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酒水服务与酒吧管理（第四版）
『简体书』 作者：傅生生 付建丽 黄宇方 出版：东北财经大学出版社有限责任公司 日期：2017-02-01 本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。在体例编排上，本书每章附有 ... |
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