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	上海市文史研究馆馆员书画系列丛书·陈钧德 『简体书』 作者：上海市文史研究馆　　出版：上海书画出版社　　日期：2021-08-01 陈钧德（1931年—2019年9月24日）。1960年毕业于上海戏剧学院舞台美术系，上海戏剧学院艺术研究所教授。中国美协油画艺委会会员、中国油画学会常务理事、中国美术创作院特聘画家。出版有多种个人油画集。作品被国内外收藏家和机构收藏。先后在全国和日本、巴黎、新加坡马来西亚等地举办个人画展，并参加了近 ...	詳情>>	售價：HK$ 439.2

	上海市志.口岸分志.海关卷（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海财经大学出版社　　日期：2022-01-01 《海关卷》自2012年启动修撰以后，经过编制篇目框架、收集资料、汇总、编修和总纂，多次召开动员会，召集各部门修志人员和领导，对编修工作提出要求，终形成书稿，全书观点正确、体例严谨、布局合理、资料翔实、行文朴实流畅，符合志书要求，全面、客观、系统地反映了1978—2010年期间上海海关事业改革发展的历 ...	詳情>>	售價：HK$ 572.7

	上海市志.金融分志.保险业卷（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会　　出版：上海财经大学出版社　　日期：2022-03-01 《保险业卷》全面系统客观地反映了上海保险业在1978年至2010年期间发生的深刻变化和飞速发展，反映了上海保险业对上海实体经济，包括对上海乃至全国的经济社会发展所做出的巨大贡献。记述了上海保险业发展的历史。本书通过概述、大事记、正文、专记等，图文并茂地客观反映了上海保险业从1978年改革开放复业以来 ...	詳情>>	售價：HK$ 480.7

	上海市中高职贯通教育信息技术课程标准（试行稿） 『简体书』 作者：上海市教育委员会教学研究室　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2023-01-01 《标准》以科学发展观为指导，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和职业标准为依据，以促进学生职业生涯发展为目标，构建了任务引领型课程为主的新课程体系及其保障机制，体现了上海社会经济发展对高素质技能型人才的培养要求以及职业与职业教育的发展趋势。它是规范本市中高职贯通专业公共基础知识课程 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.3

	上海市中高职贯通教育数学课程标准（试行稿） 『简体书』 作者：上海市教育委员会教学研究室　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2023-01-01 《标准》以科学发展观为指导，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和职业标准为依据，以促进学生职业生涯发展为目标，构建了任务引领型课程为主的新课程体系及其保障机制，体现了上海社会经济发展对高素质技能型人才的培养要求以及职业与职业教育的发展趋势。它是规范本市中高职贯通专业公共基础知识课程 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.3

	上海市中高职贯通教育英语课程标准（试行稿） 『简体书』 作者：上海市教育委员会教学研究室　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2023-01-01 《标准》以科学发展观为指导，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，以岗位需要和职业标准为依据，以促进学生职业生涯发展为目标，构建了任务引领型课程为主的新课程体系及其保障机制，体现了上海社会经济发展对高素质技能型人才的培养要求以及职业与职业教育的发展趋势。它是规范本市中高职贯通专业公共基础知识课程 ...	詳情>>	售價：HK$ 114.3

	食品雕刻与冷拼 『简体书』 作者：周毅、王俊光、周建龙　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-08-01 本书是基于最全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目研究成果的系列教材之一。本书包括食品雕刻和冷拼两个部分。食品雕刻部分包括食品雕刻基础理论知识、景物建筑、植物、动物，冷拼部分包括冷拼基础知识、冷拼制作常用原料及加工制作方法、基础类、象形类等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.4

	食品检测技术 『简体书』 作者：周杨 张放 李妍　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2023-10-01 《食品检测技术》编写按照工学结合人才培养模式的要求，以工作过程为导向，以工作任务为载体，进行工作过程系统化课程设计。内容的选择以满足食品检验职业岗位所需职业能力的培养为核心，结合中高级食品检验员等工种的国家职业技能鉴定标准所必需的知识、技能以及农产品质量安全检测技能大赛的相关技能要求，解构了传统的学 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：陆乃彦，唐雪　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	中华人民共和国食品安全法（最新修正本） 『简体书』 作者：全国人大常委会办公厅　　出版：中国民主法制出版社　　日期：2025-09-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行本。 我国现行食品安全法于2009年施行，2015年进行了全面修订，2018年和2021年进行了两 ...	詳情>>	售價：HK$ 13.2

	壮壮老师与何小兔 『简体书』 作者：何捷　　出版：福建少年儿童出版社　　日期：2019-04-01 本书讲述了壮壮老师的老同学的孩子与壮壮老师一起生活、学习一段时间所发生的有趣的、神奇的故事。在书中你可能会看见这样的画面壮壮老师来到何小兔的床边；壮壮老师与何小兔促膝长谈；壮壮老师与何小兔一起欢笑，一起流泪的故事。 ...	詳情>>	售價：HK$ 32.4

	食品化学导论 『简体书』 作者：赵欣　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-08-01 《食品化学导论》一书在编写中采用最新教学理论，向具有全面认知技能的学生介绍食品化学这门学科。书中各章节都有具体的学习目标，且相对独立，学生无需额外搜索基础信息。 为了便于学习使用，书中包含： 1. 用三维图形、彩色编码方案和图形，以及可链接到文本描述的图形注释，传递教学信息和元素； 2. 在每章末尾 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	荞麦发酵食品 『简体书』 作者：马挺军　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-09-01 对于有几千年荞麦种植历史的中国来说，荞麦形成了多种多样的消费用途。在我国，由荞麦加工制成的食药用产品种类 繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品原料类等，这些产品备受人们欢迎。本书主要介绍荞麦营养及其发酵食品应用现状；重点阐述荞麦的主要发酵食品：荞麦醋、荞麦酱油、荞麦白酒、荞麦啤酒、荞麦 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	食品免疫学（第3版） 『简体书』 作者：贺稚非，车会莲，霍乃蕊 编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-12-01 本书系统地介绍了食品免疫学的基本理论和基本知识，共分16章，包括绪论、抗原、免疫器官及免疫细胞、抗体、补体系统、细胞因子、淋巴细胞、抗原递呈细胞、T细胞介导的细胞免疫应答、B细胞介导的体液免疫应答、免疫应答的调节、天然免疫、营养与机体免疫、食物与超敏反应、免疫技术原理以及免疫技术在食品检测中的应用。 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.4

	绿豆健康食品开发及其功效机制研究 『简体书』 作者：郎双静　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-08-01 《绿豆健康食品开发及其功效机制研究》主要讲述声协同外源GABA处理对绿豆发芽过程中多酚代谢物和淀粉性质影响、绿豆抗氧化肽结构分析及对氧化诱导肝细胞WRL-68的脂代谢调控作用、绿豆抗氧化肽的制备及其对高脂诱导小鼠肠道代谢产物的影响、绿豆蛋白酶解物结构分析及调节高脂小鼠脂代谢水平的研究、干法超微粉碎对 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	壮壮老师的同步读写秘籍 三年级上册 『简体书』 作者：何捷 主编　　出版：海峡文艺出版社　　日期：2021-05-01 《壮壮老师的同步读写秘籍》是一套配套统编版小学语文教材的综合性教辅用书，打造出的实用、有趣、全面、精准的读写双向训练，能有效提升学生的读写能力。 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.2

	壮壮老师的同步读写秘籍 三年级下册 『简体书』 作者：何捷 主编　　出版：海峡文艺出版社　　日期：2021-05-01 《壮壮老师的同步读写秘籍》是一套配套统编版小学语文教材的综合性教辅用书，打造出的实用、有趣、全面、精准的读写双向训练，能有效提升学生的读写能力。 ...	詳情>>	售價：HK$ 34.2

	食品脂质 『简体书』 作者：刘元法 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2023-05-01 本教材是国内首bu详细论述食品脂质基本理论和生产工艺的著作， 以真实产品为实例展开详细说明，介绍了国内外主要产品生产工艺、检测分析技术、产品品质控制和评价等内容，包括：脂质的结构与理化性质、脂质加工基础与应用、脂质的生物制造、脂质的营与健康、脂质分析与检测的原理及方法。 本教材可作为高等院校食 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	食品营养与配餐 『简体书』 作者：赵福振，张栋，许荣华　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-07-01 本教材是高等职业学校烹饪专业主干课程。 本教材共10个项目，分别是：营养相关概念及现状、能量平衡、营养素、烹饪原料的营养、合理烹饪、平衡膳食、膳食调查与评价、营养食谱设计、食品原料和菜肴的营养价值评价、营养菜点的设计与制作。本教材内容全面而不失简练，涉及广但不失重点，具较强的实用性和可操作性，符合 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.4

	食品加工技术 『简体书』 作者：宋喜云 袁彬 任大文　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-08-01 本教材在每个项目前说明了学生应达到的知识目标和技能目标，通过典型任务的技能操作及理论指导，达到实现能力目标，通过拓展知识学习实现知识目标及综合能力培养，编排上结合学生循序渐进认知过程、从简单工作任务到复杂工作任务的实践操作能力发展过程和要求，有效对接食品产业发展的特点和生产流程；理论知识以“够用”为 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

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