《酒水服务与酒吧管理（第四版）》 - 傅生生付建丽黄宇方 - 东北财经大学出版社有限责任公司 - 香港大書城

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『簡體書』酒水服务与酒吧管理（第四版）

書城自編碼： 2968283
分類：簡體書→大陸圖書→教材→高职高专教材
作者：傅生生付建丽黄宇方
國際書號(ISBN)： 9787565426599
出版社：东北财经大学出版社有限责任公司
出版日期： 2017-02-01
版次： 4 印次： 12
頁數/字數： 220/317000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：HK$ 46.4

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內容簡介：

本书从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结合酒吧管理的实际经验分别介绍了酒吧的酒水服务、营销管理、采购管理等相关知识。在体例编排上，本书每章附有学习目标、本意小结和相关案例，章末附有专门的练习和评分环节，针对不同的知识点，链接了一些小资料，这样既丰富了全书内容，也便于教学和培训。
本书融理论性、实践性为一体，特别重视学生实践能力的培养和提高，从而为学生今后考取调酒师资格证书打下了一定的基础，也可作为酒吧开展员工内部培训的辅助教材。

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