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	DK烹饪的科学 『简体书』 作者：[英国][英]斯图尔特·法里蒙德　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-10-01 哪些蔬菜适合生吃？如何制作水波蛋？鸡蛋应该放在冰箱里吗？食品科学家斯图尔特·法里蒙德博士回答了我们会在厨房里或餐桌上遇到的所有问题，用科学知识和试验数据帮助我们从分子层面了解食材、提升厨艺，成为烹饪“艺术家”。 本书包含有关烹饪和食材的各类基本概念、科学数据、技术建议及分步实用指南，初次将食品科学 ...	詳情>>	售價：HK$ 227.7

	糟糕，又要被批评了（成长必读的逆商培养绘本；承认错误是一种成长） 『简体书』 作者：[英]西蒙·菲利普　　出版：北京科学技术出版社　　日期：2022-11-01 有一股扑鼻的香气从厨房里飘来…… 我发现了桌子上有个诱人的蛋糕，我好想吃！可是，妈妈留了一张便条“不准吃这个蛋糕”。可我实在没法控制自己，就舔了一下，接着又咬了一口，然后又吃了一小块……直到我一口一口地把蛋糕吃了个精光！ 我知道自己闯祸了。我决定要道歉，为自己犯下的错误负责。我尝试着去做一 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	典型有机固体废物高效处理处置与资源化 『简体书』 作者：吴宇琦 著　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-11-01 本书共9章，选取了农业（水产固体废物、畜禽粪便）、市政有机垃圾（剩余污泥、餐厨垃圾）两大类代表性有机固体废物作为研究对象，基于现有的政策背景，分别介绍了有机固体废物的处理技术和资源化技术。处理技术包括：?射线辐射技术、低温热水解技术、冷冻及自由亚硝酸预处理技术、热活化过硫酸钾预处理技术；资源化技术包 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.9

	随园食单 『简体书』 作者：[清]袁枚 著　　出版：北方文艺出版社　　日期：2018-01-01 清代大学者袁枚在治学之余对饮食文化也情有独钟。由于他在诗士林的声望与地位，使得他常常成为各地门生故旧，社会名流宴请的对象。而他每次遇上美味佳肴都要让自己的家厨向主人的厨师学习烹饪之法，以至四十多年来，积累了大量珍贵的食谱，于是就有了这本值得重视的文化遗产？？《随园食单》。全书分为须知单、戒单、海鲜单 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	中国淮扬菜志（全五册） 『简体书』 作者：江苏省地方志编纂委员会办公室　　出版：凤凰出版社　　日期：2022-12-01 《中国淮扬菜志》共五卷，分别从沿革、名菜、名点、宴厨店、拾遗等多个方面追根溯源、广征博采，全面系统记述了淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展； 展示了404道风味名菜、323道风味小吃、148套风味名宴、388位古今名厨、365家名企名店等，充分反映淮扬菜的发展历程、菜系特点和美食 ...	詳情>>	售價：HK$ 552.0

	灌南味道：印烙在民俗里的舌尖记忆 『简体书』 作者：成树华 等著　　出版：苏州大学出版社　　日期：2022-12-01 本选题共分为十章，全面呈现了灌南县独有的饮食文化。第一章探寻历史，从厨祖伊尹、食基农耕、酒制祭礼等着手，让人感悟历史传承和发展的脉动。第二章着重描写灌南本土食材，从时令生鲜、河中美鲜、渔港海鲜到草里“虫”鲜，全方位展现了灌南特有的饮食习惯。第三章到第七章，传统宴席的变迁、新淮扬菜系的传承与发展、节日 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	郇味苏菜 『简体书』 作者：李玉芬　　出版：河北教育出版社　　日期：2023-04-01 中华饮食文化源远流长，传承从来没有停止，传统技艺代代相传，生生不息。没有老一代的薪火相传，就没有今天菜品多样、口味独特、味道经典的师门厨学。 淮扬菜在饮食行业中占有极其重要的地位，开国宴中有诸多菜品属于淮扬菜。本书由国宝级烹饪大师、泰斗级淮扬菜大师李玉芬组织编写，内容涉及淮扬菜的历史及发展，重 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	完美牛排烹饪指南 『简体书』 作者：阿曼达·梅森　　出版：中国纺织出版社　　日期：2024-04-01 《完美牛排烹饪指南》是一本简单实用的牛排烹饪书。如何在自己的厨房里烹制出餐厅品质的牛排？影响牛排味道的关键因素有哪些？如何恰到好处地把握牛排的品种、质地、烹调方法和加热时长？在这本书中你都可以找到答案。书中清晰地说明了65种牛排相关的美味食谱，帮助您掌握烧制、烟熏，甚至是油炸的烹饪技术，还贴心介绍了 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	真爱遗事：中国现代爱情观的形成 『简体书』 作者：[英]潘翎　　出版：广西师范大学出版社　　日期：2025-03-01 本书以文艺著述与文人生活为线索，讲述明末至二十世纪四十年代，爱情在中国的发展史。书名灵感来自张爱玲的短篇小说《五四遗事》，作者从《牡丹亭》、艾伦·凯、厨川白村等作家作品中汲取养分，在民国名士身上寻找爱情的踪影。继上海书写与海外华人叙史之后，潘翎将视线投射到二十世纪中国爱情观的演变之上，探索中国传统中 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	斗宴（典藏纪念版） 『简体书』 作者：周浩晖　　出版：中国华侨出版社　　日期：2018-06-01 厨界*高手被逼再现江湖，百年*名菜揭开神秘面纱。 烟花三月，扬州斗宴！乾隆赐封神秘名菜引发南北厨神百年大战！*后一战，谁是厨界至尊？ 决胜之宴，扬州厨界面临绝境，唯有找出已消失八年的一刀鲜，做出两百年前乾隆亲笔御封的*名菜烟花三月，才能扭转战局。 岂料，这正是神秘刀客苦心孤诣设下此局的目的所在 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.6

	皇帝怎么吃 『简体书』 作者：故宫出版社　　出版：故宫出版社　　日期：2019-01-01 皇帝怎么吃》全书分为五个章节。*章御膳苏州菜分挑动皇帝的味蕾御厨的故事精到的御膳三个小节,内容主要是讲作为清宫御膳的主打菜一一苏州菜的相关内容,以及给皇帝做苏州菜的御厨张东官的故事,图文结合,并加入一些有关苏州菜品御厨的有趣的掌故。第二章皇帝的大宴分大气的国宴温情的家宴两个小节,从明清两代宫廷历史角 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.6

	中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2020年最新修订）（含草案说明） 『简体书』 作者：中国法制出版社　　出版：中国法制出版社　　日期：2020-04-01 生活垃圾分类制度入法 将现行法律中生活垃圾污染环境的防治从一节升格为专门一章进行规定，并明确提出，国家推行生活垃圾分类制度。 餐厨垃圾无害化处理 餐厨垃圾交由具备相应资质条件的专业化单位进行无害化处理。禁止畜禽养殖场、养殖小区利用未经无害化处理的餐厨垃圾饲喂畜禽。 电器电子等产品生产者 ...	詳情>>	售價：HK$ 7.9

	王乃栋新型狂草与写意甲骨文书法 『简体书』 作者：王乃栋 著　　出版：上海书店出版社　　日期：2017-12-01 本书为王乃栋先生的书法作品集，计收录近作九十四幅。作者以中国书法文字辨识难度*高、*原始的甲骨文作为主攻方向，独创了参以古玺章法、岩画构成和行草笔意的写意甲骨书法；在学习借鉴张旭、怀素狂草基础上，大胆改变章法，进行狂草书法艺术现代意味的探索，将汉简汉碑及传统狂草书法中的长线发挥到**，打破传统草书书 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.0

	条幅名品精选：徐渭2（原寸复制高清大图） 『简体书』 作者：朱百钢　　出版：西苑出版社　　日期：2012-10-01 《条幅名品精选:徐渭2原寸复制高清大图》精选徐渭的作品，徐渭的书法面貌奇特，书无定法，学无常师，实则对“二王”、张旭、怀素、苏东坡、黄庭坚、米芾、倪瓒诸家用力精深。他主张抒写性情，反对一味模拟，“能如造化绝安排，不求形似求生韵”。其“主运笔”、“尚骨力”、“宗天成”、“重己意”、“去俗媚”、“崇 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.1

	名家楷书培训教程-颜真卿 多宝塔碑 『简体书』 作者：刘文明　　出版：世界图书出版公司　　日期：2018-01-01 《多宝塔碑》是唐代重要碑刻，是书法中楷书代表作品。颜真卿（公元709-785年），字清臣，京兆万年人，一说为琅琊临沂人。玄宗开元进士，出为平原太守。肃宗时迁工部尚书兼御史大夫。代宗时官至刑部尚书，累进封鲁郡公。颜真卿家学渊源，精於书法，师承褚遂良、张旭，而自成一格，是唐代的大书法家。此碑首题大唐西京 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.5

	怀素自叙帖（中华经典碑帖彩色放大本） 『简体书』 作者：中华书局编辑部 编　　出版：中华书局　　日期：2018-04-01 怀素（七三七？），唐代长沙人。俗姓钱，字藏真，法名怀素。善书，尤好草书。援毫掣电，随手万变，得草书笔法三昧。与张旭齐名，称颠张醉素。《宣和画谱》评其草书：字字飞动，圆转之妙，宛若有神。 《自叙帖》，墨迹纸本，草书。横二八三厘米，纵七五五厘米。凡一二六行，六九八字。现藏台北故宫博物院。大历十二年（77 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.6

	董其昌临古诗四帖（彩色放大本中国著名碑帖·第十集） 『简体书』 作者：孙宝文 编　　出版：上海辞书出版社　　日期：2018-03-01 明代泰昌元年，董其昌临《张旭古诗四帖》中的三首诗篇，时年书家六十有六。这件草书临作曾为丹徒人陈长吉秘藏，上钤董其昌印 玄赏斋 丹徒陈长吉字石逸印 逸庐石逸秘藏诸印。手卷高二十五点五厘米，横二百九十四点五厘米。后来，此作流入日本，为私家收藏。有方家评说，董氏这件传世之作，以劲挺之笔书之，爽朗痛快，尽出 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	笔墨千年——颜真卿颜勤礼碑 『简体书』 作者：孔蓁川　　出版：江苏凤凰文艺出版社　　日期：2018-07-01 颜真卿（709785 年），原籍琅琊临沂（山东），字清臣。因为他曾经做过平原太守，所以人们称他颜平原。又因为他封为鲁郡开国公，所以又称为颜鲁公。颜真卿是唐代中期杰出的书法家。他的书法风格雍容壮伟，气势磅礴，具有盛唐时期的时代风貌。他家学渊博，工尺牍文字， 又深得褚遂良、张旭的笔法，以圆润深厚的笔致代 ...	詳情>>	售價：HK$ 126.4

	褚遂良阴符经 倪宽赞（中华碑帖精粹） 『简体书』 作者：中华书局编辑部　　出版：中华书局　　日期：2018-10-01 唐代书法以楷书成就*。初唐四家中，又以褚遂良影响*为深广。刘熙载评：褚河南为唐之广大教化主。王澍说：褚河南书，陶铸有唐一代。书法史上受褚遂良影响的书家不胜枚举，从唐代的薛稷、张旭、颜真卿到宋代的米芾，乃至现代的沈尹默，褚体字给予历代书家的泽溉延绵不绝。 学习书法以墨本为上，《大字阴符经》和《倪宽 ...	詳情>>	售價：HK$ 36.9

	打法：商业变局中的方法论（11位商界精英敏捷应对市场变化的独门心法！） 『简体书』 作者：李翔　　出版：天地出版社　　日期：2018-10-01 巨头如何应对规模魔咒？商界新秀如何快速崛起？ 企业如何迎接转型变局？如何思考创业、科技创新？ 著名财经媒体人、商业观察者李翔以前所未有的热忱及全新视角，深度跟踪并挖掘记录了马云、刘强东、周鸿祎、李开复、张旭豪、程维等诸多巨头的商业故事。他们或曾在人生*如履薄冰，或曾处于事业低潮苦苦挣扎，危机、艰 ...	詳情>>	售價：HK$ 69.6

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