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钱峰、张涛
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餐饮业食品安全与操作规范（第二版）（中等职业学校中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：米宇清，于新玲，钱峰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-02-01 《餐饮业食品安全与操作规范》是中职烹饪专业新增设的专业课教材之一，旨在提高学生对食品安全知识的认识和掌握，提高对食品安全的规范操作水平。食品安全是关系我国国计民生的一件大事，尤其近年来，食品安全事故频发，严重影响了人们的生活秩序和身体健康。随着国家对食品安全管控的不断提高，对打击不法分子起到一定的警 ... |
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浮山文集
『简体书』 作者：[明]方以智 著張永義 校注 出版：华夏出版社 日期：2017-08-01 《浮山文集》是明代思想家方以智的文集，是中国传统：经典与解释系列之方以智集的一种。 方以智（16111671），明代著名思想家、哲学家、科学家，安徽桐城人。与侯方域、陈贞慧、冒辟疆合称明季四公子。清兵入关后出家为僧，发愤著述致力于思想救世，同时秘密组织反清复明活动。康熙十年三月逝于江西万安惶恐滩。 ... |
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21世纪应用型本科院校规划教材//高等数学学考指导
『简体书』 作者：陈荣军，钱峰 主编 出版：南京大学出版社 日期：2016-08-01 陈荣军、钱峰主编的《高等数学学考指导21世纪应用型本科院校规划教材》是日常英语口语和海事专业基础英语口语相结合的口语教材。本书共分为 2个水平阶段。每个水平阶段10个单元。阶段1是日常英语口语。阶段2是海事基础专业英语口语。每个单元由词汇、对话、句型、朗读、情景练习和命题对话组成，包括问候、校园生 ... |
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西方将主宰多久：东方为什么会落后,西方为什么能崛起
『简体书』 作者：伊恩·莫里斯, 钱峰 出版：中信出版社 日期：2014-05-01 《西方将主宰多久:东方为什么会落后,西方为什么能崛起》内容简介：为什么郑和下西洋，发现美洲的却是哥伦布？为什么康熙大帝、张居正挽救不了当时的中国？西方缘何主宰当今世界？东方为何沉寂多年？很多学者在文化、宗教信仰、价值观、社会制度，甚至盲目的随机事件中寻找解释，而没有关注确凿的物质现实世界。 伊恩? ... |
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食疗保健膳食制作技术（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：钱峰，吕胜娇 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 食疗保健是我国饮食文化中的重要组成部分，古人在长期的生活实践中积累了大量的有关饮食保健的经验。随着生活水平的提高，人们对饮食的要求也越来越高，由简单的吃饱向吃好转变。但随之而来的吃好，也给人体带来了不利健康的因素。为使食疗保健这一学科发扬光大，普及有关食疗保健知识，本着实用为主、够用为度的原则，我们 ... |
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当时忍住就好了（张德芬、苏芩、壹心理敲桌推荐，哈佛大学情商自修课）
『简体书』 作者：【美】肯·林德纳 著； 钱峰 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-12-01 我们是否经常有以下境况： 因为心直口快，总是伤害无辜的亲近之人； 总为同一种事情发火，总被同一种杠精激怒； 忍不住答应同事的无理请求，结果吃力不讨好； 面对各种事情的deadline，吃喝玩乐，嗨皮不止； 时常被愤怒激得头昏脑胀，做下后悔的决定； 关键时刻，大脑容易一片空白； ... |
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甲骨文丛书·海盗猎人：追寻加勒比海的传奇宝藏
『简体书』 作者：罗伯特·库尔森[Robert，Kurson] 著，钱峰 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-08-01 在水下发现一艘海盗船并确认其身份是无比艰难的事情，它不仅意味着潜水者要挑战人类身体的极限、潜入变幻莫测的危险深海，更意味着陆地上坚持不懈的档案查阅和研究工作。查特顿与马特拉用尽一切办法来寻找一艘传奇海盗船约瑟夫班尼斯特的金羊毛号。曾经是备受尊敬的商船船长，却摇身一变成为臭名昭著的海盗，甚至能够打败皇 ... |
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玉门关汉简
『简体书』 作者：張德芳，石明秀 等 编 出版：中西书局 日期：2019-11-01 隨着西北漢簡整理出版工作的迅速推進，新近由甘肅簡牘博物館等多家單位合作整理的新成果《玉門關漢簡》和《懸泉漢簡》*卷先後由中西書局出版發行。關於《懸泉漢簡》的相關情況另有專文介紹，此處僅就《玉門關漢簡》一書的内容和價值作一簡要説明。 《玉門關漢簡》收録歷年來在敦煌地區各烽隧遺址出土並且收藏在敦煌市博 ... |
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认知语言学视域下日汉方位词语义扩张机制比较研究=認知言語学から見た日中空間辞の意味と機能拡張に関する比較研究
『简体书』 作者：赵无忌 出版：暨南大学出版社 日期：2021-10-01 本书从认知语言学与中日对比与语言学的视角，结合隐喻与转喻扩张理论，对“上（shang）”与“上（うえ）”、“下（xia）”与“下（した）”、“前（qian）”与“前（まえ、さき）”、“后（hou）”与“後（うしろ、あと）”共四组日汉同形方位词的语义网络、语义网络的形成机制进行了系统对比，进一步厘清了 ... |
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面点原料知识（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
『简体书』 作者：钱峰，时蓓 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 随着近年来烹饪专业对外交流的开展以及社会不断发展的需要，许多新原料、新工艺不断出现，西点原料与中式面点原料大量融合。原来的《面点原料知识》侧重于中式面点原料，有些内容不能跟上时代的发展需要，还有些内容近年来出现了一些变化，如国家对添加剂的使用规定等，部分内容需要补充和完善。因此，有必要对《面点原料知 ... |
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厨师培训教程
『简体书』 作者：钱峰 主编钱雨 张竹 李文 杨志东 副主编 出版：机械工业出版社 日期：2022-01-01 本书内容涵盖广泛，丰富翔实，包括烹饪原料的选择、刀工工艺技术、鲜活原料初步加工工艺、干货原料加工工艺、配菜基础知识、加热基础知识、调味基础知识、烹调的辅助技艺、烹调技艺、面点制作工艺、食品营养与食品安全等。本书适合厨师、餐饮业服务人员、管理人员阅读，也可作为餐饮企业、企事业单位食堂等的员工培训教材。 ... |
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完全搞懂Mac OSx
『简体书』 作者：張小米 出版：電腦家庭PC Home 日期：2012-08-02 ... |
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因树屋书影（子海精华编）
『简体书』 作者：[清]周亮工 著，張朝富，點校 出版：凤凰出版社 日期：2018-12-01 《因树屋书影》十卷，著于顺治十六年（1659），是清初著名学者周亮工所撰读书札记，取材上自经史，下逮闻见，博观约取，辨诬正讹，其中台阁掌故、才女士子、博物字画、 诗文词曲、刻印校雠、草木花卉、怪力乱神信手所书，无所不包。四库馆臣评为记述典赡，议论平允，遗闻旧事，颇足以为文献之征。 ... |
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动机10.0
『简体书』 作者：[韩]安垠貞，張大鍊 著，沈哲，金文姬 译 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2019-04-01 本书从构成动机（MOTIVATION）的十个英文字母展开，通过观察人类一系列行为的表象特征，从行为活动的内部因素、外部因素、动机倾向等三个维度探索和解析隐藏在人类行为背后鲜为人知的缘由。 ... |
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餐饮业食品安全与操作规范（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：钱峰,李荣 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-01-01 本书主要作为中职西餐专业的教材使用，内容主要包括食品安全基础知识、常见食品安全危害的种类及其对策措施、餐饮业食品加工过程中的食品安全操作规范、常见食物添加剂的安全与操作规范。 ... |
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李慈铭年谱
『简体书』 作者：張桂麗 著 出版：上海古籍出版社 日期：2016-08-01 李慈銘是晚清著名文學家、學者，著有《越縵堂日記》、《白華絳跗閣詩》等，藏書、校書亦具特色。近年來，關於其詩文創作與讀書記等方面的研究成果日益豐富。然而關於其生平研究則相對薄弱，至今未有一部完整的年譜面世，不能不說是學界之憾。本譜完整梳理李慈銘及其同時代人著述，考證其生平部分公案，充分運用李慈銘日記及 ... |
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皇清奏议（全三册）
『简体书』 作者：羅振玉 輯，張小也，蘇亦工等，點校 出版：凤凰出版社 日期：2018-12-01 《皇清奏议》为罗振玉在搜集整理内阁大库史料的过程中发现，全书68卷，正编64卷、续编4卷，收入了清顺治元年至乾隆六十年和嘉庆元年至十年的中央官员及督抚学 政等地方高级官员的奏疏，反映了清初至清中叶政局的变动、政治生态的演变、社会经济状况的变化，具有极高的史料价值。 本次整理以民国二十五年墨缘堂石印本 ... |
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花色拼盘设计与制作（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：钱峰，许鑫 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-08-01 本书从花色拼盘的概念、应用、构思设计和表现方法等基础之理论到具体的花色拼盘制作实训，全面介绍了花色拼盘的制作理论和实践。在花色拼盘的制作实训中，详细介绍了所使用的原料、工具、器具，详细讲述制作过程，并通过细致的制作图解来展现具体的花色拼盘的实训内容，让学生能够很好的学习和掌握制作的技巧。 ... |
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Linux网络操作系统配置与管理
『简体书』 作者：钱峰，许斗 主编 出版：高等教育出版社 日期：2015-01-01 国家职业教育专业教学资源库建设项目是教育部、财政部为深化高职院校教育教学改革，加强专业与课程建设，推动优质教学资源共建共享，提高人才培养质量而启动的***建设项目。网络技术专业于 2012年8月被教育部、财政部确定为高等职业教育专业教学资源库立项项目编号：2012-2-5建设专业。 本套教材是高等 ... |
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回归最干净的自己—超然冥想解压术 （风靡西方70年的超简单心
『简体书』 作者：[美]诺曼 罗森斯塔尔、钱峰 出版：现代出版社 日期：2015-02-01 你是否总是辗转反侧难以入睡？ 你是否内心充满愤怒或悲伤，难以平静？ 你是否总是感觉压力很大，千头万绪，不知道如何处理？ 超然冥想解压术可以帮助你获得内心的平静。 在我发狂的时候，超然冥想帮助我找到了平静。想到超然冥想能帮助年轻人在这个不是很宁静 ... |
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