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厨花君，张旭明 编
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粤厨宝典：味部篇
『简体书』 作者：潘英俊 著 出版：岭南美术出版社 日期：2009-03-01 《粤厨宝典》分《候镬篇》《砧板篇》《味部篇》《食材篇》《点心篇》《菜肴篇》《宴会篇》《厨园篇》等册，《粤厨宝典.味部篇》是《粤厨宝典》系列丛书之一。 该书以“烧、烤、风、腊、卤、浸”等为重心，收录了各地各式酒楼食肆粤厨的经典菜式，着重罗列其制作步骤、酱汁配方和材料发制三大部分，图文并茂，制作步骤十 ... |
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医用传感器（第4版）
『简体书』 作者：张旭 出版：科学出版社 日期：2023-08-01 本教材全面介绍了医学领域中应用的传感器，系统地讲述了每类医用传感器的基本工作原理、品种和用途，共计十二章，包括：绪论、传感器的基本特性、应变式电阻传感器、电容式传感器、电感式传感器、压电式传感器、磁传感器、热电式传感器、光学传感器、化学传感器、生物医用电极、生物传感器。本教材具有如下特点：①突出医用 ... |
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网络新闻编译
『简体书』 作者：贺莺、张旭、崔振峰 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 本课程在新闻及编译基础理论的框架内，构建新闻编译价值判断体系，透视中、英文网络新闻标题、电头、导语、正文、背景等模块的主要区别特征，结合个案研讨，解构相应的编译技巧，关注网络媒体与纸质媒体的区别，重点培养学生依据功能目的论、变译理论、信息加工论、新闻编辑理论，运用相关信息技术，在对意识形态、媒体立场 ... |
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好山无数：历史·遗产·建筑·设计
『简体书』 作者：沈旸 张旭 俞海洋 出版：东华大学出版社 日期：2024-07-01 本书探寻中国建筑历史研究的设计途径，结合具体实践案例，分析研究历史建筑的保护，探讨在建筑实践中，所遇到的与历史的场地和场地的历史相关的问题，与时空和记忆有关的问题。本书以历史的语境作为建筑设计工作的背景，不能被忽视，但又不可成为教条，有着集体的记忆和个体的幻想。本书致力于城市保护和再生实践这一工作， ... |
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计算机成图技术应用教程
『简体书』 作者：张凤莲，朱静，张旭 出版：中国铁道出版社 日期：2024-08-01 本书主要讲述常用的计算机辅助工程设计软件在工程图表达中的应用。讲述三维工程图时，选用了在建模和工程图输出方面都很方便的SolidWorks 2020为平台，结合产品三维设计的特点，按照软件功能和学习规律，介绍三维设计及工程图创建的方法与步骤。在讲述二维工程图时，选用常用工程软件AutoCAD由平面图 ... |
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现代工程制图习题集（第二版）
『简体书』 作者：朱静，廖青梅，张旭 出版：中国铁道出版社 日期：2024-08-01 《 现代工程制图习题集》有丰富的资源，将传统教学和现代数字化教学有机融合起来，以三维建模为主线，解决了传统教学中的凭空想象问题；通过二维草图绘制与三维建模相结合来实现二维投影能力的提高；选用目前国内外中小型企业广泛应用的三维机械设计软件SolidWorks；本习题集配有二维码，随扫随学，以链接立体动 ... |
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计算机成图技术应用教程习题集
『简体书』 作者：张凤莲，朱静，张旭 出版：中国铁道出版社 日期：2024-08-01 本书为主教材的配套习题集，主要讲述常用的计算机辅助工程设计软件在工程图表达中的应用。讲述三维工程图时，选用了在建模和工程图输出方面都很方便的SolidWorks 2020为平台，结合产品三维设计的特点，按照软件功能和学习规律，介绍三维设计及工程图创建的方法与步骤。在讲述二维工程图时，选用常用工程软件 ... |
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斧头开花 在贫瘠的黄土高原上，飞奔着追梦的脚步……
『简体书』 作者：张旭，张文峰 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-11-01 长篇小说《斧头开花》的主人公是一批和共和国一起成长起来的农村有志青年，他们乘着改革开放的春风，克服重重障碍，从农村的沟沟坎坎走向城市，走向更广阔的天地，为了理想不懈奋斗，并最终收获了事业的成功和美满的爱情。 ... |
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国外英语语言文学研究前沿（2019-2020）
『简体书』 作者：张旭春 主编 出版：北京大学出版社 日期：2024-08-01 《国外英语语言文学前沿：2019-2020》（A Review of International EL&L: 2019-2020）旨在以述评方式向国内英语专学生和学者介绍2019年-2020年英语语言文学研究领域内国际知名学术刊物前沿成果。这些刊物包括New Literary History， St ... |
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"互联网+"生鲜农产品供应链商业模式
『简体书』 作者：但斌，张旭梅 出版：科学出版社 日期：2024-12-01 ... |
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零基础玩转AI短视频（DeepSeek+即梦+可灵+剪映）
『简体书』 作者：张卓然 王莉然 张旭 出版：人民邮电出版社 日期：2024-12-01 本书是一本系统化讲解AI绘画与视频全流程创作的实战指南，通过对DeepSeek、即梦、可灵、剪映四大工具的深度解析，覆盖提示词工程、多模态生成、跨平台协同三大核心技术，提供从技术原理到案例实操的完整知识链路。 本书共 11 章。1~2章为基础原理介绍，依次讲解了AI绘画与AI视频的技术原理与提示词 ... |
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私厨
『简体书』 作者：阿成 出版：中国言实出版社 日期：2019-10-01 本书是为纪念编辑何锐而集结出版的锐眼撷花丛书（十本）中的一本，包含《像一颗黄豆粒那么大》《何拜伦的猫》《居柳镇的远水》《私厨》等十七篇作品。 全书多以东北地区为大背景，语言风格凝重、含蓄、冷峻、淡泊。阿成创作的小说无论是对地域风情的描述，还是对现实生活的关注、人物形象的塑造都有一根历史经线贯穿始终 ... |
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不东
『简体书』 作者：文厨 出版：中信出版社 日期：2018-04-01 不东，是唐玄奘西行取经时许下的宏愿，意为不取真经，不回东土大唐。 如今，长城会创始人文厨，继承其坚定意志，期望将长城会拓展至全世界，连接创新，科学复兴。 在本书中，文厨将其创办长城会各阶段的随笔与心路历程搜集整理，读者除了能一窥他创立长城会的初衷与管理思维，还能从他与众多享誉世界人士的对谈中学到 ... |
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最后的御厨：厨道风云
『简体书』 作者：圆太极 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-01-01 "这是一部长篇小说。正直的御厨许知味因为不肯对上级行贿而在御膳房里处处受到排挤和刁难，尽管他做了一手好菜，却得不到出头的机会。幸运的是他在宫中遇到了同乡的帝师翁先生，因菜结缘，引为知己。 同治幼帝食欲不振，慈禧太后决定在宫中连摆三日喜帝宴，寻找一道能让小皇帝开胃的菜。许知味根据幼帝的口味，精心研制 ... |
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冰火魔厨典藏版3
『简体书』 作者：唐家三少 著 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-05-01 本册中，华融帝国与奇鲁帝国联合，与奥兰帝国的战争开始了，前往奥兰帝国的念冰只能选择到兰梦城的兰梦学院进修，在那里，他遇到了五大厨神排名第三的驼厨神。就在他对双系魔法有了更深领悟之时，一位不素之客光临兰梦学院，念冰吃惊地发现，这个前来挑战兰梦学院武技系的，竟然是凤女。武圣之间的战斗，冰火魔厨与驼厨神之 ... |
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星厨食物造型美学[精装大本]
『简体书』 作者：[西]大卫·谷兹蔓，邱子峰 著 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-05-01 食物造型现在已不仅仅存在于商业食品广告中，随着大家对食物美学的不断追求，日常生活中也有了更多的体现。 本书从西方星厨的视角透视东方经典菜肴，在秩序与创意的平衡中定格光影的魅力。两位作者从每一个原创案例出发，结合基础技法，在对话中探索着食物的艺术潜力，记录着创作中富有启发性的瞬间。器皿、灵感、风土、 ... |
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粤厨宝典·菜肴篇1
『简体书』 作者：潘英俊 出版：广东科技出版社 日期：2021-09-01 本书是“粤厨宝典”的系列“菜肴篇”的册，从猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、杂兽、鹅肉、鸭肉等分类介绍了300多道传奇美食，从选材和烹饪技法进行了详细阐述。全书图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有传统菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及 ... |
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厨房里有“药”方
『简体书』 作者：卢传坚，郭洁 出版：人民卫生出版社 日期：2023-10-01 本书并不是一本单纯的食疗书，书中借食疗这种方式，向读者传授中医养生理念和实用的本草知识。每一篇都围绕读者最希望通过食疗去解决的问题，给出简便易操作的解决方案，同时还会分析这些养生问题背后的产生原因。1. 图文并茂、通俗易懂：各章节穿插相应配图，通过浅显易懂、接地气的文字，本书可读性强。 2. 实用 ... |
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妙厨小乌鸦 儿童烹饪启蒙童话 白雪树屋餐厅
『简体书』 作者：李姗姗 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2025-07-01 ... |
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经典碑帖放大本——张旭古诗四帖
『简体书』 作者：孙宝文 出版：上海人民美术出版社 日期：2021-01-01 张旭，唐代著名书家，字伯高，官金吾长史，人称张长史，性格狂放不羁，故亦被称为张颠。他能诗善书，尤以狂草著名，其草书与李白诗歌、裴旻剑舞并称为三绝。 《古诗四帖》是张旭以狂草字体，在名贵的五色笺上书写的文豪谢灵运与庾信的四首古诗。这卷墨迹气势奔放，倾势而下，如长江大河一泻千里；笔画丰满，运笔无往不收 ... |
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