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	食品工艺学实验技术（胡爱军）（第三版） 『简体书』 作者：胡爱军、王稳航、郑捷 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 《食品工艺学实验技术（第三版）》内容涵盖粮油食品、焙烤和谷薯类食品、肉制品、水产制品及蛋品、乳制品和豆制品、水果和蔬菜制品、水、饮料和酒、糖果、调味品和副食品等产品的工艺，食品物性的测定、食品感官评价等方面的实验内容。本书选择具有代表性的食品工艺及一些新技术作为实验内容，每个实验由实验原理和目的、实 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	旅游酒店业劳动教育通识 『简体书』 作者：主编 许艳丽，副主编 党印　　出版：知识产权出版社　　日期：2024-03-01 本书从更新大学生劳动观念、确立旅游酒店从业人员劳动观教育的新目标，遵循劳动教育的基本原则、丰富劳动教育内容、拓宽劳动教育途径以及做好劳动教育保障工作等方面提出了旅游酒店类专业大学生劳动教育的具体路径。 全书共分六个部分：一、旅游酒店从业人员劳动观念培养 ；二、旅游酒店从业人员劳动素养培育；三、旅游酒 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.9

	香精概论：生产·配方与应用（第3版） 『简体书』 作者：孙宝国、张宁 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01 本书第三版包括香料、香精制造、香精应用三部分内容，以日用香精和食用香精为主体进行介绍，详细介绍了香精基本理论及其在不同领域内的应用。主要内容包括：香精的基础理论知识、日用香精及其应用、食用香精及其应用、烟用香精及其应用、酒用香精及其应用、香精在饲料、印刷品等其它方面的应用，以及新技术在香精工业中的应 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	诗歌风赏?百丈云天 『简体书』 作者：娜仁琪琪格 主编　　出版：长江文艺出版社　　日期：2024-03-01 这是一部诗画合集，分为“独秀”“群芳”“绽放”“散章” “煮酒”“采风”“艺术”等章节，收录了车延高、汪剑钊、安琪、草人儿、包苞、胡澄、慕白、段若兮、苏笑嫣等诗人画家在浙江文成采风的诗画作品，这些作品聚焦于自然山川和人文风俗，充满了对山川大地的热爱。作为一部诗歌读本，本书有非常独特的风格和清晰的面貌 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	土力学 『简体书』 作者：缪海波　　出版：中国电力出版社　　日期：2024-04-01 本书是安徽省省级一流教材建设项目（2021yljc035）的成果。本书着重阐述土力学基本理论、基本原理，适当融入了国内外土力学的发展历史，并增加工程案例和工程问题的介绍，以帮助学生加强对工程问题的理解和分析能力。本书蛇酒的所有规范、标准均采用国家颁布的最Z新文件。全书共分八章，主要内容包括土的物理性 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	饮酒思源：蒸馏烈酒的博物志 『简体书』 作者：[美]罗伯.德萨勒，[美]伊恩.塔特索尔　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-05-01 在这本烈酒主题的著作中，作者使用酒精饮料作为镜头，通过它来更深入地了解自然历史。本书在进化、生态学、历史、生物学、化学等的背景下考察了高度烈酒的成分、历史、文化、蒸馏过程及影响。还组织了一个专家团队撰写有关白兰地、伏特加、龙舌兰酒、威士忌、杜松子酒、朗姆酒、生命之水、白酒、格拉巴酒、茴香酒和卡沙萨酒 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	唐五代名家词选讲 词学宗师叶嘉莹先生作品 迦陵讲演集系列 修订版 『简体书』 作者：[加]叶嘉莹 著　　出版：北京大学出版社　　日期：2015-03-01 在诗已开始失去辉煌的晚唐五代，词正在以朝气蓬勃之势兴起。这种并非以抒情言志为目的而只是在歌酒宴席上为娱乐而作的配乐歌词，凭着什么竟能够在不久以后的宋代形成了不亚于唐诗的辉煌？这里面的消息，在花间的温、韦，南唐的冯、李词作中已露端倪。叶嘉莹教授以她娓娓的讲述，带领我们在词之历史长河的上游徜徉观览，把花 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	中国茶经（汉英对照） 『简体书』 作者：于观亭 赖世伟　　出版：世界图书出版公司　　日期：2024-03-01 茶作为古老的经济作物，经过几千年的发展，已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物，茶对农业经济发展，构建和谐社会起到了不可替代的作用，茶不但是物质产物，也是精神产物，本书实在中国茶文化空前繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”，吸纳了多年来我国茶文化研 ...	詳情>>	售價：HK$ 181.7

	浮生六记 全彩四色插图版：粗茶淡饭，心有欢喜。林语堂一生的挚爱，俞平伯两次为之作序。 『简体书』 作者：[清]沈复 著　　出版：读者出版社　　日期：2024-04-01 《浮生六记》有清朝文人沈复所著，是一部自传体散文。全书原有六卷，现存前四卷。卷一《闺房记乐》描述了沈复与陈芸一见钟情、婚后情深义重、赏花吟诗的生活。卷二《闲情记趣》叙述了沈复在贫穷困顿中文酒流连、赏玩园林等情趣。卷三《坎坷记愁》描述了沈复与陈芸浪漫纯真，不容于封建大家庭，两次遭逐，飘泊潦倒的境遇。在 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	自酿葡萄酒入门指南：葡萄、水果及植物酿酒的工艺和配方 『简体书』 作者：[美]罗里·斯塔尔 著；孙立新、赵兰 译；孙方勋 审校　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-08-01 《自酿葡萄酒入门指南》的主要内容包括酿酒前的准备工作，包括设备、原料、技术、装瓶、存储和标签的准备和制作；酿酒的步骤，包括利用酿酒套装酿酒和浓缩液酿酒；葡萄、水果和植物酿酒的工艺和配方包括葡萄酒、杏仁酒、苹果酒等29款酒的配方；*后作者介绍了如何享受美酒。 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.6

	葡萄酒有什么好喝的 『简体书』 作者：范妮·达利耶塞克 编，梅洛迪·当蒂尔克 绘，司文 译　　出版：中信出版社　　日期：2018-01-01 本书是一部有关葡萄酒的可视化宝典。书中写了什么呢？侍酒师知道的葡萄酒知识，以及葡萄酒品鉴的根本性问题。书中介绍了哪些葡萄酒呢？早期的葡萄酒、杯中酒、瓶中酒、餐桌上的葡萄酒、商店中的葡萄酒、法国的葡萄酒、欧洲其他产区的葡萄酒、新世界的葡萄酒简而言之，这是一本图形化的超实用葡萄酒工具书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.6

	被遗忘的勃艮第 『简体书』 作者：[法国]著者：[法] 马努?吉约 埃尔韦?里谢 编，[法] 　　出版：湖南美术出版社　　日期：2018-02-01 马努，一个执着于酿造伟大葡萄酒的勃艮第酒农，继承父亲的遗愿，重整一片被遗忘的优质土地。为了酿出梦想中的*酒，他必须找出他喝过的那瓶蕞优美的无名美酒是用哪种葡萄果实酿造而成的。于是，一场调查引发的探寻之旅由此展开 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.8

	酒精性肝病王炳元2020观点 『简体书』 作者：王炳元　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2020-07-01 酒精性肝病诊治过程中的一些模糊认识。①人类在饮酒，不是在喝酒精，酒精喂养的动物结果不能完全被用于人类；②酒的主要成分是酒精，但酒精之外还有300多种成分可以保护身体免受酒精的损害，酒不等于酒精；③酒精对肠道黏膜屏障的损伤是酒精性肝病*主要的发病机制，而不完全是遗传基因；④黄疸、凝血异常是重症酒精性肝 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	酒精医学理论与临床应用 『简体书』 作者：陈华昌，王丽华　　出版：人民卫生出版社　　日期：2021-02-01 目前随着我国经济的迅速发展，饮酒的人数和酒精的消耗量迅速上升，由酒精导致的疾病和社会问题（交通、自杀、犯罪等）日益突出。我国目前酒依赖者至少有3700万，随着经济的发展将达到1亿人以上。 美国Regieretal2004年统计得出，12岁以上人群中酒依赖者占7.6%，终身患病率达14.7%，目前美 ...	詳情>>	售價：HK$ 211.3

	鸡尾酒的调制与鉴赏 『简体书』 作者：潘雅芳　　出版：复旦大学出版社　　日期：2021-05-01 本书内容分为四部分：部分介绍了鸡尾酒调制的基础知识，对鸡尾酒的分类、调制方法、装饰、操作动作和标准要求进行了系统、详细的介绍。第二部分介绍了鸡尾酒调制的各类基酒，包括白兰地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、特基拉酒、葡萄酒、配制酒（如开胃酒、甜点酒、利口酒）的概念、分类、特点和名品等知识。第三部 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.3

	“獺祭”的口头禅：打造持续创新的经营模式：打造持续创新的经营模式 『简体书』 作者：[日]樱井博志 著　　出版：东方出版社　　日期：2021-06-01 本书讲述在日本清酒业连续40年销量下滑的逆境中，百年老店旭酒造第三代继承人樱井博志如何打造出风靡世界的清酒品牌“獭祭”并带领旭酒造走上增长40倍的高速发展道路。在“没钱、没人、没市场”的状况下，樱井博志逐渐形成破竹之势，这其中蕴含着他致力于打造“新制造”的逆向工作哲学。 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版） 『简体书』 作者：匡家庆 编　　出版：中国旅游出版社　　日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品鉴 第四节 葡萄酒的储藏 复习与思考 第三章 世界葡萄酒产地 节 法国葡萄酒 第二节 其他 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	居酒屋的诞生 『简体书』 作者：[日]饭野亮一?著， 王晓婷 ?译　　出版：上海人民出版社　　日期：2022-01-01 《居酒屋的诞生》是日本饮食文化研究专家饭野亮一的代表著作。 两百多年前的江户，居酒屋如雨后春笋般涌现。无论是夜间营业禁令、酗酒禁止令，还是频繁遭遇的敲诈勒索与赖账，都没能压垮江户人对居酒屋的热情，“酒乃扫愁帚”的谚语一直流传至今。 在江户时代，什么酒受欢迎，可以搭配哪些菜肴，经常光顾的客人是哪些 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	鲁迅与酒文化：酒香中的现当代中国 『简体书』 作者：[日]藤井省三 著， 林敏洁，陈道竞 译，　　出版：新星出版社　　日期：2022-10-01 本书是一部字里行间都能闻到酒香的随笔小集。 继《鲁迅的都市漫游》之后，藤井省三另辟蹊径，以酒为关键词，对现当代中国进行了细致考察。从北京的二锅头、燕京啤酒，到上海啤酒、绍兴酒、山东高粱酒以及台湾地区的清酒，等等，用酒为线索，重新串联起了现当代文学与影视作品，折射着中国文化与经济生活的变迁，如上 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	沈昊品酒（2018版） 『简体书』 作者：沈昊　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-01-01 本书的主要酒类品种为红葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、强化酒和桃红酒，每个酒种下面又按国家的产区划分。每款酒有中英文双语对照，各项评分和评语。2018版共收录了2010个酒评，其中1040个为新增酒评（阅读完整的8000多个评论，请登陆葡萄酒乐园网站www.leparadisduvin.com）。从这一版 ...	詳情>>	售價：HK$ 361.8

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