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教育部高等学校管理科学与工程类学专业教学指导委员会推荐教材
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发展经济学（第二版）
『简体书』 作者：《发展经济学》编写组 出版：高等教育出版社 日期：2025-09-01 本教材除绪论之外总共六篇十八章。绪论主要向读者介绍发展经济学的研究对象与研究方法、理论指导、学习意义和基本要求、教材的主要特点与框架结构，让读者在进入发展经济学基本内容学习之前对发展经济学有一个初步了解。本教材分六篇系统论述了发展经济学研究的主要内容。第一篇为总论，主要讨论一些重要发展概念和该学科的 ... |
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大气污染控制工程应用（高等学校环境科学与工程专业教材）
『简体书』 作者：宋春风，沈雄 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《大气污染控制工程应用》是环境科学与工程类专业的主干课程之一大气污染控制工程课程的应用型教材，全全书针对 5 类常见的大气污染物的治理技术——VOCs 净化、除尘、脱硫、脱硝、脱碳分5章，每章选取有代表性的10个案例，对项目背景、工艺流程、主要设备、运行效果进行论述，配合工艺流程及设备示意图，以真实 ... |
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教育研究方法（高等学校教育学专业教材）
『简体书』 作者：马治国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《教育研究方法》是高等学校教育学专业教材，本书的教育研究方法知识体系由教育研究方法概述、教育研究基础性技术理论、各种具体教育研究方法理论和教育研究成果表述理论四个部分构成，分为十六章、三十六节。其中基础性技术理论包括选题技术、选择教育研究变量的技术、陈述教育研究假设的技术、作文献综述的技术、抽样的技 ... |
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高等学校俄语专业四级考试词汇篇（25新）
『简体书』 作者：孟昭蕾，张廷选 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-01-01 词汇是学习俄语的基础，只有积累大量的词汇才能大幅度地提高俄语水平，因此大学俄语专业非常注重词汇的教学。本书收入的词汇为各种专业倾向的俄语专业学生均需认知和掌握的。本书面向广大俄语专业师生，本书既可以作为四级词汇首选手册，又可以作词典使用。有关的变格、变位、支配关系、形动词、副动词等均可以在本书中查到 ... |
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轻化工程分析检测（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：林炜，肖远航，戴红 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《轻化工程分析检测》由四川大学轻工科学与工程学院团队编写，立足国家级一流专业建设点，结合皮革工程领域四十余年教学积淀与行业前沿需求编撰而成。全书共8章，系统涵盖皮革及生物质原材料分析、加工过程监测、成品理化性能检测、限用物质管控等核心模块，融入电感耦合等离子体光谱、色度色差仪等现代检测技术，更新欧盟 ... |
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烹饪美学（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：何志贵，庄卓，杨静 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《烹饪美学》内容丰富且体系完整，从基础理论到实践应用层层递进。全书介绍了烹饪美感的构成、烹饪审美的文化要素、烹饪产品的审美设计、餐饮环境审美设计、宴会综合设计等内容。通过学习本教材，读者能够全面掌握烹饪美学的理论知识与实践技能，提升自身的审美素养与创新能力。 《烹饪美学》适合作为高等学校烹饪与营养 ... |
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交替传译（第二版）（高等学校翻译专业本科教材）
『简体书』 作者：王丹 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-06-01 《交替传译（第二版）》结合编者多年来英语口译教学与实践经验编写而成，全书围绕交替传译技巧组织教学，重点培养学生的英语口译信息处理能力。第一版面世十余年受到广泛好评，第二版在原有的知识框架上，丰富了知识内容，并全面更新练习材料，力求反映口译行业新趋势、新特点，贴合当下口译工作真实情景。本书适用于翻译专 ... |
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科学烹饪（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：孟祥忍 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-02-01 《科学烹饪》主要内容包括：科学烹饪概述、食物中的营养成分及功能、烹饪原料科学、基本加热原理及加热设备、刀工及勺工力学、烹饪感官科学、常见的烹饪变化原理及其运用、烹饪卫生与安全、合理烹饪与膳食健康。《科学烹饪》内容涵盖了科学烹饪的方方面面，从不同角度介绍了烹饪中的科学知识。此外，每章都设置了本章导学、 ... |
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子 ... |
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现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：刘慧，张红星 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、 ... |
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分 ... |
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果树栽培学课程教学设计
『简体书』 作者：姚文孔 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《果树栽培学课程教学设计》是根据《果树栽培学总论》和《果树栽培学各论》（北方本）教材编写的教学设计辅导书，全书包括果树栽培及果树资源分类、果树生命周期和年生长周期、果树器官生长发育、生态环境对果树生长发育的影响、果树育苗、建立果园、果园土肥水管理、果树整形修剪、花果管理、果园的灾害与预防以及苹果、梨 ... |
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水土保持学 （高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程）
『简体书』 作者：文俊主编 出版：水利水电出版社 日期：2010-02-01 《水土保持学高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》为高等学校水利学科专业规范核心课程教材。 《水土保持学高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》中阐述了土壤侵蚀原理以及各种综合治理措施体系。 《水土保持学高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程》主要 ... |
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心电图学教学图谱（第二版）
『简体书』 作者：潘大明，潘医歌 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 作为实验课内容与理论课课本《心电图学教程》配套使用，也采用了分章节模式。每一章节给出心电图片10-15份，讲述同一内容，分为心电图基础内容及心电图提高内容，共有25章。写作格式为在每帧图下面有患者一般情况（临床资料），心电图特征，心电图诊断及讨论。图例内容针对理论课内容展开，学生自由讨论，教师给与解 ... |
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动物营养与饲料学（高等学校动物生产类专业教材）
『简体书』 作者：张卫宪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-04-01 动物营养与饲料是畜牧业健康、快速发展的重要物资基础，本书按照应用型本科人才培养要求编写，以理论深厚、方法科学、精通行业、解决问题为目的，以讲清概念、强化应用、实用导向为重点。全书共四篇二十六章，系统论述动物营养的基本原理、基本知识，动物不同生理状态下的营养需求，以及饲料生产加工和配方设计中的基础理论 ... |
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人工智能+汽车基础与应用（中职汽车类专业通用） 全国汽车职业教育教学指导委员会 人工智能 人工智能应用 汽车 中职 职
『简体书』 作者：全国汽车职业教育教学指导委员会 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 本书系统介绍了人工智能在汽车领域的基础知识与实际应用场景。全书共分为五章：第一章解析了“什么是 AI”、汽车“感知-决策-执行”技术框架及大模型变革；第二章细致拆解了感知、决策、控制及智能座舱等核心模块；第三章聚焦实战应用，全面覆盖设计（生成式AI）、制造（缺陷检测）、服务（AR维修）等全产业链场景 ... |
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水利类专业认证十五周年学术研讨会论文集
『简体书』 作者：中国工程教育专业认证协会水利类专业认证委员会 著 出版：水利水电出版社 日期：2024-07-01 本书在水利类专业认证十年之际组织的“专业认证促进人才培养”学术研讨会的基础上，征集了50篇水利类工程教育专业认证的论文，以河海大学、武汉大学、四川大学、华北水利水电大学牵头，各水利类各高等院校积极响应，展现了工程教育认证十年来所做的成绩。本书可供进行教育认证的学校参考。本书在水利类专业认证十年之际组 ... |
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应用随机过程（第6版）（21世纪统计学系列教材；高等学校统计学类专业教学指导委员会推荐用书）
『简体书』 作者：张波 商豪 邓军 出版：中国人民大学出版社 日期：2023-10-01 应用随机过程（第6版）（21世纪统计学系列教材；高等学校统计学类专业教学指导委员会推荐用书） ... |
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摄影基础（第三版）（高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材）
『简体书』 作者：王俊涛，肖慧，孙德波 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-06-01 《摄影基础（第三版）》主要是讲述照相机的基本知识，现代摄影技术、摄影造型规律以及摄影发展历史与艺术美学的综合性摄影教材，全书共分三章，第1章讲摄影的概念与原则，共分为7节，分别讲述摄影的发展历程、传统摄影及感光材料、数码摄影、闪光灯、滤光镜和常用摄影附件、曝光与测光技术、摄影的构图、光线的奥秘。第二 ... |
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图案与装饰（第二版）（高等学校设计学类专业教学指导委员会推荐教材）
『简体书』 作者：魏洁，王峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 本教材分为三大部分，第一部分概括地阐述了图案的历史、分类、用途等基础知识;第二部分为实践应用部分，结合知识点，将图案与装饰在现代艺术设计中的运用以实践项目的形式体现出来;第三部分为作品赏析，介绍相关优秀作品，帮助学生开拓视野、提升眼界。 ... |
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