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中国营养学会妇幼营养分会 编著，汪之顼 主编
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常见慢性病营养配餐
『简体书』 作者：胡敏、姚伟荣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-07-01 本书主要围绕常见慢性病的饮食原则、食物选择与食疗菜肴推荐、一日食谱等进行介绍，突出食物、营养与疾病的关系，把营养学的基本理论与健康观念和保健知识有机地结合起来，讨论如何通过合理膳食促进健康。本书内容由浅入深，通俗易懂，应用性强，提供了大量科学实用的食谱，以供读者借鉴选用。本书可作为营养师、营养配餐师 ... |
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孩子爱吃的营养早餐
『简体书』 作者：贾娟刘国华双福 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-12-01 宝宝早餐不用愁，本书教你做出好看、好吃、超级营养的早餐！本书菜品约80款，包含主食、汤粥、果蔬、营养组合四大部分。根据儿童的喜好巧妙造型，突出“萌范”，让餐桌每天充满新花样，开启宝宝全新生活。操作步骤简单，图文简洁明了，新手也能一看就懂、一学就会。同时，菜品全部由儿科主任专家审定，让宝宝吃得香香，长 ... |
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动物营养与饲料（第2版）
『简体书』 作者：杨孝列，刘瑞玲 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-06-01 本教材以高素质技术技能型人才培养为目标，以畜牧兽医专业群动物营养与饲料方面的岗位能力需求为导向，坚持适度、够用、实用及同质化原则，遵循学生认知规律，以过程性知识为主、陈述性知识为辅；根据畜牧兽医职业教育人才培养方案饲料加工、饲料检验化验、饲料配合与饲料营销等岗位群的要求；以实际应用知识和实践操作为主 ... |
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营养配餐与设计（第2版）
『简体书』 作者：徐静 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-09-01 《营养配餐与设计（第2版）》为“应用型本科教材”，以培养具有较强的实践能力和创新意识的应用型人才为目的，结合“学生中心、成果导向、持续改进”的OBE教育理念，立足校本，辨清方向，聚焦问题。以工作过程为导向，以训练学生的职业技能为要求，以培养学生的工作能力为最终目的，注重理论联系实际，突出实用，并结合 ... |
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膳食营养与血管健康
『简体书』 作者：翁建平，徐索文 出版：中国科学技术大学出版社 日期：2024-12-01 健康饮食是疾病预防治疗的关键因素之一。营养在整个生命中对心脏和血管的健康起着至关重要的作用，饮食质量的好坏亦与心血管疾病发病率及其死亡率密切相关。本书立足于最新的《改善心血管健康的饮食指南》中的循证指导建议，结合我国独特的文化习惯以及饮食模式，通过描述血管健康饮食模式的种类、优质的个体化食物清单及其 ... |
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中国公路学会桥梁和结构工程分会2018年全国桥梁学术会议论文集
『简体书』 作者：中国公路学会桥梁和结构工程分会 出版：人民交通出版社 日期：2018-11-01 本书为中国公路学会桥梁和结构工程分会２０１８ 年全国桥梁学术会议论文集。论文集分为规划与设计；施工与控制；结构分析与试验研究；养护管理、检测与加固四部分。其中包括我国近年来在建、已建有代表性桥梁所采用的新技术、新方法、新材料，值得业界学者和工程技术人员参考和借鉴。 ... |
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中国公路学会桥梁和结构工程分会2019年全国桥梁学术会议论文集
『简体书』 作者：中国公路学会桥梁和结构工程分会 出版：人民交通出版社 日期：2019-11-01 本书为中国公路学会桥梁和结构工程分会2019年全国桥梁学术会议论文集。论文集分为规划与设计；施工与控制；结构分析与试验研究；养护管理、检测与加固四部分。其中包括我国近年来在建、已建有代表性桥梁所采用的新技术、新方法、新材料，值得业界学者和工程技术人员参考和借鉴。 ... |
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一日三餐营养记——中国北方居民常见食物生熟比图谱
『简体书』 作者：沙怡梅，段佳丽 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-11-01 作为一本营养调查和营养改善的工具书，本书给出了300余种食物烹饪出700余道菜肴的营养生熟比变化数据，使用炒、炖、煮、蒸、烤、炸、烙等7种烹饪方式，给出成分表中食物编码及名称，配以同一食物的生重、熟重重量及图片。除了给出不同烹饪方式的生熟比以外，还尽可能的给出了含油比、含盐比等大家关注的特殊营养成分 ... |
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中国饮食文化概论（第三版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《中国饮食文化概论（第三版）》在《中国饮食文化概论》（第二版）的基础上进行了修订，坚持以党的“二十大”精神为指导，以弘扬中华传统文化为目标，以传承优秀烹饪技艺为前提，对原教材中的一些陈旧内容进行了修订和调整，增加以弘扬传统文化为主要内容的“中国饮食文献典籍”模块，借以培养高等等职业院校的学生对中华民 ... |
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中国名菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材，系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵，让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等，详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式，对经典名菜进行专业剖析，展示制作要点与 ... |
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中国语言学报（第二十二期）
『简体书』 作者：中国语言学会 出版：商务印书馆 日期：2024-12-01 《中国语言学报》（第二十二期）收录语言学研究各领域论文20多篇，内容涉及句法语义、历史词汇、方言、类型学、民族语、词典编纂、语言应用等方面，反映了相关研究的最新成果。 ... |
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中国稀土学科史 中国学科史研究报告系列
『简体书』 作者：中国稀土学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-08-01 稀土学科是我国特色学科，对该学科在我国的生成、演化历史进行系统梳理和研究，《中国稀土学科史》以较翔实的史料对稀土学科做了介绍和描述。鉴于稀土学科具有相对独特的地位和影响，稀土学科发端、成长、日臻成熟的历程值得认真梳理和总结并从中获得启迪。通过对学科史的研究，可增强对稀土学科性质、历史定位、经济社会价 ... |
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中国电源行业年鉴2024
『简体书』 作者：中国电源学会 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 《中国电源行业年鉴2024》由中国电源学会编著，对电源行业整体发展状况进行了综合性、连续性、史实性的总结和描述，是电源行业权威的资料性工具书。《中国电源行业年鉴2024》共分八篇，前两篇:政策法规、宏观经济及相关行业运行情况，主要介绍了与电源行业相关领域的政策法规、宏观经济及相关行业运行情况，为行业 ... |
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中国密码学发展报告2023
『简体书』 作者：中国密码学会 出版：电子工业出版社 日期：2024-08-01 本书是中国密码学会组织编写的重要文献。从2008 年起每年出版，集中反映上一年国内外密码学最新研究进展。本书分为两部分：第一部分介绍了2022年国际五大密码年会（Crypto、Eurocrypt、 Asiacrypt、CHES、FSE）的主要成果，对五大密码年会发表的论文进行了分类整理，分为对称密码 ... |
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中国密码学发展报告2024
『简体书』 作者：中国密码学会 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 本书是中国密码学会组织编写的重要行业报告。它集中反映上一年国内外密码学最新研究及其应用场景的发展情况。本书分为两部分： 第一部分介绍2023 年国际五大密码年会（CRYPTO、EUROCRYPT、ASIACRYPT、CHES、FSE）的主要成果；第二部分介绍近几年公钥密码的应用研究情况，包括公钥密码 ... |
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中国大气科学学科史
『简体书』 作者：中国气象学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2025-09-01 中国大气科学学科史以历史为主线，详细叙述了本学科在古代的发展，近现代本学科在中国的确立，包括学科建设、人才教育等多方面，其中涉及众多的本学科相关的学者、科研人员，同时研究了本学科的发生、发展、变化的社会文化背景，与其他学科之间的关系等。全书共有上中下三编，并附有本学科发展大事记。本书是该类图书中尚属 ... |
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营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：陆乃彦，唐雪 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分 ... |
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发酵食品与营养（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：李春英，金永国 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 发酵食品作为我国传统食品，一直以来在人类的饮食中扮演着重要的角色，不仅因为发酵食品有丰富多样的口味，更因为发酵食品所蕴含的丰富营养和益生菌。发酵食品不仅可以增加食品的口感和风味，还可以延长食品的保质期，提高食品的营养价值。在当今大健康时代，人们对于健康饮食的需求日益增长，而发酵食品正是一种健康、营养 ... |
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中国公路学会桥梁和结构工程分会2020年全国桥梁学术会议论文集
『简体书』 作者：中国公路学会桥梁和结构工程分会 出版：人民交通出版社 日期：2020-11-01 ... |
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营养配餐员（中级）
『简体书』 作者：中国就业培训技术指导中心、人力资源和社会 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2023-07-01 本套选题依据《国家职业技能标准》和行业企业评价规范编写，从内容和整体设计要求均按该标准进行整体设计和编写。面向对象以参加职业技能等级认定培训的人员为主体目标。主要包括职业院校及应用型本科学生、从业人员或转岗人员等需要参加培训的人群。营养配餐员国家职业技能等级认定培训教程共包括《营养配餐员（基础知识） ... |
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