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教学菜——豫菜
『简体书』 作者：李茂华 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-06-01 1.主要内容：通过大量实例，讲解传统经典豫菜和现代流行豫菜的制作工艺和各种烹调方法。制作拌、炝、腌类菜肴，制作煮、卤、酱、酥、冻、熏、炸收、风腊类菜肴，制作灌、卷、叠压、镶嵌类菜肴，制作冷拼类菜肴，制作炸、炒、熘、爆类菜肴，制作煎、烹类菜肴，制作烧、扒、焖、烤类菜肴，制作炖、蒸、烩、煨、汆、煮类菜肴 ... |
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左持鳌，右持杯
『简体书』 作者：戴爱群 著 张少刚 菜品制作 周剑石 范星闪 刘高品 器皿创 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2018-10-01 这是一本关于螃蟹的美食书，一共收录了16道蟹馔，包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜有宋代名菜蟹酿橙、民国美食汆大甲。创新菜包括14道菜，分别是：糟香水晶蟹柳鹅肝、蟹黄炉肉海参、姜醋蟹白烧鹿筋、炸蟹肉响铃、糟熘蟹柳、芙蓉蟹肉、蟹粉豆腐、全蟹锅塌豆腐、海参虾丁烩蟹白、蟹黄酸菜炉肉火锅、蟹粉酥盒子、蟹粉烫 ... |
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玛芬与曲奇
『简体书』 作者：[日]真藤舞衣子 著 出版：南海出版公司 日期：2019-04-01 摊开食谱，系上围裙，准备几样简单的工具和自己喜欢的食材，就可以做出各种可爱的小甜点。简单又营养的豆浆玛芬，适合当早餐；两三枚蔓越莓白巧克力燕麦酥，搭配手冲的醇香黑咖啡，就是一份别致的下午茶；肚子有点饿，不妨来一块风味独特的孜然土豆咖喱玛芬口味丰富的玛芬和曲奇还可以分装进可爱的小袋子里，与朋友分享。 ... |
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粤厨宝典?点心篇
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2019-10-01 点心篇是该系列丛书的其中一本，着重介绍了粤式酒店、茶楼的特色点心，如千层糕、榴莲酥、烧卖、虾饺等几百种点心的起源及演变。本书分为蒸渌章、炭烙章、煎炸章、馅料章和名词章。全书图文并茂，并有作者大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有古今菜式的延续，又有南北之作的对照，而 ... |
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一念微甜
『简体书』 作者：伊安然，魅丽文化 出版：百花洲文艺出版社 日期：2019-12-01 身为一个实力派单身，沈渝之是苏一念*崇拜的男神。不过她以宅系程序媛的单纯的善良发誓，她崇拜沈渝之绝不仅仅因为他声酥颜好腿够长，*主要还是这位辩论圈话术魔法师的渊博学识和出众气质百分百符合她心目中想嫁系男人的标准。 *让她想不通的是，这么个冰山系高冷偶像，居然能和她有交际。活生生的沈渝之对她展开十八 ... |
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中西点制作技术（第二版）
『简体书』 作者：王作鐤，曾永福 出版：厦门大学出版社 日期：2020-03-01 本书是福建省高职高专旅游大类规划教材的实训教材之一，是中职、高职烹饪专业的专业课实训教材之一。本书共分为两大部分，分别是为中式点心制作技术和西式点心制作技术，全面、系统地阐述了中西点制作的基础理论、基础知识和基本技能；并结合中西点的制作方法列举举例，讲解水调面团制品、膨松面团制品、酥松类面团制品、浆 ... |
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圆猪猪烘焙宝典（套装共2册）（巧厨娘妙手烘焙+乐享烘焙，让你
『简体书』 作者：圆猪猪 出版：青岛出版社 日期：2015-10-01 《圆猪猪 乐享烘焙》：包括120款全新烘焙作品，涵盖饼干、面包、蛋糕、酥、挞、中式点心、零食、甜品等品类。作者自己研发了很多广受欢迎的品种，例如以前只能在超市或蛋糕房买到的蛋黄酥、松露巧克力、金丝肉松饼等，以及一些难度较高的中式点心如云腿月饼、广式莲蓉蛋黄月饼等，使得可以自己动手烘焙的品种极大丰富起 ... |
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家庭烘培小零食：饼干、小蛋糕、水果挞、派
『简体书』 作者：大森由纪子 出版：青岛出版社 日期：2017-01-01 《家庭烘培小零食：饼干、小蛋糕、水果挞、派》收录62款人气小甜点及制作方法，千层酥、马卡龙、蝴蝶酥、猫舌饼、棉花糖、布列塔尼饼干品种丰富，口味多样。这些一口大小的烘焙小食品可以搭配咖啡、红酒、红茶等饮品一起享用，让你在饭后、茶余的时间里更加享受，快来品尝蛋糕店和甜品店里的人气烘焙小零食吧！ ... |
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巧厨娘微食季：浪漫的 西式小点（C05）
『简体书』 作者：圆猪猪;蝶儿 出版：青岛出版社 日期：2015-09-01 一本真正教会你做西式小点的书。 蛋挞、派、酥点、泡芙、比萨……各种西式小点是幸福生活的点缀。 如果自己能亲手做几款，那将是多么值得傲娇的事情。 步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。 ... |
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雎鸠
『简体书』 作者：艾利卡 出版：广西美术出版社 日期：2015-09-10 《雎鸠》为人气绘师艾利卡的个人画集，精选了近百幅出道以来的佳作，画风华丽精致，色彩明丽，人物风姿妍丽！由风弄×王一×非天夜翔×酥油饼×水千丞×Priest×猫树×水果君倾情联袂推荐！ ... |
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赵松岩花鸟画精品集/当代工笔画唯美新势力
『简体书』 作者：赵松岩 出版：福建美术出版社 日期：2014-11-01 本书收录赵松岩工笔花鸟画三十多件，这些作品写实生动，设色细腻，画面唯美生动，富有意境。主要体现砀山地域特色，作品体裁多以“梨花、酥梨、荷花、梧桐花”为主，作品追求一种轻盈、典雅、静谧、清新、闲适的艺术境界。 ... |
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谁都不服就“扶他”
『简体书』 作者：扶他柠檬茶 出版：长江出版社 日期：2017-03-01 28篇脑洞大开的酥爽故事，带你看大千奇异世界，破人类脑洞极限。 本专辑分为五个版块：悬疑脑洞系、暖萌系、无厘头爆笑系、暗黑系（黑镜）。 ... |
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海上丝路与郑和（当代著名作家丹增关于海上丝绸之路以及郑和的散
『简体书』 作者：丹增 出版：华文出版社 日期：2017-05-01 《海上丝路和郑和》《郑和是云南人》完整探寻 海上丝路形成的政治经济技术以及有关民族文化基因；《丙中洛》《阿妈拉巴的酥油灯》等散文则充分糅合地域风土、当代视野，翔实描绘当下西南地区民族融合的感人故事。 ... |
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招牌凉菜100款
『简体书』 作者：钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,杜宪 出版：齐鲁电子音像出版社 日期：1970-01-01 本书共分果蔬、肉类、海鲜三大类目，包含拌、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法，调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，兼顾软、硬、香、酥、脆、糯、韧等口感。每款菜品都配有清晰图片及详尽做法，图文并茂，一目了然。本书内容丰富，技法可靠，简单易学，不但能给餐厅、酒店提供参考，也可作为一本实用手册，供广大家庭及美 ... |
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烘焙大全
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：中国华侨出版社 日期：2014-01-01 无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各 类美味点心，黎国雄主编的这本《烘焙大全（金版） 》都应有尽有。书中 所选200多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋 糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐 司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大 开。所选糕点各具特色，老 少咸宜，适合全家一年四季享用。 《 ... |
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零基础做面包
『简体书』 作者：吴文达 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-05-01 从面包制作的基础工具、材料入手，一一详细介绍了“基础款面包”“甜面包咸面包”“天然酵母面包”“欧风面包”“起酥面包创意面包”等168款常见面包的制作过程。 按照面包的种类介绍制作每款面包的准备、计量、发酵，烤制、成形、切法等基本步骤。采用精美照片与步骤文字一一对照的图解方式，为读者提供清晰的制作方法 ... |
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面食其实很简单
『简体书』 作者：尚锦文化 编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-05-01 本书分别从脆香面酥、飘香面饼、鲜香饺子、芳香包子、浓香卤面、幽香点心6个方面介绍了面点的方法和技巧，所选取的食材比较常见，做法简单，文中还设置了Tips提示版块。本书稿文字简洁，图文并茂，适合爱做饭的人阅读。 ... |
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这辈子一定要野一次：弃业日记（不一样的体验式旅行，台湾原来可
『简体书』 作者：买买氏 出版：译林出版社 日期：2015-05-01 曾经获得国际大奖的广告人买买氏，偶然吃到了一盒土凤梨制成的凤梨酥，被童年熟悉的味道指引，辞职出发，寻找“人生的意义”。她没有去风景名胜，也没有去外国游学，而是寻访台南乡下坚持“用良心种地”的有机农夫，写下了这本《这辈子一定要野一次：弃业日记》。 辞职的一年，她赚到了更多的东西，不仅吃到了魂牵梦绕的 ... |
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好评餐厅菜在家也能做（200 多道爆红餐厅菜，换着花样地享受
『简体书』 作者：杨桃美食编辑部 出版：江苏科学技术出版社 日期：2015-07-01 本书精选了多道快炒菜，让你可以换着花样地享受美味。书中还设置了蒸煮卤炖菜、酥炸烧烤菜、凉拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品图，以及详细的用料和制作步骤。无论你和你的家人口味多么不同，你总能找到满足他们胃口的菜品。 ... |
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教学菜-鲁菜（第四版）
『简体书』 作者：包丕满 主编 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2015-07-01 包丕满主编的《教学菜--鲁菜（第4版全国中等职 业技术学校烹饪专业教材）》为全国中等职业技术学 校烹饪专业***规划教材，由人力资源和社会保障 部教材办公室组织编写。 本教材共分十章，结合大量实例，分别介绍了拌 、炝、腌、酱、卤、冻、酥卷、灌、熏、炸、炒、爆 、烹、熘、烧、扒、炖、焖、煮、熬、烩、 ... |
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