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食客厨房
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素食厨房
『简体书』 作者：[英]露丝·格洛弗 劳拉·尼克 著，杨长春 等译 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-05-01 本书首先介绍了人体所需的蛋白质、维生素、矿物质、脂肪等营养素的基础知识，然后介绍了上百种常见植物性食材的营养价值及烹调加工建议，帮助大家在选择植物性食材时也能保证营养、健康、美味一个都不少。 ... |
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厨房里的中药铺·调料篇
『简体书』 作者：谢东浩，冯辉，徐中菊 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-08-01 本书由上海交大健康传播发展中心策划，为“中医药科普读物”系列之一，是一本医学科普著作。在内容上，本书通过神话故事、传说、诗词等通俗易懂的故事或文学作品，介绍了百姓厨房里常用的调味料在中药学上的传统功效、现代应用及使用方法等方面的知识。本书将晦涩的中医药专业知识用通俗易懂的语言娓娓道来，以文字和图片相 ... |
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从小走进厨房-圆鼓鼓的水饺
『简体书』 作者：肖学文文，何文栋绘 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 ... |
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从小走进厨房-可口的凉拌黄瓜
『简体书』 作者：肖学文文，何文栋绘 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 ... |
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从小走进厨房-好吃的西红柿炒蛋
『简体书』 作者：何文楠 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 两个西红柿，四颗鸡蛋，在妈妈的一双巧手下，变成了美味的西红柿炒鸡蛋。嘟嘟也加入到这道菜的制作过程中，她的幸福感满满！红黄相间的西红柿炒鸡蛋，色香味俱全，嘟嘟吃了一口，忍不住竖起了大拇指！ ... |
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从小走进厨房-美味的肉包子
『简体书』 作者：何文楠 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 这套书分为八本：可口的凉拌黄瓜、五彩的水果拼盘、营养丰富的煮鸡蛋、圆鼓鼓的水饺、好吃的西红柿炒蛋、自制果汁、浓浓的骨头汤、美味的肉包子。 妈妈做的肉包子最好吃了，此刻，嘟嘟正和妈妈学着制作肉包子，擀面皮、包馅、捏褶子……一步也不能落下。虽然辛苦，但嘟嘟却乐在其中！没想到美味的肉包子，制作过程还挺复杂 ... |
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从小走进厨房-五彩的水果拼盘
『简体书』 作者：肖学文文，何文栋绘 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 ... |
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从小走进厨房-自制果汁
『简体书』 作者：何文楠 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 嘟嘟的自制果汁太酸了，口味不好。后来嘟嘟加了老师给的蜂蜜，没想到果汁竟然变好喝了。酸甜的果汁，搭配甜甜的蜂蜜，会让果汁更好喝哦！ ... |
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从小走进厨房-浓浓的骨头汤
『简体书』 作者：何文楠 出版：应急管理出版社 日期：2023-06-01 嘟嘟以为大骨头没有用只能扔掉，却没想到，妈妈竟然用它们熬出了一锅鲜美的骨头汤。哇！这也太好喝了吧！嘟嘟决定下次要自己熬骨头汤！ 骨头汤，要小火慢炖，才能熬出最浓郁的汤汁，看来时间就是考验骨头汤的标准之一啊！ ... |
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实用新型老旧小区厨房油烟处理系统
『简体书』 作者：赣州市赣县区城市建设投资集团有限公司 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-09-01 本书是城市更新行动背景下，具体跟进的城镇老旧小区的厨房排烟道系统改造方面的书籍。为改善居民居住条件，推动构建“纵向到底，横向到边、共建共治共享”的社区治理体系，让人民群众生活更方便、更舒心、更美好，赣县区城投集团积极开拓创新，在老旧小区的烟道系统改造上总结了多年的实践经验，发明了实用新型老旧小区改造 ... |
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神奇中国少年行
『简体书』 作者：人民日报中央厨房碰碰词儿工作室 出版：人民日报出版社 日期：2019-10-01 本书为人民日报中央厨房碰碰词儿工作室与腾讯追梦计划在新中国成立70周年之际，联合推出的手机公益游戏《家国梦》的配套绘本。近200张手绘图，甄选了各省级行政区的代表性成就，大国重器、人文景观、传统工艺、特色美食等。用图画的方式，配以趣味知识点，弘扬家国情怀，许你一个未来中国的美好图景。 ... |
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我的健康厨房 范志红谈厨房里的饮食安全
『简体书』 作者：范志红 著 出版：化学工业出版社 日期：2018-05-01 你家的厨房健康吗？厨房，每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。 因为绝大多数人都忽视了一件事自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们 ... |
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厨房必备调料，调好味做好菜（萨巴厨房）
『简体书』 作者：萨巴蒂娜 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-05-01 为什么外面饭店的菜肴那么可口，自己做的就感觉味道寡淡？不要总是抱怨调料不全，如果可以合理使用每一种家庭日常调料，即使是香菜、花椒这样普通的调料都可以让你的厨房大放光彩。 这本书从家庭厨房中的常见调料出发，涵盖了日常的油盐酱醋，还有干料、鲜料、酱料等各种常见调料，从正确的储藏方法到烹饪菜肴过程中 ... |
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大自然是本童话书注音版（第二季）--“蘑菇房”里的阴谋
『简体书』 作者：侯红霞 出版：二十一世纪出版社 日期：2017-01-01 在侯红霞*的《蘑菇房里的阴谋原创美绘本注 音版》中，你会看到：《课堂里的误会》中小牛沐 沐因为倒嚼而被同学们误会偷吃零食的故事；《 动物取食，各显神通》中燕雀洛奇如何利用仙人掌上 的刺吃虫子、小恶魔南美小鲶为何要吃掉鱼妈妈 、蚂蚁又是如何挤奶取食的故事；《蘑菇房 里的阴谋》中切叶蚁如何种植蘑菇的故事 ... |
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大自然是本童话书注音版（第四季）--树蛙的“水上婴儿房”
『简体书』 作者：徐帮学 出版：二十一世纪出版社 日期：2017-07-01 在徐帮学*的《树蛙的水上婴儿房原创美绘本注音版》一书中，一共包含藤壶遛遛安家记、树蛙的水上婴儿房、菟丝子的温柔陷阱、小土豆，大学问、聪明又可爱的柳树、慵懒的霸王龟这六个小故事。藤壶遛遛安家记描述了藤壶遛遛从出生到长大的一系列变化过程；慵懒的霸王龟描述了当今世界上*古老的爬行动物鳄龟布置陷阱 等待猎 ... |
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打造理想的家——隔断设计（隔断做对了，多出一间房）
『简体书』 作者：李涛 单芳霞 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-01-01 本书是一本实用的室内隔断设计参考书，*章从读者关注度较高的隔断设计问题出发，简单阐述隔断在室内空间设计上的原理和实际应用；第二章专业讲解不同隔断材质的运用以及不同区域隔断设计的要点；第三章辅以128个实用和美感兼具的室内隔断设计案例，涉及玄关、客厅、餐厅、厨房、卧室等重点区域，旨在为读者提供全面、系 ... |
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上海里弄房
『简体书』 作者：[爱尔兰]格雷戈里·布拉肯 著，孙娴，粟志敏，吴咏蓓 译 出版：上海社会科学院出版社 日期：2015-10-01 诞生于19世纪末的上海里弄房，是中国传统庭院住宅和西方排屋的混合体。作为上海独有的房屋类型，里弄房模糊了公共和私人生活空间的界限，创造出一种生机盎然的社区生活。然而，近年来，城市的快速发展给里弄房带来了破坏。 里弄房是被老上海人称为“家”的地方。本书试图从老上海人的生活方式去理解里弄房，并探讨里弄 ... |
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信息茧房，意见的极化与人的游离
『简体书』 作者：王小圈 出版：电子工业出版社 日期：2023-02-01 当下便利的移动互联网让大众接触海量开放的信息，在汹涌而至的信息流里，只选择相信自己想听到的二手消息，并在信息交流中不断强化自己的观念，构筑出一个信息闭锁的边界，宛若茧中之蚕。本书深探信息的本质，如何避免信息成瘾，探索思考的快感，培养对事实的直觉，明确对意见的立场，学会和茧房共存，在茧房上开一扇门一面 ... |
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中央厨房工艺设计与管理（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
『简体书』 作者：肖岚 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-03-01 全书共六章，*章介绍中国中央厨房概况以及餐饮食品工业化概况；第二章从中央厨房项目建设前期准备到中央厨房规划设计再到中央厨房项目建设进行了系统的论述；第三章介绍中央厨房在团餐、连锁餐饮业、净菜行业、美食广场中的应用，及中央厨房与电子商务、第三方中央厨房、城市共享中央厨房产业园等运营模式。第四章介绍中央 ... |
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厨房那些事儿（悦生活）
『简体书』 作者：日本株式会社X-Knowledge 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《悦生活厨房那些事儿》涵盖一系列你想知道、想掌握的厨房那些事儿：收纳、整理、打扫、招待、室内装饰、餐具选择、点心制作、每日料理 《悦生活厨房那些事儿》由日本17位厨房达人，亲力亲为，独家分享属于他们的厨房故事、厨房收纳窍门、厨房整理技巧乃至人生经验，文字诙谐有趣，让你一边笑着阅读，一边忍不住去 ... |
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