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	烹饪美学（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：何志贵，庄卓，杨静　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-09-01 《烹饪美学》内容丰富且体系完整，从基础理论到实践应用层层递进。全书介绍了烹饪美感的构成、烹饪审美的文化要素、烹饪产品的审美设计、餐饮环境审美设计、宴会综合设计等内容。通过学习本教材，读者能够全面掌握烹饪美学的理论知识与实践技能，提升自身的审美素养与创新能力。 《烹饪美学》适合作为高等学校烹饪与营养 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	高等学校俄语专业四级考试词汇篇（25新） 『简体书』 作者：孟昭蕾，张廷选　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2025-01-01 词汇是学习俄语的基础，只有积累大量的词汇才能大幅度地提高俄语水平，因此大学俄语专业非常注重词汇的教学。本书收入的词汇为各种专业倾向的俄语专业学生均需认知和掌握的。本书面向广大俄语专业师生，本书既可以作为四级词汇首选手册，又可以作词典使用。有关的变格、变位、支配关系、形动词、副动词等均可以在本书中查到 ...	詳情>>	售價：HK$ 51.6

	化学实验室设计与安全（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：廖望　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《化学实验室设计与安全》结合高速发展的信息化、智能化以及学科交叉的发展方向，在提出了未来实验室的设计理念、阐述了实验大楼的整体设计、实验区的局部设计、不同用途实验室的内部设计要求和可行方案后，论述了关于实验操作安全的各个方面，并在附录当中提供了详尽的实验室日常管理的制度范例。本书旨在基于实验环境的系 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	粮食加工副产物综合利用（高等学校粮食工程专业教材） 『简体书』 作者：赵仁勇，田双起　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 粮食加工副产物是人类食物供给中不可或缺的一部分。随着科学技术不断发展，为了更好、更深入了解粮食加工副产物，粮食加工副产物综合利用已从粮食加工中分化出来，发展成为一门独立的学科。本书内容涉及粮食加工副产物的种类及其主要成分，稻壳的综合利用，米糠的综合利用，碎米的综合利用，麸皮及麦胚的综合利用，玉米加工 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	通风除尘与气力输送（第二版）（高等学校粮食工程专业教材） 『简体书』 作者：吴建章　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-05-01 通风除尘与气力输送作为粮食仓储、加工等领域不可缺少的组成部分，在粉尘控制与防爆、散状物料管道输送等方面发挥着关键作用，直接影响粮食加工的效率、品质、安全及环境保护。本书在第一版的基础上进行了较大幅度的修订、完善和优化，紧跟行业和学科发展。全书共七章，详细讲解通风除尘与气力输送的基础理论和应用技术，包 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	微藻培养技术（高等学校生物工程专业教材） 『简体书』 作者：吕和鑫　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 微藻培养技术是一门具有研究价值与应用前景的学科领域。微藻作为地球上较古老的生物之一，具有生长速度快、光合效率高、适应性强等优势，是解决资源短缺、环境污染、能源危机等全球性问题的重要切入点。在当今可持续发展与绿色发展理念备受瞩目的形势下，深入探索微藻培养技术对于推动相关产业发展意义重大。本书不仅聚焦微 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：黄家强　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：吕欣　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子 ...	詳情>>	售價：HK$ 85.8

	现代食品微生物学实验技术（第三版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：刘慧，张红星　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-05-01 《现代食品微生物学实验技术（第三版）》为食品科学与工程专业主干课程“食品微生物学”配套实验教材，主要内容包括：显微镜使用、培养基配制，微生物分离纯化、接种培养、染色观察、菌种鉴定、诱变育种、原生质体融合、菌种保藏技术，以及微生物数量测定方法。书中介绍了致病菌检测技术，如PCR、荧光抗体、免疫胶体金、 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	营养生理学（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：陆乃彦，唐雪　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《营养生理学》围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	水工钢筋混凝土结构学（第5版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 『简体书』 作者：海河大学等编　　出版：水利水电出版社　　日期：1979-06-01 《水工钢筋混凝土结构学（第5版）高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程》是以电力系统《水工混凝土结构设计规范》（DLT 5057-2009）为主线，水利系统《水工混凝土结构设计规范》（SL 191-2008）为辅线编写的。 《水工钢筋混凝土结构学（第5版）高等学校水利学科专业规 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.9

	水文预报（第5版）（普通高等教育“十五”国家级规划教材 高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水文与水资源工程 全国水 『简体书』 作者：包为民 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2017-08-01 《水文预报（第5版）》是高等学校水利类专业的通用教材，同时也是高等学校水利学科专业规范核心课程教材。 《水文预报（第5版）》主要介绍了水文预报基本原理、方法与实际应用中可能遇到的问题及解决方法，主要包括流域产流、流域汇流、河道流量演算与洪水预报、流域水文模型、实时洪水预报、枯季径流与旱情分析预报 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	水利工程地质（第5版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材·水利水电工程 普通高等教育“十一五”国家级规划教材 全国水 『简体书』 作者：朱济祥，崔冠英 著　　出版：水利水电出版社　　日期：2017-07-01 本教材是普通高等教育“十一五”国家级规划教材，也是水利学科教学指导委员会指定的核心课程教材。是根据**的水利水电工程专业的课程设置和教学要求编写的。全书共分8章，分别系统地讲述了岩石及其工程地质性质、地质构造及区域构造稳定性、水流的地质作用与库坝区渗漏的工程地质条件分析、岩体的工程地质特性、坝基岩体 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.2

	高等学校网络工程专业规范 『简体书』 作者：教育部高等学校计算机类专业教学指导委员会　　出版：高等教育出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 25.6

	水利工程施工（第6版）（高等学校水利学科专业规范核心课程教材 水利水电工程 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 普 『简体书』 作者：袁光裕，胡志根 编　　出版：水利水电出版社　　日期：2016-02-01 本书主要内容包括施工水流控制、爆破工程、基础处理工程、土石坝工程、混凝土坝工程、地下建筑工程、施工总组织、施工管理。全书系统地阐述了水利水电工程施工技术与组织管理的基本理论和方法，吸收了国内外水利水电工程施工的**研究成果和实践经验，特别是我国近30年来完建和在建的典型标志性工程的新方法、新技术和新 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.3

	建设工程目标控制（水利工程）历年真题+考点解读+专家指导 『简体书』 作者：全国监理工程师职业资格考试辅导用书编写委员会 编　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2025-01-01 本书按照考试大纲要求，在编写中将命题要点以图表结合方式作了深层次的剖析和总结，并将重要采分点、易考查采分点等加注下画线，从而有效地帮助考生从纷繁复杂的学习资料中脱离出来，达到事半功倍的复习效果。精选典型真题，对易错点、易混项、计算难点等详细剖析讲解，悉心点拨考生破题技巧，帮助考生掌握考试命题规律和趋 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	建设工程合同管理历年真题+考点解读+专家指导 『简体书』 作者：全国监理工程师职业资格考试辅导用书编写委员会 编　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2025-01-01 根据国务院推进“放管服”改革部署，规范职业资格设置和管理，经国务院同意，2017年9月，人力资源社会保障部印发《人力资源社会保障部关于公布国家职业资格目录的通知》（人社部发［2017］68号），将监理工程师列入国家职业资格目录清单，由住房和城乡建设部、交通运输部、水利部和人力资源社会保障部（以下简称 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	全国导游基础知识（第9版） 『简体书』 作者：全国导游人员资格考试教材编写组　　出版：旅游教育出版社　　日期：2024-07-01 《全国导游基础知识》（第9版） 本书根据文化和旅游部发布的《2024年全国导游资格考试大纲》的要求对教材进行修订编写而成。内容主要包括中国共产党成立以来的光辉历程与伟大成就、中国旅游业发展概况、中国历史文化知识、中国文学知识、中国建筑艺术、中国园林艺术、中国饮食文化、中国传统工艺美术、中国民族与宗 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	全国导游基础知识（第10版） 『简体书』 作者：全国导游人员资格考试教材编写组　　出版：旅游教育出版社　　日期：2025-07-01 《全国导游基础知识》（第10版） 本书根据文化和旅游部发布的《2025年全国导游资格考试大纲》的要求对教材进行修订编写而成。内容主要包括中国共产党成立以来的光辉历程与伟大成就、中国旅游业发展概况、中国历史文化知识、中国文学知识、中国建筑艺术、中国园林艺术、中国饮食文化、中国传统工艺美术、中国民族与 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.4

	工程地质与水文地质 （高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程） 『简体书』 作者：张忠学　　出版：水利水电出版社　　日期：2007-07-01 本书共10章，主要内容有：矿物和岩石，地质构造，区域构造稳定性和地表地质作用，地下水及其对工程的影响，岩体的工程地质特性，库坝区工程地质问题，地基与边坡稳定的工程地质分析，地下建筑的工程地质分析，渠道及闸址工程地质分析，工程地质与水文地质勘察。 本教材内容丰富，结构清晰，图文并茂，可作为农业水利工程 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

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