喜欢人群而开始咖啡师这一职业，喜欢咖啡馆是因为这是人与人相遇的场所。

松岛大介
1985年出生于东京，16岁移居波特兰，2007年回国，2015年与加藤健宏开办PADDLERS COFFEE（划桨手咖啡）。与加藤一样，喜欢与人相处，主要负责咖啡馆的环境打造和音乐的部分。

田中胜幸│ Bear Pond Espresso　1
国友荣一│ OMOTESANDO KOFFEE　39
滨田大介│ Little Nap COFFEE STAND　75
松岛大介加藤健宏│ PADDLERS COFFEE　111
大坊胜次│ 大坊咖啡店　143

小岛贤治先生的手冲咖啡讲座　177
日本咖啡文化年表　183
编者后记　191
店铺信息　195

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