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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 《食品安全与消费》丛书编写组 《食品安全 ”共有 690 结果：

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	食品安全检测技术（第2版） 『简体书』 作者：王世平 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2016-09-01 《食品安全检测技术（第2版）》从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。 《食品安全检测技术（第2版）》共分为12章，前面2章介绍了食品安全检测技术进展和食品安全检测技术要求，接下来的章节分别介绍了食品中残留物质、有害金属、添加剂、天然毒素、持久有机污染物、加工中的污染物、有害微生物、食品接触材料及食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	餐饮食品安全控制 『简体书』 作者：张淼，王鑫 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-03-01 本书紧紧围绕餐饮行业的特点，从餐饮生产环节入手，结合政府颁布的餐饮食品安全相关法律法规和监管制度，介绍了餐饮企业各个生产环节和高风险品种中采取的食品安全控制方法和措施。书中将先进的食品安全管理体系和方法引入餐饮服务生产实践中，涉及餐饮食品原料安全控制，菜点加工食品安全控制，餐饮从业人员、加工环境、工用具及服务安全控制， ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品安全学导论 『简体书』 作者：魏益民　　出版：科学出版社　　日期：2022-03-01 本书参照国际食品法典委员会（CAC）的文件和指南，根据国内外食品安全领域研究成果，全面介绍了食品安全学的基本概念、基本原理、管理原则、基本方法，与其它相关学科的关系，以及支撑食品安全学发展的相关技术体系和管理体系。食品安全风险分析是食品安全理论、技术、管理方法和程序的科学基础基础，包括风险评估、风险管理和风险交流三部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	烹饪营养与食品安全 『简体书』 作者：　　出版：重庆大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	未来少年：食品安全探秘 『简体书』 作者：小多[北京]文化传媒有限公司　　出版：新世界出版社　　日期：2022-02-01 21世纪的少年需要一套“不矮化儿童”的科普读物，把孩子们的好奇当回事儿，而不是轻易打发他们。孩子们需要更有深度和广度的阅读基础，才可以应对世界上日趋复杂的艰深的问题，这是半个多世纪以来科学技术翻天覆地的发展和演变决定的。“新世界少年文库·未来少年”系列以前瞻、明辨、探究为原则，与国际的阅读和教育资源接轨，通过持续不断地 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	食品安全导论（张志健）（第二版） 『简体书』 作者：张志健 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分析、评价与控制，食品质量与安全监督和事件管理，食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。为了方便读者学习，每章前有内容 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品安全与卫生学（第二版） 『简体书』 作者：黄玥，白晨 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本教材结合多年食品质量与安全专业的教学经验，主要内容包括绪论、食源性疾病概述、食品的生物性危害、化学性危害、物理性危害、各类食品的卫生及管理、食品安全监督管理、食品安全性评价等。第二版教材修订在对照教育bu对本课程的专业核心课程知识单元要求的基础上，对第1版的教材内容进行适当调整，具体预订修订内容如下：对绪论部分内容进 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	我国食品安全突发事件中政府信息公开的模式研究 『简体书』 作者：吴卫军 等　　出版：知识产权出版社　　日期：2023-04-01 该书从食品安全突发事件应对的特殊性出发，在深入阐述食品安全突发事件与政府信息公开若干理论命题的基础上，通过对我国食品安全突发事件中政府信息公开的文本解读及实证分析，提出、论证了政府信息公开模式应从压力型迈向对回应型的主要观点，并设计了反思性整合的路径选择及具体举措。 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	餐饮食品安全与管理（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与管理》共分为十章，内容包括：食品安全保障体系、食源性疾病与食品污染、餐饮食品安全、餐饮食品安全管理的作用与内容、餐饮企业常用管理方法、餐饮食品安全环境和岗位管理、餐饮企业食品安全应急预案、餐饮企业不同经营形式的食品安全管理、餐饮食品安全监管与检验、餐饮服务食品安全职业道德。与同类教材相比，本教材充分考虑 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	餐饮食品安全与操作（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：王京法　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《餐饮食品安全与操作》为中等职业教育中餐烹饪专业教材，本教材共分十一章，涵盖餐饮食品安全、餐饮服务人员要求、餐饮服务场所要求、原料采购、验收与贮存，加工、制作与留样，供餐、用餐与配送，检验与检测，清洗与消毒，废弃物管理、有害生物防治、餐饮食品安全职业道德。本书介绍了*基本的餐饮食品安全基础知识，同时参考了我国政府部门对 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	基准剂量法原理及应用 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心组编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-07-01 基准剂量法作为一种推导健康指导值的新方法，近年来被国内外权威风险评估机构广泛采用。本书系统阐述了基准剂量法的发展历史、与NOAEL法的比较、基准剂量法的概念与原理、分析步骤和分析软件，以及BMDS的基本操作和在风险评估中的应用。本书适合从事食品毒理、风险评估等相关领域的工作人员参考使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 39.0

	水禽养殖减抗技术指南 『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟组 编 杨华 主编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2021-11-01 在本书的内容安排上，分别从水禽养殖场建设、水禽种源控制管理、水禽饲养管理、水禽减抗养殖中饲料营养调控、水禽养殖场生物管理、水禽主要疾病防控、水禽减抗养殖用药规范等七个方面，综合介绍了水禽养殖的减抗策略。本书语言通俗易懂，适合水禽企业在减抗化养殖实践中参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.7

	奶牛养殖减抗技术指南 『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟 著　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-07-01 《奶牛养殖减抗技术指南》围绕奶牛场减抗养殖的核心主题，全结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述奶牛场在提升饲养条件、管理、诊疗条件，以及严格生物防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障奶业生产、食品、公共卫生和生态 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	肉鸡养殖减抗技术指南 『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟组编　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-07-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	蛋鸡养殖减抗技术指南 『简体书』 作者：国家动物健康与食品安全创新联盟 著　　出版：中国农业出版社有限公司　　日期：2022-07-01 本书围绕蛋鸡场养殖减抗的核心主题，全面总结《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020）》实施以来的丰富经验，综合阐述蛋鸡场在提升饲养条件、管理水平、诊疗条件，以及严格生物安全防疫措施、精准诊断疾病并合理用药等各环节的技术方案，形成一套系统完善的减抗养殖技术指南，以期为保障蛋鸡产业生产安全、食品安全、公共卫生安 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2020） 『简体书』 作者：丁锦霞，金洪钧，贝军，张毅，彭建强　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-08-01 《河北食品安全研究报告》是河北省市场监督管理局（原河北省食品药品监督管理局）和河北省社会科学院合作完成的智库成果。《河北食品安全报告》（河北食品安全蓝皮书）已经连续在贵社出版5年，取得了积极和良好的社会效果。《河北食品安全研究报告（2020）》在内容方面体现了以下几点创新： 一是全面性。系统分析了河北省食品相关产业行 ...	詳情>>	售價：HK$ 169.0

	食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估 『简体书』 作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-09-01 《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.7

	河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告（2021） 『简体书』 作者：丁锦霞，金洪钧 编　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2021-06-01 本书全面客观反映了河北省食品安全整体情况和工作成效，呈现了河北省食品安全状况整体图景，为政府发出权威声音、公众了解真实信息提供了良好平台。 本书立足河北又不局限于河北，对食品安全前沿课题开展了务实研究，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度食品安全状况和食品监管热点问题的重要文献。 本书具有全面、客观、有针对性三个特点 ...	詳情>>	售價：HK$ 197.5

	河北食品安全蓝皮书：河北食品安全研究报告 （2022） 『简体书』 作者：何江海，金洪钧　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2022-09-01 本书系统分析了河北省食品相关产业，从农产品到食品工业的质量安全状况，全面展示了河北省食品安全的总体发展状况，是评估和研究省级食品安全形势和发展的重要资料。本书准确客观地反映了河北省食品安全整体状况，是政府和有关部门研究决策、推进信息公开、帮助民众了解相关信息的重要渠道。本书对河北省食品安全状况进行了深入分析研究，探讨了 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-02-01 本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年12月底发布的乳及乳制品、特殊食品食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排，以方便食品生产经营者、食品药品监督管理部门、食品检验机构、食品行业协会以及广大消费者等相关各方使用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 406.0

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