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饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志
『简体书』 作者：[美]罗伯.德萨勒，[美]伊恩.塔特索尔 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-05-01 ★ 人类对酒精的渴望从未消失，一直潜伏在我们的身体里。世人一旦掌握了制酒技术，便迫不及待地将制酶的生理天赋用于品尝美酒了。 ★ 两位合作撰写过多部酒类自然史著作 ... |
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啤酒的自然史
『简体书』 作者：伊恩·塔特索尔 罗布·德萨勒 出版：重庆大学出版社 日期：2021-07-01 这是一场啤酒盛典， 讲述了啤酒中蕴含的科学、历史，及其对人类文化的影响！ 从古老的美索不达米亚平原酿酒传统到复兴美国的啤酒工艺，罗布·德萨勒和伊恩·塔特索尔细读历史记录，携手周游世界，从动物行为学、生态学、历史学、考古学、化学、社会学、法律学、遗传学、生理学、神经生物学等不同角度，为我们讲述啤 ... |
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有诈：5000年来的谎言，伪造与谣传
『简体书』 作者：[美]伊恩·塔特索尔 ， [美]彼得·内夫罗蒙特 出版：重庆大学出版社 日期：2021-08-01 5000 年来，人类历荒谬、奇葩、有趣的骗局故事。 从公元前两千八百年马雅历法开始，一路骗到 2016 年特朗普当总统。 科学、金融、艺术、政治、探险、医疗…… ... |
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葡萄酒的自然史
『简体书』 作者：[美] 伊恩?塔特索尔[Ian Tattersall]，罗布 出版：重庆大学出版社 日期：2018-07-01 随书赠送20张精美彩色贴纸 精美酒杯垫。 世界十大*有影响力葡萄酒顾问 李德美教授鼎力推荐 关于葡萄酒，科学可以告诉我们什么？从物理和化学到分子遗传学和生物 ... |
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