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	食品栅栏技术及其应用【精装大本】 『简体书』 作者：王卫　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 20世纪80年代，随着食品防腐保质方法研究的不断深入，食品防腐基本原理及相互作用机制被逐步揭示，随之形成了较为系统、科学的认知，为栅栏技术的创建及其应用体系的构建奠定了基础。本书以解析栅栏技术的基本原理，分析食品主要栅栏因子及其交互作用的栅栏效应，以及揭示涉及的微生物内平衡、代谢衰竭、内环境竞争、靶 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	国家电网有限公司服务新能源发展报告2020 『简体书』 作者：国家电网有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2020-06-01 图文并茂，用翔实的数据和图片展现了国家电网公司促进新能源发展的意愿、方法措施和成效。 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	国家电网有限公司技能人员专业培训教材 水工监测 『简体书』 作者：国家电网有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2020-07-01 1.本套教材是新形势下，由公司人资部统一组织的，针对58个专业岗位技能培训要求编写而成2.公司统一下文征订3.本套教材插入了遴选的网络大学部分课件资源，以插入二 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.6

	国家电网有限公司技能人员专业培训教材 节能服务 『简体书』 作者：国家电网有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2020-12-01 国家电网有限公司技能人员专业培训教材 节能服务 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	国家电网公司常用公文写作指南 『简体书』 作者：国家电网有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2014-06-01 这是一本介绍国家电网公司各类公文写作的指南性读物，不仅包括请示、报告等上行文及决定、通报、通知、批复等下行文及函、意见、纪要（参考）等平行文的基本结构、适用范围、拟写重点等，还提供了各类公文的通用模板、范文案例及案例点评，供公文写作者揣摩对照、模仿学习。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.9

	国家电网有限公司特种设备安全管理办法（试行） 『简体书』 作者：国家电网有限公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2021-11-01 为规范国家电网有限公司特种设备安全管理工作，加强特种设备安全风险管控，预防特种设备事故，依据《中华人民共和国特种设备安全法》《特种设备安全监察条例》《特种设备使用管理规则》等有关法律法规，结合公司实际，制定本办法。特种设备安全管理应坚持“安全、预防为主、节能环保、综合治理”的方针，按照“管业务必须管 ...	詳情>>	售價：HK$ 18.3

	国家认同的价值研究 『简体书』 作者：姚文帅　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-08-01 本书聚焦于“国家认同的价值”研究，即为什么要认同国家、认同国家的意义何在。本书运用概念辨析方法和比较分析方法，基于国家认同的价值在国家建构过程中所处的地位及对国民、族群、民族的生存发展所起作用的深入探究，围绕国家认同的价值本质、特征、生成根源、评价和实现等五个问题展开论述，对于实现国家认同的价值建构 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	发酵食品生产技术（吴秋波） 『简体书』 作者：吴秋波 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2022-08-01 《发酵食品生产技术》理论内容涵盖绪论、食品发酵的原理、酒精发酵与酿酒（酒精发酵、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术）、酱油生产技术、腐乳生产技术、食醋生产技术、发酵乳制品生产技术、酱制品生产技术、味精生产技术、柠檬酸生产技术，主要介绍发酵食品的生产原料、发酵机理与相关微生物、生 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	发酵食品和饮料工业的技术创新 『简体书』 作者：杨旭　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-05-01 发酵是人类最古老的食品加工技术之一，用于延长食品保质期、改善食品的质地和感官特性。《发酵食品和饮料工业的技术创新》共有16章内容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在发酵食品商业化的作用、微生物发酵和发酵食品研究进展、新型食品发酵技术的研究进展、酒行业技术进步和新产品开发等。本书编写理论与实际相结合，内容详细 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	四川省食品安全条例 『简体书』 作者：法律出版社　　出版：法律出版社　　日期：2023-07-01 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》以及有关法律、行政法规，结合四川省实际，四川省人大常委会出台了《四川省食品安全条例》。该书收录《四川省食品安全条例》的全部内容。《四川省食品安全条例》包括总则、食品生产经营、食品安全保障、监督管理、法律责任和附则等内容。四 ...	詳情>>	售價：HK$ 8.1

	教师能力发展微认证体系的构建与实践 『简体书』 作者：魏非　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2024-11-01 在社会环境快速变化和教育改革日益深化的当下，教师培训正面临多重挑战：需求的精准分析、理论与实践的有效转化、培训成果的客观评估，以及个性化需求的充分满足等。为应对 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品物性学（第三版） 『简体书』 作者：李云飞 等编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-08-01 本书对上一版教材的部分内容顺序进行了调整，使其前后逻辑关系更趋合理。删除了感官检验方法等内容，减少与感官评定课程内容的重复。本书主要有绪论，食品的主要形态与物理性质，黏性食品的流变学特性，黏弹性食品的流变学特性，食品质构，颗粒食品的物理特征与流动特性，食品热物性，食品的电特性，食品的光学性质，物性分 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	食品风味化学（第二版） 『简体书』 作者：张晓鸣，夏书芹，宋诗清　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01 1、根据食品风味科学领域近十年来重要的理论与技术创新成果，科学系统地归纳了风味化学知识点的相互联系与发展规律，着眼学术前沿，突出内容创新。 2、通过强化食品科 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	食品理化检测技术（王建刚） 『简体书』 作者：王建刚、李增绪、宋德花 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-06-01 《食品理化检测技术》以食品中常见成分的检测为工作任务，按任务驱动兼顾教、学、做一体化的原则编写而成，主要内容包括检验前准备、食品的物理检测、食品中一般成分的检测、食品添加剂的检测和食品中有毒有害成分的检验五大模块，涵盖样品的采集、制备与保存，样品的预处理，理化检验中的数据记录及管理等基础技能和食品密 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	乡镇（街道）食品安全工作手册 『简体书』 作者：崔桂友 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本手册共分为三篇。第1篇为乡镇（街道）食品安全工作职责，分别从党政领导、食安委、食安办、协管员等层面，介绍了基层食品安全工作“谁来干”和“干什么”。第二篇为乡镇（街道）食品安全工作实务，按照《国务院关于加强食品安全工作的决定》赋予乡镇（街道）食品安全工作的四大任务，主要介绍了基层食品安全工作“怎么干 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	食品分析综合实验指导 『简体书』 作者：何晋浙　　出版：科学出版社　　日期：2014-06-01 《食品分析综合实验指导》以食品分析为基础，按照高校食品类专业的食品分析教学实验类项目和本科毕业环节常用的实验分析项目进行设计。《食品分析综合实验指导》内容共11章，主要为:食品分析实验一般知识、食品感官分析及常用物理分析检验、食品常用成分分析、食品中功效组分的分析、食品中添加剂含量分析、食品中有害成 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.8

	食品安全国家标准汇编.检验方法.一 『简体书』 作者：国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处编　　出版：中国人口出版社　　日期：2016-07-01 本册收录了自2010年以来发布的食品产品、特殊膳食用食品、食品生产经营规范、食品相关产品四大类食品安全国家标准73项，其中食品产品50项、特殊膳食用食品9项，食 ...	詳情>>	售價：HK$ 270.0

	安全认证协议——基础理论与方法 『简体书』 作者：冯登国 等　　出版：科学出版社　　日期：2023-08-01 安全认证协议应用十分广泛，从使用U盾登录银行账户、网上购物，到安全地收发电子邮件、远程办公，以及今天迅猛发展的金融科技，这些已逐渐被人们熟悉的服务背后，都离不开安全认证协议的支持。常用的基础安全认证协议主要有零知识证明、数字签名、认证密钥交换和口令认证等。《BR》本书重点围绕常用的基础安全认证协议、 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品微生物检验技术（第三版） 『简体书』 作者：姚勇芳　　出版：科学出版社　　日期：2022-05-01 本书系统介绍了食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验基础操作技术、食品微生物检验总则、食品卫生细菌学检验技术、食品卫生真菌学检验技术、食品接触面微生物检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品中微生物检验技术、罐装食品商业无菌检验技术。 本书可作为职业教育食品类专业教材，也可供相关企业技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 40.3

	食品质量管理 『简体书』 作者：应俊辉，　　出版：科学出版社　　日期：2013-08-01 本书以培养面向食品企业质量管理工作一线、具有一定管理思想和技能的中、基层管理人才为目标而编写，并以具体的工作岗位任务为依托进行教材内容的整体设计。本书注重与职业资格认证考试的联系，引入了食品企业内审员职业认证考证的关键知识点。本书共设5大典型项目，分别是质量的常规诊断与控制、SSOP的编制和监控、G ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

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