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熊谷裕子甜点教室 : 好吃的泡芙
『简体书』 作者:〔日〕熊谷裕子 出版:北京联合出版有限公司 日期:2018-02-01 云朵般萌萌的泡芙,咬一口还爆浆,绵润甜糯、吮指留香。 熊谷裕子教你5步做出好吃的泡芙: 1.面粉要烫至熟透:先将黄油、水和盐煮至沸腾,再加入面粉。 2.加热时间要正好:加热20~30秒,让面粉达到糊化温度80℃。 3.面糊干湿需合度:蛋液要分3次加入。分多次加入易干结,一次性加入会过稀。 ... |
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好吃的杂粮
『简体书』 作者:[日]田中雅子 出版:南海出版公司 日期:2019-12-01 《好吃的杂粮》介绍了小米、黑米、薏米、大麦、藜麦等12种常见杂粮的功效、营养成分以及食用方法。传统饮食方式习惯将杂粮做成粥、饼、糕等主食食用,本书另辟蹊径,将杂粮的食用方法提升至全新高度,用杂粮制作65道精致主菜、四季杂粮饭、沙拉、汤、甜品和调味酱汁,充分发挥杂粮黏糯的口感、鲜艳的色泽以及均衡的营养 ... |
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零基础学做粤菜
『简体书』 作者:百映传媒 出版:青岛出版社 日期:2016-08-01 本书分为4个篇章:美味求真广东菜、千锤百炼老火汤、饮茶品点叹世界、香滑软糯一碗粥。粤人尚吃道、擅长以食物养生,粤菜重清淡、善借鉴。甘酥软肥浓的客家菜让食者回味悠长,清中求鲜、淡中求美、本味先行的粤菜精髓更是深入人心,成菜没有刺激味蕾的重油重辣,却在清鲜中透出五滋六味来。 粤菜的精妙岂是只言片语所能 ... |
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精品动物故事·美绘桥梁书 一对象牙
『简体书』 作者:沈石溪 出版:吉林出版集团有限责任公司 日期:2015-09-01 这是一本温暖人心的动物小说。本书收录了动物小说大王沈石溪的三个精品动物故事:《一对象牙》《保姆蟒》《逼上梁山的豺》。《一对象牙》讲述了波伢柬和一头名叫糯瓦的公象感人肺腑的故事。波伢柬和糯瓦之间的恩怨情仇到底该如何解决呢?《保姆蟒》讲述了“我”家有一条大蟒蛇担当“我”儿子保姆的故事。它是一个尽职尽责的 ... |
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用你的名字取暖
『简体书』 作者:李萌瑶 出版:江苏文艺出版社 日期:2016-01-01 不可思议追爱宝典—— 暖心美男千千万,不行咱也不能随便换! 舒桐在薄雪的眼中,一直是特殊存在 都说总裁该杀伐决断雷厉风行 舒桐却撒娇赖皮小手段无所不用其极 都说总裁该气质高冷霸气外漏 舒桐却软软糯糯温言细语爱说给她听 薄雪摊手╮╯-╰╭ 只要有爱温暖彼此 就算这个总裁不太靠谱也完全没 ... |
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中国少年儿童新闻出版总社 童年的故乡 清明狗
『简体书』 作者: 出版:中国少年儿童出版社 日期:2015-08-01 屠再华创作的《清明狗》讲述了:这一天,奶奶要做清明狗。清明狗是用糯米粉掺和着蒿草做成的。奶奶总是叫妈妈去磨糯米粉,要我去野外采蒿。 嫩蒿密密匝匝,像是铺在地上的绿绒毯,老一延就能闻到它的香味儿:我割蒿草前,总要在蒿草上打几个滚,翻几个跟头,连衣服也变得香喷喷的。。??我割满一小篮蒿草,变成个香人儿 ... |
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家常菜其实很简单
『简体书』 作者:尚锦文化 出版:中国纺织出版社 日期:2015-05-01 软糯的红烧肉,滋补的莲藕排骨汤,下饭的宫保鸡丁,这些美味可口、别具特色的家常菜几乎伴随着我们每天。本书旨在丰富您的日常餐桌,精选100道经典家常菜,包括蔬菜、畜肉、禽蛋、水产,应有尽有,让您一本在手,不再担心没有拿手菜,每道菜品皆是精品,从此,烧饭不再是难题。 ... |
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我爱养生杂粮
『简体书』 作者:风中彩虹 著 出版:北京科学技术出版社 日期:2016-01-01 人长大了,总是对小时候吃过的食物念念不忘。作者记忆*深刻的儿时美味,是父母单位食堂里的红豆饭。一颗颗软糯的红豆点缀在淡红色的米饭中,看起来特别漂亮,吃起来香甜绵软。对当年仍是幼儿的作者来说,这样的红豆饭比白米饭好吃得多。三十多年后的今天,作者风中彩虹依然能清晰地记得那碗中的色彩和美妙的滋味。可以说, ... |
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无言谁会凭澜意--诗意深处的人间烟火
『简体书』 作者:朱海兰 出版:北京工业大学出版社 日期:2015-12-01 江南 汉朝:佚名 江南可采莲,莲叶何田田。 鱼戏莲叶间,鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西,鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。 在江南,小舟轻轻游荡在池心,伸手就可以采下朵朵莲花,用碧绿而又宽大的荷叶汲一泉水,火红的小炉里,飘散出荷花藕粉糕的清香。这是我精心为你准备的甜点,藕粉、糯米粉、白砂糖,都被我精致地填 ... |
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知味系列.梅酒香螺嘬嘬菜 手绘、美食、饮食、文化、吃货
『简体书』 作者:谈正衡 出版:万卷出版公司 日期:2016-05-01 本书是知名美食作家谈正衡的经典著作,一篇篇夹带着食材香味的美文,飘出舌尖下的江南味道,无论是食府还是家厨,无论是梅酒还是香螺,麻、辣、鲜、香、甜、糯、嫩、酥,你能想象到的口感都的这里一一呈现。 ... |
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重构乡土——定安镇旅游发展研究与规划
『简体书』 作者:过竹,李洪波 出版:华中科技大学出版社 日期:2016-12-01 本书以历史文化古镇广西田林县定安镇为规划蓝本,在对定安镇旅游文化资源全面研判的基础上,依据重构乡土的理念进行色彩小镇的规划。本书贯穿传统文化当代表达、传统艺术时尚表述的规划理念,深耕定安镇壮族色彩文化五色糯饭、壮戏艺术、壮族服饰等,采用当代思维、当代艺术营造手法,以色彩为魂,重构定安镇的乡土文化,为 ... |
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客家特色菜
『简体书』 作者:王俊义 出版:广东科技出版社 日期:2015-01-01 客家菜是广东菜中一个独具特色的分支,以咸、香、肥的独特口味,质朴、粗放的自然风格和粗料精作的烹调技法而出名。 书中所收的37道食谱,分为主菜、汤羹和小食三大类,均为地道的客家佳肴,梅菜扣肉、客家水晶咸鸡、客家酿豆腐、客家糯米饭等经典美食均收罗其中,教你煮出原汁原味的客家好滋味,重温记忆中最深的 ... |
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豆浆米糊杂粮粥一学就会
『简体书』 作者:甘智荣 出版:江苏科学技术出版社 日期:2015-10-01 书中通过材料、做法、养生功效三方面介绍了每道杂粮餐的烹调技巧以及养生功效,内容深入浅出,简单明了。同时,本书为每道米糊、豆浆、杂粮粥都配上了精美图片,方便读者按图索骥。喷香的米糊,浓郁的豆浆,软糯的粥膳,道道经典,让每一位入厨者在家里利用简单食材就可做出美味又健康的佳肴,不用去餐厅也可让全家人每天都 ... |
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百变喷香米饭
『简体书』 作者:郑伟乾 编著 出版:辽宁科学技术出版社 日期:2015-11-01 本书共分为6个篇章,分别是五彩斑斓的魅力米食、挑逗味蕾的香味炒饭、千滋百味的花样菜饭、光怪陆离的异国风味饭、香滑软糯的健康米粥、风情万种的百变米食,每道米食都配有精美的图片,还配有详细的文字说明,并有精心分析的制作关键、烹制时间及操作难度,全面解决您的难题。即使是新手,只要翻开本书也能轻松上手,步步 ... |
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招牌凉菜100款
『简体书』 作者:钱蕾蕾,陈长芳,辛燕,杜宪 出版:齐鲁电子音像出版社 日期:1970-01-01 本书共分果蔬、肉类、海鲜三大类目,包含拌、炝、酱、卤、酥、熏、冻等手法,调出酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味,兼顾软、硬、香、酥、脆、糯、韧等口感。每款菜品都配有清晰图片及详尽做法,图文并茂,一目了然。本书内容丰富,技法可靠,简单易学,不但能给餐厅、酒店提供参考,也可作为一本实用手册,供广大家庭及美 ... |
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咬一口昭和回忆
『简体书』 作者:[日]森下典子 Morishita Noriko 著,羊恩媺 出版:上海人民出版社 日期:2016-10-01 从正统派蛋包饭到香甜软糯的长崎蜂蜜蛋糕;从包裹着一大颗栗子的栗子馒头到吃了几十年的拌饭海苔酱;从好吃得天旋地转的盐渍鲑鱼皮到手工烤制、一尾一个样的鲷鱼烧生于昭和长于昭和的著名茶道师、生活美学家森下典子在这本书中回顾了她成长年代中令人回味无穷、浸透了亲人朋友之爱的平民美食。好吃无阶级,美味皆是情。森下 ... |
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说上海话的尹雪艳
『简体书』 作者:上海恒源祥戏剧发展有限公司 出版:文汇出版社 日期:2013-09-01 望着夜幕下绮丽的南京路,我似乎看见一袭蝉翼纱素自旗袍的尹雪艳婷婷袅袅、风情万种地向我走来,我似乎听见她用软糯糯、带有苏州腔的上海话对我说: “那好呀!” 我对白老师说: “我要一个在舞台上说上海话的尹雪艳!” ... |
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中国节俗故事 清明节 最好吃的青团
『简体书』 作者:郑春华 出版:少年儿童出版社 日期:2013-06-01 《中国节俗故事·清明节:最好吃的青团》是“中国节俗故事”之一。每到清明节,小葵就会想起曾经最爱她的外婆。以前,爸爸妈妈忙着上班,小葵就天天跟外婆呆在一起。外婆总是亲手包青团给小葵吃。香香糯糯的青团中融入了太多外婆的爱。清明节那天,小葵和妈妈带着青团去墓地看望外婆,并且许诺明年会带着亲手做的青团再来。 ... |
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心脑血管疾病调养食谱(美食天下第一辑)
『简体书』 作者:《美食天下 出版:重庆出版社 日期:2013-01-01 《美食天下(第1辑):心脑血管疾病调养食谱》讲述了高脂肪、高胆固醇、高饱和脂肪酸食物是引起动脉粥样硬化病变的重要因素,高盐饮食则是引起高血压的主要饮食因素。其内容包括葛根粉粥、南瓜大枣粥、锁阳羊肉粥、花生壳粥、三七粥、豆浆粥、仙人粥、玉米粉粥、白果核桃粥、百合粥、大麦糯米粥、大蒜粥、丹参大米粥、丹参 ... |
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玉米食品加工技术
『简体书』 作者:杜连启 出版:化学工业出版社 日期:2013-06-01 本书简要介绍了普通玉米和特种玉米的营养价值,重点介绍了普通玉米、黑玉米、甜玉米、糯玉米、笋用玉米、爆裂玉米等的食品加工技术。本书内容丰富,重点突出,文字通俗易懂,实用性和可操作性强,既可作为农村科技人员和农民进行各种玉米食品生产加工的指导用书,也可作为有关食品企业及相关院校有关专业师生的参考用书。 ... |
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