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	组织研究中的伟大思想 『简体书』 作者：[英]德里克·S.皮尤[Derek S. Pugh]，戴维·　　出版：北京大学出版社　　日期：2024-09-01 本书具有鲜明的特色：一是在内容上的兼容并包。本书不仅包含了韦伯、法约尔、泰勒等组织管理学者耳熟能详的名家，还囊括了众多对组织研究作出重大贡献但可能并未为圈外人所 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：郑捷，胡爱军 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-12-01 本书紧密围绕食品技术原理及食品工艺学核心内容，注重工艺技术原理的应用及食品加工实验的可操作性，并与实际生产过程相联系，涉及的食品种类多，类型全，覆盖面广。系统介绍了物理技术、化学技术、生物技术对食品处理的原理实验，食品包装与保藏实验、食品货架期及其预测技术试验，以及饮料、乳制品、大豆制品、果蔬制品、 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.5

	河北食品药品安全蓝皮书：河北食品药品安全研究报告（2018） 『简体书』 作者：丁锦霞 王金龙 张志杰 彭建强　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2018-09-01 为全面展示河北省食品药品质量安全状况，客观评价河北省食品药品安全保障工作绩效，深入探究河北省食品药品安全发展的路径模式和演变轨迹，河北省政府食品安全委员会办公室、省食品药品监督管理局会同省农业厅、省林业厅、省卫生计生委、省公安厅、省质监局、河北出入境检验检疫局、省社科院等部门联合撰写了《河北食品药品 ...	詳情>>	售價：HK$ 139.2

	食品挤压与膨化技术 『简体书』 作者：石彦国　　出版：科学出版社　　日期：2011-08-01 挤压与膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、灭酶、膨化及成型于一体的高新技术之一，其在食品领域的应用越来越广泛，挤压膨化食品在食品大家族中的地位越来越重要。《食品挤压与膨化技术》全面系统地阐述了淀粉质原料挤压技术理论和植物蛋白质原料挤压技术原理；介绍了食品挤压与膨化技术的概念与特点及其发展 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	食品安全治理文集（2015年卷） 『简体书』 作者：中国人民大学食品安全治理协同创新中心　　出版：知识产权出版社　　日期：2017-06-01 本文集主要汇聚了2015年我国学者撰写的食品安全治理最新研究成果。根据食品安全治理的一般规律和我国国情，食品安全治理协同创新中心下设食品安全法治、食品安全政府监管、食品安全社会参与、食品安全环境治理、食品安全标准、食品安全风险治理、食品安全国际合作与国家安全七大研究平台。本文集收录的文献主要涉及这七 ...	詳情>>	售價：HK$ 84.1

	食品营养与卫生（第三版） 『简体书』 作者：彭萍 主编　　出版：武汉大学出版社　　日期：2018-05-01 食品营养与卫生教材，用于相关课程教学，主要论述食品营养成分、营养价值、卫生标准，合理膳食，食品污染与危害、食物中毒及各类食品卫生问题预防控制和监管等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.8

	食品免疫学基础（余海忠） 『简体书』 作者：余海忠 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-07-01 食品免疫学是将免疫学和食品营养学的内容进行结合，研究食品成分和免疫系统之间联系的一门科学。本书主要介绍了抗原、免疫系统、免疫球蛋白、补体系统、免疫应答、免疫耐受、免疫调节、抗感染免疫、超敏反应等免疫学基本理论，在此基础上，进一步论述了碳水化合物、脂类、蛋白质、无机盐、维生素和水等基本营养物质的功能及 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	中国儿童发展报告 2023：促进农村儿童高质量发展 『简体书』 作者：中国发展研究基金会　　出版：中国发展出版社　　日期：2023-09-01 党的二十大做出了推动中国式现代化建设的重大战略部署。中国式现代化不仅呼求“物”的现代化，更对“人”的现代化提出期许。《中国儿童发展报告2023 促进农村儿童高质 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

	食品安全微生物检验 『简体书』 作者：李凤梅 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2020-10-01 本书全面、系统地对食品安全相关的微生物检验进行了阐述。全书共 9章,以食品微生物学理论为基础，以食品安全为切入点，深入浅出地阐述了食品安全微生物学检验涉及的基础和共性内容，遵循理论指导，实践操作的原则，采用理实一体化、实验项目驱动的教学形式，以培养学生的动手能力、实践能力和创新能力；同时对部分国外微 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.4

	大学学科组织化研究 『简体书』 作者：赵智兴　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2024-05-01 学科组织治理体系和治理能力现代化是大学基层学术组织治理现代化的关键，能直接拓宽以学科为基础的“双一流”建设的实践范式和研究视角，对大学治理现代化乃至高质量高等教育体系建设与国家治理体系和治理能力现代化有关键性的底部支撑作用。本书以学科组织化为研究主题，遵循“理论建构—实证检验—路径创新”的基本逻辑， ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	西周基层地域组织研究 『简体书』 作者：林森　　出版：上海古籍出版社　　日期：2024-12-01 本书以考古发掘资料为主要研究对象，同时兼顾历史文献和出土文字等多方面的资料，对于此前学界认为的晚商至西周时期普遍的生则聚族而居、死则聚族而葬的观点提出了反证。认为在以血缘宗族为主流的社会形态之外，至少在殷墟就已经存在地域性的居民组织。到西周时期，地域性居民组织进一步发展，有“里”和“师”两种实现形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	中国儿童发展报告2024：新型城镇化下的儿童优先发展 『简体书』 作者：中国发展研究基金会　　出版：中国发展出版社　　日期：2024-12-01 本书系统梳理和分析了近年来受城镇化影响的儿童群体面临的问题和挑战，在翔实的数据和事实基础上，结合最新儿童发展理论研究与实践经验，为制定“儿童优先”的城镇化政策提 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	食品加工技术概论 『简体书』 作者：宋喜云，赵欣，梁文珍　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2021-02-01 宋喜云、赵欣、梁文珍主编的《食品加工技术概论（高等职业教育十三五规划教材）》以产品为载体，分成不同的任务，每一任务就是一个典型的工作过程；以若干个同类任务为一个项目。全书共分为果蔬制品加工、粮油制品加工、肉品加工、乳品加工、蛋品加工、发酵食品加工、饮料食品加工七个项目。每个任务以典型产品加工过程形式 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

	药品补充检验方法汇编 『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总计科技标准司　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2018-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 35.5

	食品工程高新技术（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材） 『简体书』 作者：高福成，郑建仙 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-09-01 本书介绍了32种应用于食品工业的高新工程技术，重点论述了它们的原理、装置和应用。具体包括：食品粉碎造粒高新技术中的超微粉碎技术、冷冻粉碎技术、微胶囊造粒技术；食品冷冻高新技术中的冷冻干燥技术、冷冻浓缩技术、流化速冻技术；食品加热高新技术中的微波加热技术、过热蒸汽应用技术、水油混合油炸技术、真空油炸技 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.2

	药品专利保护：制度与实践 『简体书』 作者：国家知识产权局专利局专利审查协作北京中心组织编写、郭雯主编　　出版：知识产权出版社　　日期：2023-08-01 在我国建立药品专利早期纠纷解决机制并开始实施后，本书从制度和实践两方面，梳理分析了不同专利类型早期纠纷中遇到的问题以及法院判决的依据，对于未来企业进行专利保护和 ...	詳情>>	售價：HK$ 126.5

	新闻自律组织运行机制研究 『简体书』 作者：牛静　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-07-01 其一，将媒体伦理研究问题落于实践考察研究环节。媒体伦理是一个有着丰富研究对象的领域，目前研究者多是关注具体的伦理失范案例、伦理理论的建构、伦理认知的调查等，但对 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	食品工艺学实验指导（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材） 『简体书』 作者：丁武 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-12-01 食品工艺学实验是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与健康等专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。 全书共分十章103个实验，前六章为基本实验部分。后四章是综合设计性实验及实例部分，包括畜产食品加工综合设计实验及实例，果蔬加工综合设计实 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	微生物检验与食品安全控制－国际食品微生物标准委员会 『简体书』 作者：国际食品微生物标准委员会[ICMSF]；刘秀梅 等　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-07-01 《国际食品微生物标准委员会（ICMSF）食品微生物丛书：微生物检验与食品安全控制》论述了微生物检验在食品安全管理体系中的作用，描述了在制定控制食源性疾病的目标（如已知的风险耐受水平或食品安全目标）时，如何运用风险评估和风险管理，并为控制食品中的特定危害制定有效的管理体系提供指导原则。同时，也描述了工 ...	詳情>>	售價：HK$ 145.0

	营养生物化学与分子生物学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：吕欣 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 本书是高等学校食品营养与健康专业教材之一，教材编写将食品科学、营养学、生物化学、分子生物学与免疫学、食品微生物学、食品卫生学、食品营养学等学科内容交叉融合。概述 ...	詳情>>	售價：HK$ 101.2

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