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杨军 刘振晗 赵学军 李策 张帆
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粤菜文化传承与创新实践案例
『简体书』 作者：吕静，赖岽，张帆 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2025-08-01 本书聚焦于粤菜文化，通过深入挖掘其内涵并展示创新实践成果，旨在让读者能够全面且深入地领略粤菜的历史底蕴、发展轨迹以及独特魅力。书中不但系统且详尽阐述了粤菜所处的交化背景以及其自身特色，还以图片与文字相结合的形式，细致入微地介绍了经典菜品以及创新佳肴在原料挑选、配料组合、制作流程、烹饪方法与风味特点等 ... |
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现代烹饪科学
『简体书』 作者：魏跃胜，杨军 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-06-01 本书共分为10章，内容包括烹饪科学发展概要、食物风味与吃的享受、食物风味的形成与发展、食物颜色与保护、食物化学成分及其功能、食物质地与构建原理、烹饪原理与新技术、食品原料对风味与质地的影响、烹饪营养与安全、烹饪的传承与发展。本书内容翔实，深入浅出地阐述了烹饪科学的理论与应用，可为烹饪工作者、烹饪爱好 ... |
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小历史大智慧：大人物们的小故事
『简体书』 作者：杨军 著 出版：长春出版社 日期：2024-01-01 本书共选取了杨军教授在直播间开讲的“小历史大智慧”系列中21期的内容，涉及21位历史人物，以帝王将相为主，亦有文学家，包括的范围还是比较广的。从朝代上来讲，上起先秦，下至明朝，虽以汉唐盛世为主，大体上也可以说具有通史的性质了。重点不是讲解人物的丰功伟绩，而是讲一些鲜为人知的小故事，特别是那些对我们大 ... |
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启予国学丛书-大学精义（精装版）
『简体书』 作者：杨军 著 出版：长春出版社 日期：2024-01-01 本书是“启予国学丛书”《大学精义》的精装版，既不是注释本，也不是白话本，而是对《大学》经典原文含义及启示的深入解读。书稿根据吉林大学文学院中国史系杨军教授给学生讲课录音整理而成，语言深入浅出，贴近生活，密切联系当代实际，是立足于当代对儒家精神浅近直白的阐释。本着儒家思想的精神，服务于时代需求，是儒学 ... |
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外部变化对中国和全球农业影响研究
『简体书』 作者：吕开宇，张玉梅，杨军，仇焕广 等 出版：经济科学出版社 日期：2024-12-01 伴随中国经济开放程度的不断提高和全球经济一体化程度的加深，包括自然灾害、贸易环境、重大公共卫生事件、能源与气候等在内的一系列重大冲击对和变化对全球农业产生了不可忽视的影响。中国是世界第二大经济体，与国际社会息息相关、相濡以沫；同时中国也是世界上最大的农产品生产、消费和贸易大国，外部冲击将对中国的农业 ... |
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周易折中（全3册）--易学典籍选刊 新版
『简体书』 作者：李光地 著，杨军 校 出版：中华书局 日期：2025-05-01 《周易折中》又称《康熙御纂周易折中》，凡二十二卷，由康熙皇帝敕李光地主持撰写。李氏释《易》，极为推崇朱熹、程颐，认为朱熹《周易本义》“独得《易》之本义”，而程氏《易传》诠释“《易》之义理为详”，故解经思路，首列《本义》，次及《程传》，而后辅以“集说”“附录”“总论”及“案”语等，于程朱之外，辑录各家 ... |
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以色列史：应许之地的现代叙事 | 看世界 | 区域国别史
『简体书』 作者：阿伦·布雷格曼 著，杨军 译 出版：东方出版中心 日期：2025-04-01 本书是一部主线清晰、叙述凝练的以色列现代史。作者打破传统宗教叙事，聚焦以色列现代国家建立的现实因素，紧扣战争、移民和巴以和平进程努力这三条主线，追述了自1897年第一次犹太复国主义大会以来，以色列国家动荡不安的历史。本书不仅对重大历史事件进行了全面梳理，还首次公开了多份关键历史资料。这些档案颠覆传统 ... |
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零基础学Python项目基础开发：视频案例精讲 Python编程从入门到实践Python程序设计项目实战Python数据
『简体书』 作者：张帆 著 出版：北京理工大学出版社 日期：2022-04-01 本书是一本面向 Python 初学者的书籍，除了介绍 Python 常见的开发领域和使用场景，还详细介绍了从 Python 基础到具体项目工程的开发，让读者快速掌握 Python 应用开发。 本书从零开始，由浅入深、由点到面地绘制了 Python 编程世界的草图，部分（第1~3 章）主要讲解 ... |
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短视频生产实践与社会资本研究：“象牙塔”里的博主们
『简体书』 作者：张帆 著 出版：北京航空航天大学出版社 日期：2023-04-01 伴随着当下互联网用户规模和使用时长的快速增长，短视频行业呈现出“全民参与”态势。本书聚焦新闻传播领域前沿问题，采用深度访谈法和参与式观察法，梳理了“象牙塔”里的大学生博主短视频生产实践的历程与动因，分析了短视频生产实践中的社会资本形式、积累与转化，探索了社会资本的碰撞与优化路径。该书既可供新闻传播学 ... |
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突出煤层顶板分段压裂的影响因素及裂缝扩展机制研究
『简体书』 作者：张帆 著 出版：冶金工业出版社 日期：2022-09-01 内容提要本书以实验室测试、数值模拟、理论分析、室内实验等手段，从突出煤层顶底板岩性、地应力特征、煤层气含量、煤体结构特征、顶底板岩性物性参数、煤体及顶底板裂隙等方面，分析了突出煤层顶底板实施分段压裂的差异、特点；运用重庆大学自主研发的多场耦合煤层气开采物理模拟试验系统，开展了煤岩真三轴水力压裂模拟试 ... |
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有机硅酸盐聚合物抑制剂研发与钻井液体系构建
『简体书』 作者：张帆 著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2024-04-01 本书主要对水基钻井液泥页岩水化抑制剂概况、作用机理及其技术发展现状进行了介绍，主要内容包括泥页岩理化性能及水化机理基础理论、抗高温强抑制水基钻井液及页岩水化抑制剂基础理论、抗高温强抑制有机硅酸盐聚合物ADMOS的研发、抗高温强抑制有机硅酸盐聚合物ADMOS作用机理研究、有机硅酸盐聚合物ADMOS水基 ... |
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21天搞定小学文言文100词
『简体书』 作者：张帆 出版：华东理工大学出版社 日期：2024-06-01 本书属于“21天”系列图书，将小学生需要掌握的100个文言词语分解到21天中，在21天循序渐进的学习中即可掌握小学文言文核心词语100个。本书的内容主要包含：词义解释 文言篇目选读 注释 译文，即先在每一天精选5个左右重点文言词语进行词义、例句和翻译的讲解，然后再选择含有这些词语的阅读短篇进行巩固， ... |
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杭州亚运会赛事物流运行理论与规划研究
『简体书』 作者：赵立中 肖亮 张帆 等 出版：浙江工商大学出版社 日期：2024-12-01 本书对亚运会赛事物流发展现状进行系统梳理，结合杭州亚运会物流运行需要，形成杭州亚运会物流运行总体规划。在此基础上，对杭州亚运会物流需求进行分析，对赛事物流中心选址进行论证，形成杭州亚运会物流风险管理及应急预案。同时，从物流中心运行服务、场馆物流运行服务和物资通清关运行服务三个角度出发对杭州亚运会物流 ... |
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专家教您看懂医学影像检查结果
『简体书』 作者：张帆，赵梅莘，郭炜 编 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-02-01 本书由放射科、超声医学科、核医学科的影像学专家共同发起，联合多个相关临床科室的高年资医师合作完成。针对患者拿到影像报告后产生的“为什么要做这项检查”“这是什么意思”“我该怎么办”“应该看哪个科”等常见问题，本书进行了浅显易懂的解答。全书分为放射篇、超声篇、核医学篇三篇，用通俗易懂的语言解读三大影像科 ... |
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营销战争――价值创造与市场破局之道
『简体书』 作者：张帆 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 ... |
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病案信息学教学实践
『简体书』 作者：张帆、黄国东、韦智 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-10-01 本书分为理论篇和实践篇。理论篇包括四章，分别是如何写好一份教学设计、病案信息学课程思政建设、BOPPPS 教学模式、OBE（成果导向教育）教育模式；实践篇包括两章，分别是病案信息学课程思政教学案例、《病案信息学》教学设计。本书内容丰富翔实、特色鲜明。首先，深入剖析了病案信息学的核心理论与实践案例，将 ... |
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美国文明的兴起（全2册）
『简体书』 作者：[美] 查尔斯·比尔德 著；杨军编译 出版：北京时代华文书局 日期：2016-12-01 《美国文明的兴起》（全两册）是一部堪称完美的美国史经典巨作，被公认为是阐述美国文明起源和发展的更好的著作之一，并被《纽约时报》评为阐述美国文明起源最佳图书。 本书分上下两卷，上卷名为农业时代，下卷名为工业时代。上起英国的殖民时期，下至1930年代的美国，视野广阔，内容丰富，在注重历史构架和叙述脉络 ... |
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基于FPGA的Qsys计算机体系结构实践教程
『简体书』 作者：杨军等 出版：科学出版社 日期：2020-12-01 本书共5章：第1章对本书的教学意义、应用价值及实验须知、实验报告要求进行相关概述；第2章对硬件开发工具QuartusⅡ13.0、集成开发工具Qsys的设计流程及功能详解等进行介绍，再结合实例进行讲解，为后续学习打下扎实基础；第3章设计了10个基于FPGA的数字系统常用基本器件实验，引领读者快速入门， ... |
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中国EFL学习者英语音节划分的管辖音系学研究
『简体书』 作者：杨军 出版：东南大学出版社 日期：2021-07-01 作为教育部人文社科一般项目（“中国EFL学习者英语音节划分的管辖音系学研究”）的成果，本书聚焦二语句法词法音系接口的音节划分现象。 该书理论上强调句法主导，即以句法词法结构作为音系计算的输入，与主流语言学合流。该书从语段推导的强简假定出发，提出了音系合并条件，与句法合并的算法一致，是音系句法接口研究 ... |
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基于FPGA的SOPC实践教程（含光盘）
『简体书』 作者：杨军 出版：科学出版社 日期：2021-08-01 《基于FPGA的SOPC实践教程（含光盘）》共分8章。第1章为概述，第2章和第3章分别详细介绍了QuarTus Ⅱ 8.0、ModelSim SE 6.0、SOPC软件的使用方法，并针对每个软件选择一个经典的实例引导读者熟悉使用软件进行设计的过程；第4章介绍了8个基于FPGA的基础实验，引领读者快速 ... |
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