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食品保藏原理（卢晓黎）（第三版）
『简体书』 作者：卢晓黎、吕远平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 ... |
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食品工厂设计（赵志峰）
『简体书』 作者：赵志峰、叶阳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 “民以食为天，食以安为先。”食品工厂设计是关乎食品工业发展的重要环节，是食品生产安全、干净卫生的重要保障。本书的目的是以食品相关专业人才培养为出发点，使其充分了解食品工厂设计的全貌，并通过精酿啤酒、中央厨房、火锅底料等工厂设计案例加强学生的实际操作能力。本书紧密结合食品工厂建设实际内容，以食品工艺设 ... |
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食品科学与工程专业实验及工厂实习指导书（卢晓黎）
『简体书』 作者：卢晓黎 出版：化学工业出版社 日期：2010-08-01 本书的编写特别重视实验室实验能力的掌握与到食品工厂生产实习锻炼这—实践教学过程各个环节的内在联系，注重实验技术新方法、食品检测新标准、工厂设计新规范等内容的介绍与应用。本书共包括食品学实验方法篇、食品工艺学实验篇、食品工程学实习篇三部分。 第1篇食品学实验方法，介绍了食品组织结构、食品的物理性质 ... |
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食品添加剂
『简体书』 作者：赵志峰、李东 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书主要介绍了防腐剂、抗氧化剂、食用色素、发色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味类添加剂等食品添加剂的功能特点、作用原理与应用进展。本书从教学和生产的角度综合考虑，科学合理地设计了教材结构，将理论知识同企业的实际生产相结合，注重实践，以培养学生的综合应用能力，实际参考性和操作性较强，提升学生学 ... |
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群体智能与智能网联：原理、算法与应用
『简体书』 作者：李荣鹏 赵志峰 出版：机械工业出版社 日期：2024-05-01 本书以群体智能与智能网联的应用为牵引，通过原理、算法、技术应用三个篇章为大家介绍群体智能与智能网联相关的基础理论、概念模型、关键技术和前沿应用。具体而言，原理篇会介绍群体智能的通信方式与组网、知识表征、因果涌现机理等内容；算法篇则从多主体强化学习、多智能体合作式梯度更新方法、图神经网络、蚁群算法等群 ... |
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窄带物联网技术原理与实现
『简体书』 作者：赵志峰，，曹莲，，尹先政 出版：浙江大学出版社 日期：2021-01-01 本书简述了窄带物联网（NB-IoT）技术的发展背景，分析了网络的总体架构。然后按照协议栈自底向上的次序，分别介绍了物理层原理、物理层上下行链路、无线资源控制（RRC）层的原理与工作过程。在描述了核心网的协议架构后，分别介绍了A1AP、GTP、Diameter、SCTP等网元间和对外互通协议。 ... |
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大学生就业与创新创业教程（微课版）
『简体书』 作者：艾丽容，刘鄢立，赵志峰 出版：人民邮电出版社 日期：2021-08-01 本书基于当前高校毕业生就业、创业的环境与形势，结合大学生就业与创业的实际需要，比较全面地阐述了大学毕业生在求职择业及创业过程中应注意的问题。本书共分为11章，主要介绍了大学生就业形势与政策、大学生求职方法与技巧、大学生就业权益与保障、角色转变与职场适应、学习创新创业的意义、创新思维、创业形势了解与准 ... |
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蛋白饮料生产技术手册
『简体书』 作者：卢晓黎、李洲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本手册依据GB2760-2014对食品类型的分类方法中的蛋白饮料类的6个系列进行编写，除介绍蛋白饮料生产技术外，还对食品蛋白质及蛋白饮料做了必要的阐述。手册中对每类蛋白饮料，均依据国家、行业有关标准和法规，按照产品特征及定义、产品配料与配方、生产工艺流程、生产线及设备、关键工艺控制参数、产品质量标准 ... |
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江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主 编：郭树荟
『简体书』 作者：主 编：郭树荟 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地，视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题，并持续推进至今，具着长期积淀。随着多位学者历时数年的实地考察推进，以及学者们基于学科与学术的理论阐释，成就了 ... |
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大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录
『简体书』 作者：宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部 出版：人民交通出版社 日期：2023-10-01 宁波舟山港主通道，是继港珠澳大桥之后，中国建造的又一个世界级跨海工程，在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述每一个重要施工节点中，关于品质管理、技术攻关、施工组织甚至是错误弯路的过程，有技术的传播和经验的分享 ... |
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菌主笔记
『简体书』 作者： 出版：中国环境出版社 日期： ... |
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主播第一课
『简体书』 作者：朱永祥 出版：浙江人民出版社 日期：2025-04-01 “网络主播”已经成为国家认定的新职业，那么，这究竟是一个怎样的职业呢？网络主播的职业门槛也许看“五官”，但决定他们在职业道路上行稳致远的则是“五观”。 由浙江传媒学院朱永祥教授团队研究创作的《主播第一课》口袋书，围绕主播职业价值观的“五观”（职业观、流量观、粉丝观、产品观、成就观）展开，努力将主播的 ... |
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天一阁主 范钦传
『简体书』 作者：戴光中，韩波 著 出版：浙江人民出版社 日期：2025-01-01 “浙江文化名人传记精选修订丛书（市场版）”系列之一。本书以翔实的第一手材料，主要讲述了范钦80年的人生经历。范钦（1506-1585），字尧卿，一字安卿，号东明，浙江鄞县莫家漕（今宁波市）人，祖籍京西路邓城（今湖北襄阳）。明朝政治人物、藏书家、学者。嘉靖年间，范钦以进士出身入仕，宦游各地三十余年，官 ... |
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食品添加剂：特性、应用及检测（卢晓黎）
『简体书』 作者：卢晓黎，赵志峰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2014-04-01 本书的编写以GB2760—2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》及有关法律法规文件要求为基准，同时参考近期的研究与应用成果，按照食品添加剂的不同性质进行分类，在介绍作用机理、化学结构及理化性质的基础上，通过食品添加剂在不同食品加工中的应用，分析了食品添加剂与加工工艺及产品的关联性、食品添加剂 ... |
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大山来的小岛主
『简体书』 作者：王轲玮 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-04-01 一个向往大海，一个憧憬高山。阿衣莫和袁馨秋这两个性格截然不同的女孩阴差阳错成了学伴。由于误会和偏见，两人间的矛盾持续升级。但阿衣莫并未受此影响，她在课余时间加入了学校的布艺社，利用儿时学过的彝绣技艺将手工蓝染和手工刺绣相结合，和小伙伴们创建了“有点蓝”品牌，一起参加各种展赛。当一切步入正轨之时，意外 ... |
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独裁女主：慈禧太后
『简体书』 作者：赵毅 主编 李立新 吴丹 著 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-04-01 本书是一部历史类通俗读物。参考了《清史稿》《清朝野史大观》，专业论文二十余篇和部分描写慈禧的传记及小说。力求通过对慈禧从一个普通官宦人家的小姐成为影响中国长达48年之久的无冕女皇一生的描写，烘托晚清江河日下的历史背景。在慈禧一生所经历的政治斗争中她是一个成功者。她在对慈安和同治皇后的态度中表现出其狠 ... |
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六神有主
『简体书』 作者：孔庆东 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 本书是孔庆东教授”新论语”系列之二，包括蓝田问玉、乘舟问渡、沧海月明、一刀断舌、大雅若俗、金玉良言、百毒不侵、锦瑟年华8个篇章。内容精选孔庆东老师近些年在个人微博为广大网友解答的问题，在书中，孔老师以中国传统国学智慧为基础，将国学智慧真正地运用到实际生活当中，或通过通达平和的娓娓道来答疑解惑，或施以 ... |
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交流变电站电气主设备
『简体书』 作者：国网上海市电力公司人力资源部组编 出版：中国电力出版社 日期：2023-02-01 国网上海市电力公司电力专业实用基础知识系列教材》以“理论够用、工作实用、上海特色\为宗旨，旨在开发一套理论知识与电力生产实际相融合的实用型教材，以期帮助电力企业各类生产岗位员工，特别是新进员工，提升电力专业知识水平，助力企业员工成长。本册教材为《交流变电站电气主设备》，主要介绍35kV及以上电压等 ... |
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新时代新闻主播训练攻略
『简体书』 作者：刘超 出版：浙江大学出版社 日期：2025-01-01 本教材是“播音主持艺术丛书”之一种。本教材以培养新时代新闻主播为目标，训练新闻主播的分析稿件能力、播报能力、不同类型新闻的驾驭能力，以适应新时代不同媒体对于新闻主播的要求。训练方法由浅入深、循序渐进，由认识篇、技巧篇到提高篇，适应新闻主播的成长规律。教材的创新性在于结合语言学中复句、句群、语篇的理论 ... |
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煤矿主排水系统联合排水试验
『简体书』 作者： 出版：应急管理出版社 日期： ... |
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