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	食品化学（康怀彬） 『简体书』 作者：康怀彬、任国艳、罗磊 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-10-01 《食品化学》重点介绍了食品六大营养成分和色香味成分的结构性质、在加工和贮藏中的变化及其对食品品质和安全性的影响以及酶在食品工业中的应用。同时介绍了近年来食品化学中的热点问题和最新研究成果，以利于学生把握食品化学科学前沿和动态，拓宽视野。每章前增设知识结构、学习目标和知识引导，便于学生了解章节内容和知 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	遗传学与遗传学检验技术 『简体书』 作者：杨玥，何建新　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2024-09-01 遗传学是自然科学领域中探究生物遗传和变异规律的一门科学，主要研究对生物体进化、生长发育至关重要的基因结构、功能及其变异、传递和表达规律。随着遗传学、分子生物学及临床医学的发展，许多遗传病的预测、诊断和治疗逐步变为现实，遗传学检验技术在临床疾病检验和诊断中发挥了越来越重要的作用。本书从遗传学、医学遗传 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品工艺学（第二版） 『简体书』 作者：朱蓓薇　　出版：科学出版社　　日期：2022-07-01 《食品工艺学（第二版）》在**版教材的基础上，保留了原有框架，并根据学科发展，增加了食品包装、未来食品等全新内容，注重原理、技术、工艺三方面的有机结合，突出完整性和实用性。结合新的教育形式，《食品工艺学（第二版）》将**案例、视频放在二维码中，方便学生学习。同时配套精美课件，搭建了数字化课程平台和习 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	食品生物技术（乌日娜） 『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	二次回路检验与安装 『简体书』 作者：王伟，黄忠胜　　出版：西南交通大学出版社　　日期：2024-09-01 电力行业是国民经济发展中重要的支柱产业，在电力系统中，二次回路是十分关键且重要的一个组成部分，有着极为重要的作用，不仅能够实现电力系统的自动化控制，也能够有效保障电网的安全可靠运行。因此，二次回路检验与安装的操作技术就显得十分重要。为了满足当前电力行业发展需求，特别是适应高职院校的要求和就业出发，编 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	临床遗传学检验技术 『简体书』 作者：邢艳，王剑　　出版：人民卫生出版社　　日期：2025-02-01 《临床遗传学检验技术》包括： 遗传基础理论、实验室检测技术、实验室检测技术的临床运用这三篇，其中具体包含了遗传的分子基础、 遗传的细胞基础、染色体畸变与染色体病、单基因遗传病的遗传学基础、线粒体遗传病的遗传学基础、多基因遗传病的遗传学基础、体细胞遗传病的遗传学基础、细胞遗传学检测技术、 生物化学及免 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.9

	临床生物化学和免疫学检验 『简体书』 作者：刘新 等 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-06-01 本书由长春中医药大学附属第三临床医院、长春中医药大学附属医院检验科合力编写。内容包括： 生免组管理程序、生化分析仪标准化操作程序、全自动电化学发光免疫分析仪标准化操作程序、化学发光微粒子免疫分析标准化操作程序等。主要从目的、适用范围、责任人、仪器简介和测试原理、运行条件等方面介绍标准化操作程序。本书 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	食品营养与健康 『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.8

	现代食品营养学 『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.8

	食品雕刻教程 『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品质量与安全 『简体书』 作者：任静波，李敏敏　　出版：中国质检出版社原中国计量出版社　　日期：2019-02-01 任静波、李敏敏主编的《食品质量与安全（十三五高职高专院校规划教材）》以食品质量与安全管理的系统性、整体性为理念，食品质量管理与安全控制二者并重，全面介绍了食品质量与质量管理、食品质量管理技术、食品安全与安全管理、食品安全控制技术、食品认证认可与管理体系审核、食品质量管理体系、食品安全管理体系，以及食 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.2

	煤层气地面开采安全规程（试行） 『简体书』 作者：国家安全生产监督管理总局　　出版：煤炭工业出版社　　日期：2012-04-01 为贯彻落实《国务院关于进一步加强企业安全生产工作的通知》，进一步加强煤层气地面开采的安全生产工作，国家煤矿安全监察局组织制定了《煤层气地面开采安全规程（试行）》。2012年2月22日，国家安全生产监督管理总局令第46号公布了该规程，自2012年4月1日起施行。该规程的颁布实施，对保障煤矿安全生产及煤 ...	詳情>>	售價：HK$ 23.6

	食品化学实验室质量控制国际指南 『简体书』 作者：焦红　　出版：科学出版社　　日期：2023-01-01 本书综合编译了国际理论与应用化学联合会（IUPAC）、国际食品法典委员会（CAC）、欧盟委员会（UN）等国际组织15篇现行有效的食品化学实验室质量控制规范，包括实验室内部质量控制指南、分析化学实验室能力验证、方法的实验室间验证和单一实验室验证、回收率报告、测量不确定度指南等内容。为了同实验室衔接，还 ...	詳情>>	售價：HK$ 216.2

	建筑工程质量与安全管理 『简体书』 作者：郑育新、陈志翔、吴豪帅、马青青、陈尚平、姚鑫　　出版：清华大学出版社　　日期：2025-01-01 本书根据建筑施工质量和安全管理人员职业岗位能力要求，按照高等职业技术教育土建类专业对建筑工程质量与安全管理课程的相关要求编写，坚持以就业为导向，突出实践性、实用性。本书以国家现行建筑工程标准、规范、规程为依据，结合工程案例，系统地阐述了建筑工程质量管理与安全管理的主要内容。本书包括11章内容:建筑工 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品质量安全管理 『简体书』 作者：胡克伟　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2017-09-01 本教材的编写以《高等职业学校食品类专业教学标准（试行）》为依据，以食品安全法为引领，以质量管理 体系和食品安全管理体系的建立与实施为框架，以食品企业的质量安全控制与管理主要工作任务为依据构 建教材内容。在编写体例上采取了模块化结构，由食品质量安全管理基础知识、食品安全性评价、良好操作 规范、卫生标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.0

	食品安全监管与合规II：制度、问题与案例（人大教授胡锦光主编，达能、百胜等10个案例剖析，详解食安） 『简体书』 作者：胡锦光，孙娟娟　　出版：中国海关出版社　　日期：2024-04-01 《食品安全监管与合规II：制度、问题与案例》借助理论辨析与案例分享，阐述了我国食品安全监管与合规实践中存在的10个问题，并结合良好的实践案例，提出改进合规、优化监管的实务经验。这10个问题包括如何促进合规共识、加强风险防控、夯实过程管理、实现全程控制、创新监督抽检、改善食品营养、提升餐饮规范、管理进 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	生产经营单位主要负责人安全生产手册 『简体书』 作者：国家安全生产监督管理总局　　出版：煤炭工业出版社　　日期：2017-05-01 国家安全生产监督管理总局党组高度重视安全生产月活动，经过统筹谋划，针对生产经营单位安全生产主体责任的落实，组织编写了《手册》一书。旨在进一步推动安全生产工作，使生产经营单位主要负责人、中层人员、从业人员，更加充分认识安全生产的重要性，更加清晰地了解自身的安全职责和法律义务，更加认真地对待安全生产工作 ...	詳情>>	售價：HK$ 21.8

	煤矿作业场所职业危害防治培训教材：主要负责人与管理人员 『简体书』 作者：国家安全生产监督管理总局　　出版：煤炭工业出版社　　日期：2011-12-01 国家安全生产监督管理总局组织编写的《煤矿作业场所职业危害防治培训教材主要负责人与管理人员》根据煤矿主要负责人与管理人员的实际需要，重点介绍了煤矿职业危害防治法律、法规、规章与标准的基本情况，煤矿主要职业危害因素及其危害，职业危害防治管理，职业危害因素监测与评价，职业危害防治措施，职业健康监护以及国外 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	制造质量控制 『简体书』 作者：吕佑龙、张洁　　出版：清华大学出版社　　日期：2024-12-01 ” 本书围绕智能制造中的质量控制业务组织相关内容，在概要阐述质量控制基本概念与主要对象的基础上，分析了质量控制的数据特点，介绍了质量数据的常用分析方法，总结了质量控制方法的主要存在形式，结合智能制造中的质量控制特点，重点介绍了质量控制智能化方法的基本环节及其应用案例。全书分为5章，第1章概述质量控制 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.2

	建筑工程质量与安全管理 『简体书』 作者：李文　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-10-01 全书共分八章，包括建筑工程质量管理，建筑工程质量控制，建筑工程施工质量通病分析与预防措施，建筑工程施工质量验收，建筑工程安全管理基本常识，建筑施工现场安全措施，安全文明施工，施工安全事故处理及应急救援。本书在建筑工程质量控制基本理论的基础上，着重介绍建筑工程实施阶段质量管理的具体工作内容、程序及方法 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

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