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中国营养学会伴侣动物营养与食品分会
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中国动物性水产食物营养数据
『简体书』 作者：王竹，，杨月欣| 著 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-05-01 水产品是重要的膳食资 源，无论来自河流、湖泊等 淡水环境还是浩瀚的海洋， 鱼、虾、蟹、贝都是人间美 味，也是营养的良好来源。 本书 系统整理了我国动 物性水产食物的营养成分数 据，通过解析其中蕴藏的营 养价值，可为发现适合个人 的食物、挖掘优质品种、重 塑生产和消费布局提供重要 资料。 ... |
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Emma姐姐说营养
『简体书』 作者：Emma姐姐说营养 出版：中华医学电子音像出版社 日期：2022-06-01 本书围绕基础营养、人群营养、营养与慢性病预防这 3 条主线，就人体必需营养素、食物中的生物活性成分、不同人群的营养需求、常见生活方式及慢性病的预防等人们普遍关心和关注的话题予以分享，同时介绍了体重管理、益生菌、饮食模式等营养健康知识。作者秉承“大健康时代，先拥有素养，再讲究营养”的理念，通过新颖且独树一帜的科普风格和语 ... |
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乳品与儿童营养共识（详细版）
『简体书』 作者：中国食品科学技术学会 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-06-01 中国食品科学技术学会食品营养与健康分会凝聚了食品科学、儿童保健、妇幼营养学、临床医学、公共卫生等领域权威专家智慧，从儿童营养的重要意义和现状分析、儿童生长发育营养需求分析、乳品在儿童膳食中的重要地位、乳品对儿童营养的重要作用、国际乳品消费及乳品营养强化现状、乳品摄入与儿童营养改善的措施与建议等方面进行了深入研讨与完善， ... |
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啮齿类动物肿瘤国际分类：小鼠
『简体书』 作者：啮齿类动物肿瘤国际分[德]乌尔里希? 莫尔 [Ulrich 出版：北京科学技术出版社 日期：2025-05-01 本书提供了规范化的、业界广泛接受的小鼠肿瘤性病变和癌前病变的命名和诊断标准，且已被《国际通用毒性病理术语及诊断标准（INHAND）》广泛引用，相信本书的翻译出版将填补国内毒性病理在实验动物肿瘤病变领域的空白。全书共13章，包括：体被系统、胃肠道系统、肝胆囊和外分泌腺、呼吸系统和间皮、泌尿系统、雄性生殖系统、雌性生殖系统 ... |
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营养与健康
『简体书』 作者：陈山泉， 宁毅 出版：中国中医药出版社 日期：2024-12-01 国务院办公厅印发的《国民营养计划（2017－2030年）》明确指出：学校应当按照食品安全法律法规规定和健康中国战略要求，开展食品安全与营养健康的宣传教育。食品营养课程可使学生系统地获取营养知识，改变不良生活行为，促进身心健康全面发展，从而使学生终生受益。《营养与健康生活》教材出版与推广应用可以使民众在接受营养教育后，营 ... |
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精准营养
『简体书』 作者：霍军生 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 本书以精准营养的基础研究与概念规范、精准营养技术、精准营养应用以及疾病预防为框架，通过膳食精准营养评估、食物组学及膳食调查可穿戴设备与大数据技术、人体精准营养评估（包括基因组学、微生物组学、代谢组学及蛋白组学等多组学手段）、综合营养评价等内容介绍精准营养与个性化疾病相关的技术分析手段和应用实例。系统归纳总结国内外关于精 ... |
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营养与膳食
『简体书』 作者：聂春莲，王丹 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-08-01 本教材为“高职高专院校护理类专业第二轮教材”之一。营养与膳食教材坚持现代职教改革方向，体现高职教育特点，以人才培养目标为依据，以岗位需求为导向，落实必需够用原则，内容的设置以实际工作过程为基础，兼顾注册营养师水平评价考试对知识、技能和态度的要求来构建相关知识体系，结合营养学新的发展趋势、特点和国内营养学教学的实际情况， ... |
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逆态环境与动物营养调控理论及技术
『简体书』 作者：齐智利 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 本书基于华中农业大学动物营养与调控研究团队近20年的研究成果，并汇集了本学科前沿相关最新知识，是首次对逆态环境与动物营养调控相关研究进行系统阐述的著作。书中主要介绍了环境应激与动物营养调控理论和技术、奶牛乳腺炎症与动物营养调控理论和技术、动物脂肪肝与动物营养调控理论和技术、肢蹄病与动物营养调控理论和技术、宠物肥胖与营养 ... |
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动物营养与饲料学实验技能教程
『简体书』 作者：兰云贤 出版：西南师范大学出版社 日期：2014-05-01 《动物营养与饲料学实验技能教程》包含绪言及六章内容，涵盖了样品分析基础知识、饲料质量检测、营养需要研究方法、饲料配方设计及动物营养实验技术等内容。书中详细介绍了样品的采样、制备与保存，常规成分分析（如水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等测定方法），能量测定，近红外光谱分析技术，饲料容重、比重、显微镜检，以及氨基酸、 ... |
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婴幼儿营养指导顾问培训教程
『简体书』 作者：中国保健协会食物营养与安全专业委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2022-01-01 本选题主要围绕营养学基础、食物的营养价值、正确的哺乳方式、婴幼儿各阶段的喂养情况与婴幼儿常见的问题进行教育，以专业、生动、浅显、易懂的特点让读者更轻松的学习。对婴幼儿常见喂养问题作了较为系统的介绍，对常见的营养性疾病如佝偻病、缺铁性贫血、营养不良、厌食症以及肥胖症等也作了全面阐述。同时，对营养评估指标作了分析，介绍了各 ... |
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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
『简体书』 作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的， 本教材加强了食品 ... |
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纪念中国气象学会百年气象科普文集
『简体书』 作者：中国气象学会 编 出版：气象出版社 日期：2024-11-01 2024年10月将迎来中华人民共和国成立75周年，也将迎来中国气象学会成立100周年。中国气象学会自成立以来，始终坚持“谋气象学术之进步与测候事业之发展”的宗旨，经过几代气象科技工作者艰苦创业、奋发图强，在推动中华民族气象事业、促进现代气象科技进步、助力气象科技人才成长、推进国际和港澳台合作交流等方面做出了重要贡献。为 ... |
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中国图书馆学会年会论文集：2024年卷
『简体书』 作者：中国图书馆学会 编 出版：国家图书馆出版社 日期：2025-07-01 《中国图书馆学会年会论文集（2024年卷）》为2024年中国图书馆学会年会征文推荐入选论文合集，共收录稿件75篇，主题涉及：数智时代地方文献赋能文旅深度融合发展，中华典籍的阅读与推广，面向价值共创的文献资源共建共享新态势、新思路与新方法，生成式人工智能（AIGC对图书馆统计与评价的影响及对策，图书馆知识组织与服务，新时 ... |
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体能训练 中国体育科学学会体能训练师培训教材
『简体书』 作者：中国体育科学学会 出版：人民邮电出版社 日期：2024-10-01 本书是中国体育科学学会体能训练师培训教材，由我国体能训练领域专家联合编写。本书概述了体能训练的功能解剖学、生物力学、生理学、营养学、心理学，以及体能测试方法等基础理论，并重点介绍了发展力量、爆发力、速度、灵敏性、耐力、平衡与稳定性、柔韧性等身体素质的训练和计划设计方法，以及训练周期安排、热身准备和疲劳恢复、质量监控、特 ... |
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食品营养与健康（第2版）
『简体书』 作者：王会 郭晓晖 黄广学 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-04-01 本书按照教育高等学校食品工业职业教育教学指导委员会所审定的高职食品专业核心课程内容要求，参考中国营养学会“注册营养师”水平评价考试大纲和“健康管理师三级”大纲基础知识和技能要求，融入营学科的进展与“职教20条”中“1 X证书”行业发展的需要编写。全书共五个模块，分别为:模块一营养学基础，模块二食物的营养价值，模块三营养 ... |
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全谷物原料学（高等学校食品营养与健康专业系列教材）
『简体书』 作者：仇菊，李再贵 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《全谷物原料学》概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麦、玉米、燕麦、青稞、大麦、荞麦、谷子、高粱、藜麦等全谷物原料的栽培史与分类，生产、消费、贸易，作物性状，营养成分与品质特性，品质规格与标准，储藏、加工及利用，健康作用。还介绍了全谷物作为低GI食品基料的应用现状及发展潜力，综述了国内外全谷物原料相关的政 ... |
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宠物营养与食品（第2版）
『简体书』 作者：方希修 方圆 淡瑞芳 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-09-01 《宠物营养与食品》系统全面地介绍了宠物营养原理与宠物食品生产技术，主要包括宠物食品配方设计、宠物食品添加剂与保健品生产技术、宠物食品加工工艺与设备、宠物食品卫生、宠物营养代谢性疾病与防治、宠物饲养新技术、宠物食品质量管理法规与实际生产操作技能等，并安排了实验实训内容。此外，书后还附有与宠物食品相关的标准及管理办法。本书 ... |
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性、实用性的编写宗旨，分三部分 ... |
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食品营养与加工技术
『简体书』 作者：段翔，徐怀德，赵国忠 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 食品营养品质与加工过程密切相关，是食品产业与大健康领域关注的前沿热点。本书以食品专业人才培养为目标，选取了与食品营养特性息息相关的纳米包埋技术、分离技术、电场技术、超高压技术、超声波技术、超临界流体技术、冷冻干燥技术、冷等离子体技术、3D 打印技术、新型生物制造技术等绿色食品加工技术，着重论述其原理、应用以及与营养品质 ... |
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食品营养与安全（聂青玉）
『简体书』 作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食结构的概念出发，介绍 ... |
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