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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ [明]朱有燉 著，卢前 编 ”共有 291 结果：

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	读者文摘美文（全16册）读懂人生 感悟生活 『简体书』 作者：一路开花 主编　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2018-11-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘》等全国各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。喝下这碗心灵鸡汤，你将享受到一场前所未有的心灵盛宴，获得终生受用的人生智慧。 本套书系收录了数千个精彩动人、发人深省的隽永故事，内容涉及心态、宽容、 ...	詳情>>	售價：HK$ 466.9

	优良竹种甜龙竹 『简体书』 作者：辉朝茂，刘蔚漪，史正军　　出版：中国林业出版社　　日期：2020-09-01 甜龙竹是竹亚科牡竹属大型丛生竹种，其鲜笋肉质细嫩、食无苦味、鲜甜可口、品质优良、笋体肥壮、产量较高，具有鲜、甜、嫩、脆四大特征，既可鲜食亦可炖炒或加工产品。本书是编著者对甜龙竹长期研究工作的总结，分5章系统论述了甜龙竹的生态生物学特性、笋材理化性质、优良种质资源发掘与选育、繁殖育苗技术以及高效培育技 ...	詳情>>	售價：HK$ 130.7

	星级料理轻松做 『简体书』 作者：李耀堂，林晏延 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-01-01 这是一本简单易学的五星级料理书。本书为读者量身打造55道在家就可轻松做出的中、日、意、法星级料理，从自制调味料、酱料、高汤、腌渍菜到主菜（肉类、海鲜、蔬菜、干货），以及了解食材本身特性、烹调技巧、保存方式无论煎、煮、烫、炒、烤、炖还是到凉拌，都能省时、轻松地端出好吃、变化多、制作方便又赏心悦目等餐厅 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.7

	淮扬百年——扬州烹饪技艺非遗传承人口述史 『简体书』 作者：孟祥忍 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-03-01 淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以*烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为 ...	詳情>>	售價：HK$ 122.5

	教学菜——黔菜 『简体书』 作者：吴茂钊，黄永国　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2021-03-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材结合大量实例，分别介绍了黔菜制作工艺基础，以及炒、蒸、煲、炖、焖、扒、煎、炸、?h、煀、浸、焯、清、煮、滚、烩、卤、烤等烹调技法。各实例中设计有思考题，帮助学生巩固所学内容。教材体系合理，深 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	寻味记----原汁原味电锅菜 『简体书』 作者：生活新实用编辑部　　出版：江苏凤凰科学技术出版社　　日期：2021-05-01 似乎每做一种不同的饭就要用一种不同的锅具相当麻烦，所以《一口电锅，一桌好菜》旨在教读者们仅用一口电锅，就能把蒸菜、煮汤、焖饭、熬粥、做卤味、炖补品、做甜点这些美食统统搞定！除了这些功能之外，电锅还可以保温、热菜、快炒、煎炸，可以说是电锅的所有妙用这本书里都有。一台电锅还能同时做多道菜，利用电锅为自己 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.3

	百年百部短篇正典5 『简体书』 作者：张学昕 主编　　出版：春风文艺出版社　　日期：2021-04-01 《百年百部短篇正典》由中国当代著名文学评论家张学昕教授历时近多年编选，从中国新文化运动至今诞生的数千部已经发表的短篇小说中，反复遴选，最终确定了100部在百余年中国文学史和中国社会史意义上均堪称经典的短篇小说作品，分为5册。本书为第5册，收录了迟子建《炖马靴》、格非《迷舟》、麦家《两个富阳姑娘》、徐 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	世间味道 『简体书』 作者：肖于 著　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本书是一本东北美食散文合集。糖蒜、锅包肉、大拉皮、白菜猪肉炖粉条……每一种熟悉的东北菜背后，都有一个令人动容的故事。作者从咸、甜、酸、辣、鲜香五种味道出发，写下一道道热气腾腾、鲜香美味的东北菜，写出了温暖、温厚的人情味。而关于家乡菜的回忆里，还包括了若干小人物的命运故事，他们勤劳、勇敢、有趣，在时代 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	黄炽华经典广府菜技法 『简体书』 作者：黄炽华　　出版：广东科技出版社　　日期：2021-11-01 本书精选了黄炽华（华大厨）88道经典广府菜代表作品，囊括蒸、煎、炒、焖、炖、煲、煀、 ?、卤、酿、炸、扣、扒、烩、滚、焗、泡、浸等近 20 种烹饪技法，图文并茂，每道菜都有来源、特点、原料、调料、制作方法及技艺要领，全是手资料，充分展示华大厨平生厨艺的辉煌硕果，同时也是对华大厨从业40多年以来广府菜 ...	詳情>>	售價：HK$ 180.6

	完美西餐 慢火烹饪事典 『简体书』 作者：宋建良　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-01-01 严选60道手作慢火料理，探索阿根廷直火慢烤的魅力，体验地道西餐料理，品尝厨师也赞不绝口的美食精华，在家也可以复刻的五星级西餐。分为“烹饪器具篇”“肉类部位解析”“前菜汤品”“经典排餐”“欧式料理”“炖饭·意大利面·三明治”六个部分。引进源自阿根廷的“慢火”概念，赋予食物美味的灵魂，不管是一道慢熬的松 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	教学菜——川菜 『简体书』 作者：赵品洁等　　出版：中国劳动社会保障出版社　　日期：2022-01-01 1.主要内容：本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为六章，结合大量实例，分别介绍了拌、卤、熏、泡、蜜汁、炸收、糖粘、冻、腌腊、糟醉、炒、爆、熘、干煸、煎、贴、烘、炸、蒸、烧、烩、煨、焖、炖、氽、煮、烧烤、烫等烹调技法。各实例中设计有思考题 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	爱上葡萄酒（葡萄酒品鉴、选购、配餐指南） 『简体书』 作者：[日]Tamy 著　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2022-02-01 本书是写给葡萄酒小白的品鉴、选购、配餐指南。书中详细介绍了葡萄酒的基础知识，包括酒标、酒瓶、酒杯、品酒等；如何挑选葡萄酒，包括品种、产地、新世界和旧世界葡萄酒等；以及搭配不同葡萄酒的美味菜肴，包括西西里炖杂菜、红酒烩鸡、西班牙海鲜饭等。 作者Tamy以充满温情和热爱的方式，将晦涩难懂的葡萄酒文化娓 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.8

	钟成泉经典潮菜技法 潮州菜潮菜烹饪技法厨师技法厨师考试菜式渊源选材用料制作方法烹饪技术潮菜传承潮汕文化研究 广东科技 『简体书』 作者：钟成泉　　出版：广东科技出版社　　日期：2023-03-01 《钟成泉经典潮菜技法》是“粤菜大师技法丛书”的第5本，分为上、下两篇。其中，上篇——功夫理解，介绍了烹饪过程、菜肴挂浆、勾芡、干货涨发、刀法、酱油卤水配方、上汤熬炖、蘸碟、笋花雕刻、主要烹调法等；下篇——烹调技法，介绍了烧、炸、炊（蒸）、焖、炖、煀、焗、炒、煎、煮、熬、酿、羹、扣、卤、醉、含、熘、冻 ...	詳情>>	售價：HK$ 216.2

	日本名厨高汤研究全书 『简体书』 作者：日本柴田书店　　出版：河南科学技术出版社　　日期：2024-12-01 高汤是日式料理的一大特色，更是其重要的组成部分，把高汤比为日式料理的\心脏“或是”灵魂”并无夸大。看似平凡无奇的面条、蒸煮炖各式料理，却因为高汤带出层次风味，留下让人难以忘怀的好滋味。这就是日式高汤的独特魅力与重要性！本书集结当今日本料理界极具代表性的7家名店，公开主厨们以多年职人经验累积而成的独门 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	读者文摘美文—别浪费失败 『简体书』 作者：一路开花 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

	读者文摘美文—不负春光不负卿 『简体书』 作者：冯有才 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

	读者文摘美文—尘埃里，拾一炉温暖 『简体书』 作者：一路开花 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

	读者文摘美文—出发，是最好的开始 『简体书』 作者：一路开花 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

	读者文摘美文—低头会看到的美 『简体书』 作者：一路开花 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

	读者文摘美文—你就是第一 『简体书』 作者：冯有才 著;　　出版：北京工业大学出版社　　日期：2017-12-01 本套书系所选文章均发表于《读者》《意林》《青年文摘等国家各大知名期刊，文章内容以故事与美文为底料，调以哲理，文火慢炖，为你精心烹制了千余道心灵鸡汤。 ...	詳情>>	售價：HK$ 33.1

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