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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译 ”共有 72342 结果： （小貼士：您可以使用“精確”查詢方式縮窄範圍）

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	食品免疫学（第3版） 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验） 『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-11-01 《中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验）》是《中国食品药品检验检测技术系列丛书》之一。 《中检院 中国食品药品检验检测技术系列丛书：食品检验操作技术规范（理化检验）》包括食品检验通用部分、食品分类检测、食品化学成分检测三部分，分别介绍了食品检验通用的采样、样品制 ...	詳情>>	售價：HK$ 669.6

	绿豆健康食品开发及其功效机制研究 『简体书』 作者：郎双静　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-08-01 《绿豆健康食品开发及其功效机制研究》主要讲述声协同外源GABA处理对绿豆发芽过程中多酚代谢物和淀粉性质影响、绿豆抗氧化肽结构分析及对氧化诱导肝细胞WRL-68的脂代谢调控作用、绿豆抗氧化肽的制备及其对高脂诱导小鼠肠道代谢产物的影响、绿豆蛋白酶解物结构分析及调节高脂小鼠脂代谢水平的研究、干法超微粉碎对 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	食品脂质 『简体书』 作者：刘元法 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品营养与配餐 『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-07-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.4

	食品加工技术 『简体书』 作者：宋喜云 袁彬 任大文　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-08-01 本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到复杂工作任务的实践操作能力发展过程和要求，有效对接食品产业发展的特点和生产流程；理论知识以“够用”为 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品微生物学（柯旭清） 『简体书』 作者：柯旭清、韩潇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能训练；项目二培养微生物，包括微生物营养、代谢、培养基的制备、微生物生长繁殖及其规律、影响微生物生长的 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	食品微生物（第2版） 『简体书』 作者：周桃英 王福红 主编 著　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2020-12-01 本教材根据国家职业教育课程标准编写，结合当前高等职业院校教学改革成果，融入课程思政理念，在内 容安排上，突出实用性和准确性，共设计了 8 个学习项目 29 个学习任务，每个项目都配备了数字化学习资源 并安排了若干实验。本教材主要介绍了食品微生物的形态、类群、生长和培养规律，微生物检测的主要方法， 微 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能食品 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	食品分析 『简体书』 作者：　　出版：中国农业大学出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	考古现场保护概论 『简体书』 作者：《考古现场保护概论》 编写组 编　　出版：文物出版社　　日期：2020-06-01 《考古现场保护概论》旨在归纳总结以往的专业经验，较为全面地涵盖考古现场保护中所涉及的相关学科知识及近几年的科研成果，并以此指导工作实践，进一步提高我国考古现场保护的整体水平。 ...	詳情>>	售價：HK$ 211.2

	工业品外观设计保护中山“古镇模式”调研报告（中英文版） 『简体书』 作者：工业品外观设计保护优秀案例中山市古镇示范点调研项目课题组　　出版：知识产权出版社　　日期：2020-04-01 本书通过调研分析中山古镇模式的形成背景和知识产权运行机制及其影响，首次全面厘清了外观设计保护中山古镇模式包括一主导、三快速的完整概念及准确内涵，并在此基础上对中山古镇模式的形成原因、主要成效、前景展望及可借鉴性等方面形成结论，以资借鉴，旨在以实际案例全面展示知识产权保护对产业和区域经济发展的积极促进 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.8

	中国食品安全治理评论（2019年第2期总第11期） 『简体书』 作者：食品安全风险治理研究院，江苏省食品安全研究基地，吴林海，浦徐　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2020-02-01 《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办。本书是第11期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的 ...	詳情>>	售價：HK$ 129.4

	特殊食品国内外法规标准比对研究 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2017-08-01 本书由国家食品药品监督管理总局科技和标准司、国家食品安全风险评估中心组织编写。全书共分三篇，*篇为婴幼儿配方食品，第二篇为特殊医学用途配方食品，第三篇为保健食品。主要梳理了国际食品法典、美国、欧盟、澳大利亚新西兰、日本、我国台湾地区和香港地区的有关法规标准，认真比对分析了不同国家（地区）的管理方式和 ...	詳情>>	售價：HK$ 87.0

	名城保护的智力众筹 北京“四名汇智”计划实录2017—2019 『简体书』 作者：“四名汇智”计划秘书处 北京市西城区历史文化名城保护促进中心　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2021-07-01 近年来，随着人们对名城保护认知的不断完善，越来越多的社会力量也参与到这份事业当中，形成了各具特色的名城保护公众参与机制和实践。北京市西城区历史文化名城保护促进中心从2017年开始推动“四名汇智”计划，它充分调动社会公众和社会主体参与名称保护，运用公众智慧去探索更丰富多元的名城价值传播方式，让名城保护 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.0

	文物保护装备标准汇编（二） 『简体书』 作者：文物保护装备产业化及应用　　出版：文物出版社　　日期：2019-01-01 文物保护装备产业化及应用协同工作平台编的《文物保护装备标准汇编2》是我社于2016年出版的《文物保护装备标准汇编（一）》的第二本，内容主要十项文物保护行业标准。 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	古籍保护研究 第三辑 『简体书』 作者：国家古籍保护中心 编　　出版：大象出版社　　日期：2018-12-01 书是为配合实施中华古籍保护计划而出版的古籍专业学术集刊，由国家古籍保护中心主办，旨在为古籍工作者搭建一个交流古籍保护工作与业务研究成果的平台，有利于广泛宣传古籍保护工作的重要意义，总结先进工作经验，及时发表古籍保护研究成果，推进并指导古籍保护工作向纵深发展。本书设有古籍保护综述古籍普查与编目古籍定级 ...	詳情>>	售價：HK$ 106.5

	古籍保护研究 第一辑 『简体书』 作者：国家古籍保护中心 编　　出版：大象出版社　　日期：2015-11-01 本书是为配合实施中华古籍保护计划而出版的古籍专业学术集刊，设有古籍保护综述古籍普查与编目古籍人才培养古籍存藏环境古籍修复古籍标准规范化建设等栏目，收录有关古籍保护工作的论文30余篇。 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.5

	山西省永乐宫壁画艺术博物馆馆藏一级道教纸质文物保护修复研究 『简体书』 作者：山西省永乐宫壁画艺术博物馆 山西博物院永乐宫壁画保护工作站　　出版：山西人民出版社发行部　　日期：2022-08-01 永乐宫是我国著名的道教宫观，1998年10月28日被列入世界文化遗产预备名录。宫内包含有碑碣、石刻、经籍、砖木制品等文物。该书记述了山西省永乐宫壁画艺术博物馆馆藏一级文物中的六件（套）纸质文物的科学保护与修复工作，项目组详细记录了文物修复前的基本信息及现状，对文物病害展开研究，最终确定了修复方案。项 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	中国食品安全治理评论（2017年第2期总第7期） 『简体书』 作者：吴林海 王建华 食品安全风险治理研究院 江苏省食品安全研究基　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-01-01 不断见诸报端的一系列食品安全事件，几乎震撼着每一个中国人的心灵，在人们诉求的面孔和眼神中，映射出对当前食品安全问题的关注。《中国食品安全治理评论》意在客观、公正、深刻地反映我国当前食品安全治理的现状与态势，在为学界同人提供珍贵的研究资料的同时，努力构建政府、市场与社会等多主体无缝合作的食品安全风险共 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.0

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