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农业部农产品加工局 著作
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为健康生活加“油”：食用油营养与安全知识手册
『简体书』 作者：何东平 等主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 油脂是人类膳食重要的成分之一，食用油与我们的生活息息相关。随着对油脂营养和理化性质的认识不断深入，以及人们生活水平的提高和健康意识的增强，公众对食用油的安全营养有着更高的要求。本书精选 122 个百姓关心的食用油营养与安全方面的热点问题并进行解答，包含食用油的概念、生产加工、消费、营养、安全、储存等 ... |
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基层农产品质量安全公共服务指南
『简体书』 作者：农业农村部农产品质量安全中心 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2019-12-01 本书主要介绍农产品标准相关法律法规、农产品产地环境安全相关法律法规、农产品安全生产相关法律法规 、农产品质量安全主要风险因子、农产品生产过程安全控制、农产品检验检测、农产品合格评定和人证、农产品质量安全执法监管、农产品质量安全科普方法和内容及案例。 ... |
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原型?文脉?现代化——中国地理标志农产品的品牌化
『简体书』 作者：胡晓云 出版：浙江大学出版社 日期：2025-05-01 本书基于作者的国家自然科学基金、中国地理标志品牌化研究（农业部课题）课题研究，对中国农产品地理标志的品牌化做专题研究，填补国内空白。本书共包括十五章，就以下问题做研究论述：地理标志的内涵与价值 ；地理标志的保护制度与形式；我国农产品地理标志的含义与发展现状；我国农产品地理标志的发展背景；农产品地理标 ... |
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国外农产品质量安全追溯概论
『简体书』 作者：农业农村部农产品质量安全中心 出版：清华大学出版社 日期：2019-11-01 本书通过查阅国内外文献资料、访问国内外网站、实地调研国内外市场等方式，尽可能真实全面地反映欧、美、日、韩不同国家或经济体的农产品质量安全追溯现状。本书分别从追溯主管机构、追溯法律法规、追溯标准规范、追溯流程模式、追溯平台建设、追溯实施推广等层面介绍了欧、美、日、韩的农产品追溯体系的建设和*发展情况。 ... |
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农产品质量安全监督检查指南
『简体书』 作者：农业农村部农产品质量安全中心 著 出版：中国农业出版社 日期：2019-05-01 本书分为7个部分，分别从农药经营环节、兽药经营环节、种植业生产环节、畜禽养殖环节、水产养殖环节、畜禽屠宰环节介绍了检查依据、方法步骤、检查要点、结果处理、需要抽样执行程序及要求、需要启动执法程序及要点、质量安全督导检查表，很后一个部分是附录，收集了农产品质量安全督导检查所用到的相关法律法规及文件。本 ... |
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纳米加工技术与原理
『简体书』 作者：[加]玛利亚 斯捷潘诺娃 编 出版：国防工业出版社 日期：2021-07-01 本书为电子、材料以及物理等领域的科学家和工程师更新纳米结构加工的新核心技术。主要内容包括亚25nm图形的光刻技术，纳米尺度精度的沉积技术，纳米尺度的图形刻蚀技术等。本书的亮点不是为了延展微电子制造工艺，而是更多聚焦于可在纳机电系统、生物传感器、纳米材料、光子晶体以及其它新型器件结构等革命性技术领域应 ... |
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难加工材料：高效精密加工与3D打印技术
『简体书』 作者：李清、李伯民、辛志杰 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 难加工材料高效精密加工与3D打印技术，对于推动高端制造技术、装备及高质量发展具有积极的现实意义。本书在全面介绍难加工材料的分类、性能及加工特点的基础上，对难加工材料的高速与超高速高效切削（磨削）加工技术、高效精密切削（磨削）加工技术、高效切削（磨削）复合加工技术等进行了重点介绍，还介绍了难加工材料典 ... |
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农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书—龙山篇
『简体书』 作者：农业部科技发展中心,恩施 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2017-12-01 根据农业部计划司统一安排，按照《农业部定点扶贫地区帮扶规划》（2016-2020年），农业部扶贫办公室、农业部科技发展中心与湖北省恩施州农业科学院、湖南省湘西州农业科学院联合编写了《农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书》》，对2016-2020年农业部定点扶贫地区的四个县（恩施州咸丰县、 ... |
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农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书—来凤篇
『简体书』 作者：农业部科技发展中心,恩施 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2017-12-01 根据农业部计划司统一安排，按照《农业部定点扶贫地区帮扶规划》（2016-2020年），农业部扶贫办公室、农业部科技发展中心与湖北省恩施州农业科学院、湖南省湘西州农业科学院联合编写了《农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书》》，对2016-2020年农业部定点扶贫地区的四个县（恩施州咸丰县、 ... |
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农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书—永顺篇
『简体书』 作者：农业部科技发展中心,恩施 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2017-12-01 根据农业部计划司统一安排，按照《农业部定点扶贫地区帮扶规划》（2016-2020年），农业部扶贫办公室、农业部科技发展中心与湖北省恩施州农业科学院、湖南省湘西州农业科学院联合编写了《农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书》》，对2016-2020年农业部定点扶贫地区的四个县（恩施州咸丰县、 ... |
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农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书—咸丰篇
『简体书』 作者：农业部科技发展中心,恩施 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2017-12-01 根据农业部计划司统一安排，按照《农业部定点扶贫地区帮扶规划》（2016-2020年），农业部扶贫办公室、农业部科技发展中心与湖北省恩施州农业科学院、湖南省湘西州农业科学院联合编写了《农业部武陵山区定点扶贫县农业特色产业技术指导丛书》》，对2016-2020年农业部定点扶贫地区的四个县（恩施州咸丰县、 ... |
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CPTPP对中国农产品贸易的影响及对策研究
『简体书』 作者：李慧 著 出版：中国传媒大学出版社 日期：2025-03-01 《CPTPP对中国农产品贸易的影响及对策研究》由李慧著 ... |
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中国自由贸易区战略实施的农产品贸易效应研究
『简体书』 作者：曾华盛著 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-11-01 在WTO多边体制与区域性体制“一冷一热”的发展态势下，自由贸易区建设作为农产品贸易自由化的重要手段，其对农产品贸易发展的影响日益显著。本书构建了“贸易成本—国际分工—贸易效应”的理论分析框架，系统探讨了自由贸易区农产品贸易静态效应、农产品贸易效应异质性、出口农产品质量效应以及农产品贸易分工效应的生成 ... |
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信息价值感知、追溯行为与农产品质量安全追溯
『简体书』 作者：刘瑞峰，梁飞 出版：经济科学出版社 日期：2024-06-01 本书在综述农产品质量安全追溯相关研究成果的基础上，以试点追溯农产品苹果为例，从农产品质量安全追溯系统和体系建设发展的现状出发，根据信息经济学理论和消费者理论，深入系统地分析我国消费者对农产品质量安全追溯信息的价值感知、价值评估和追溯行为，及其与消费者认知、信任、基本特征和农产品消费特征等影响因素之间 ... |
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可持续农产品供应链管理：理论与建模
『简体书』 作者：何勇 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 《可持续农产品供应链管理：理论与建模》深入研究当前农产品供应链在可持续发展方面面临的关键挑战，提炼核心问题，通过理论分析和数学建模加以解决，形成系统的可持续农产品供应链管理理论体系和建模方法。《可持续农产品供应链管理：理论与建模》从农产品供应链的需求端考虑消费者偏好挖掘、生产端考虑绿色生产、销售端考 ... |
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农产品供应链动态博弈与决策研究
『简体书』 作者：刘佳 出版：知识产权出版社 日期：2024-11-01 本书以农产品供应链为研究主体，以博弈理论和非线性动力学理论为研究基础，构建不同层级、不同环节及不同市场需求下的农产品供应链动态博弈模型，并在此基础上，分析农产品供应链企业动态博弈竞争过程及演化趋势，重点研究农产品供应链的稳定性，以及农产品销售量、价格、推广投入等关键因素对企业收益的影响。 本书可为 ... |
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农产品质量安全信用体系建设探索与实践
『简体书』 作者：陈松、朱莹、刘海华 出版：知识产权出版社 日期：2025-09-01 本书系统解读农产品质量安全信用体系的建设背景、 重要意义、 建设路径， 结合新时期农产品质量安全工作形势任务和重点要求， 提出农产品质量安全信用体系建设的基本思路和创新举措。 ... |
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"互联网+"生鲜农产品供应链的运营与合作
『简体书』 作者：但斌等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《“互联网+”生鲜农产品供应链的运营与合作》通过对“互联网+”生鲜农产品供应链中存在的运营问题进行建模分析，提出能够有效提升生鲜农产品流通效率与强化供应链成员合作关系的策略机制，主要包括“互联网+”生鲜农产品供应链的合作模式选择、多渠道运营、保鲜努力与增值服务等策略，考虑供应商或第三方物流保鲜的生鲜 ... |
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农产品电商供应链管理：理论模型和实践创新
『简体书』 作者：浦徐进 丁军飞 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-05-01 农产品电商供应链管理是解决农产品质量安全问题和推动农业转型升级的有效举措，也是实现乡村振兴的有力抓手。本书基于提高供应链企业运作效率和经济效益视角，从农产品电商供应链的生产决策策略、物流配送策略、营销策略、扶贫策略以及社区支持农业模式下的决策策略等方面深入研究农产品电商供应链理论与实践问题 ... |
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“区块链+”生态农产品供应链的融合创新研究
『简体书』 作者：胡森森 出版：经济科学出版社 日期：2024-09-01 高端生态农业作为农业产业发展新的增长点，在农业生产数字化、农业产业数字化、农业经营数字化等方面的后发优势突出。然而，当前我国生态农产品供应链发展面临四大突出问题：①生态农产品流通的信息渠道不健全，信息化水平不高，数字化治理水平低。②生态农产品供应链主体之间信任机制缺失，利益联结机制不完善，造成供应链 ... |
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