《粤厨宝典·菜肴篇1》 - 潘英俊 - 广东科技出版社 - 香港大書城

	登入帳戶　 \|　訂單查詢　 \|　購物車/收銀台(0)　\|　在線留言板　 \|　付款方式　 \|　運費計算　 \|　聯絡我們　 \|　幫助中心　\|　加入書簽
		會員登入新用戶登記

HOME

新書上架

暢銷書架

好書推介

2024年度TOP

臺灣用戶

品種：超過100萬種各類書籍/音像和精品，正品正價，放心網購，悭钱省心

服務：香港／台灣／澳門／海外

送貨：速遞／郵局／服務站

新書上架：簡體書繁體書
暢銷書架：簡體書繁體書
好書推介：簡體書繁體書

『簡體書』粤厨宝典·菜肴篇1

書城自編碼： 3681121
分類：簡體書→大陸圖書→烹飪/美食→地方美食
作者：潘英俊
國際書號(ISBN)： 9787535976468
出版社：广东科技出版社
出版日期： 2021-09-01

頁數/字數： /
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 119.6

我要買件

** 我創建的書架 **
未登入.

新書推薦：

《乳腺整合肿瘤学国际经典乳腺肿瘤学译著一部聚焦乳腺肿瘤综合治疗的实用专著》
售價：HK$ 140.8

《识药食药——免“疫”防病》
售價：HK$ 53.9

《钩针编织曼陀罗花样》
售價：HK$ 65.8

《两晋南北朝史一口气看懂两晋南北朝史》
售價：HK$ 74.8

《这样吃长得高临床营养师和新手父母的儿童营养指南专注解决0到16岁孩子营养问题》
售價：HK$ 57.2

《暗黑历史书系·古代战争史》
售價：HK$ 107.8

《索恩丛书·马克斯·韦伯：跨越时代的人生》
售價：HK$ 108.9

《无路之路》
售價：HK$ 65.8

編輯推薦：

300余道传奇美食
200多幅原创手绘图
30多个历史典故
做个有文化的专业“吃货”
品舌尖美味不负好食材

內容簡介：

本书是“粤厨宝典”的系列“菜肴篇”的册，从猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、杂兽、鹅肉、鸭肉等分类介绍了300多道传奇美食，从选材和烹饪技法进行了详细阐述。全书图文并茂，并有大量的原创手绘图，内容趣味横生，书中绝非仅是单纯讲述菜式的制作，而是既有传统菜式的延续，又有南北之作的对照，而且还把烹饪的关键逐一归纳及对比，有些菜式更是历来秘而不宣的配方，是目前不可得多的兼具实用性与学术性的工具书。

關於作者：

潘英俊：早年在广州著名饭店烧卤部工作，曾获香港“美食天王”、镛记酒家第二代传人甘健成指点，对烧卤有精深研究。此前曾著一套6册堪称粤菜工具书的“粤厨宝典丛书”（升级版）及一套“手绘厨艺丛书”，广受业界好评。作者现在从事食品的工业化研究，对食品的质感提出了新概念，是烹饪制作摆脱农业化作坊式旧理论建立新思维的专家。

書城介紹　 \|　合作申請　\|　索要書目　 \|　新手入門　\|　聯絡方式　 \|　幫助中心　\|　找書說明　 \|　送貨方式　\|　付款方式	香港用户　 \|　台灣用户　\|　海外用户

	megBook.com.hk
Copyright © 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　 All Rights Reserved.