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国家食品安全风险评估中心，肖晶，刘桂华 著
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亚太地区食品安全简易指南
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 食品安全是粮食安全的基本要素。为保证提供安全的食品，直接接触食品及食品周围的各项要素均须考虑在内。当今世界不断变化，这些要素可能依旧分散、仍被忽视、尚不明确。本书通俗易懂，介绍了目前亚太地区食品安全领域的诸多话题，既提供了可供学习的文件材料，又提出了开放性问题，启发读者思考可在国家层面采取何种行动。 ... |
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思考食品安全的未来：前瞻报告
『简体书』 作者：联合国粮食及农业组织 编 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-12-01 食品安全是农业粮食体系的基石，食品安全的所有参与者都需要跟上当前农业粮食体系向《2030年可持续发展议程》转型的步伐，同时对可能出现的潜在威胁、破坏和挑战做好应对准备。对食品安全的前瞻有助于在农业粮食体系内外主动识别影响食品安全，进而影响消费者健康、国家经济和国际贸易的驱动因素和相关趋势。早期识别并 ... |
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食品原料安全控制（第二版）
『简体书』 作者：艾启俊 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-04-01 食品原料安全控制是食品安全工作的基础和重要环节之一，是实现农业强国必须面对和解决的问题。确保食品原料生产过程中的质量安全也是食品安全学科重要的研究内容之一。 本书内容主要包括农产品生产过程中食品安全危害的主要来源及安全控制；植物性食品原料、畜产品食品原料、水产品原料和其他食品原辅料生产的安全控制 ... |
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食品安全文化理论与实践
『简体书』 作者：岳进 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-04-01 本书涵盖系统的食品安全文化理论以及丰富的食品安全文化案例。本书系统地阐述了食品安全文化的发展及核心理论，深入浅出地介绍了建立食品安全文化的实用方法和技巧，生动地描述了九个企业食品安全文化的优秀案例，其中包括食品生产企业、零售企业以及农牧企业；从企业规模来看，既有大型跨国公司，也有民营中小企业。 ... |
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食品营养与安全卫生学（姜忠丽）（第二版）
『简体书』 作者：姜忠丽、赵秀红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 本书全面系统地阐述了食品营养学和食品安全卫生学的基础理论和实际应用。首先介绍了食品营养与食品安全卫生的主要概念、研究内容、发展历程及我国在食品营养与食品安全卫生方面的现状及政策措施。然后，在介绍食物消化吸收与能量平衡的基础上，详细阐述了人体需要的六大营养素——蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素 ... |
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食品安全检测技术（第3版）
『简体书』 作者：许文涛 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材从不同角度对食品安全检测的相关要求及实验技术进行了阐述。书中既有对理论性内容的阐述，又有实践经验的总结及实验技术方法视频，特别是增加了近年来在食品安全检测上的一些新方法、新技术及市场应用较多的食品安全快速检测实用技术，有些则是近几年国内外食品检测技术方面的科研成果，部分食品安全检测技术形成了教 ... |
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食品安全与质量控制（第三版）
『简体书』 作者：龚金炎 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 2015年以来， 我国和全世界的食品安全形势发生了很大的变化，市场监督管理总局于2018年成立，加强了对食品生产、经营的统一监管，本次修订据此进行了更新。本书分为两个篇章，食品安全篇包括绪论、动植物中的天然有毒物质、生物因素对食品安全性的影响、化学和物理因素对食品安全性的影响、环境污染对食品安全性的 ... |
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食品安全检测实验指导（卢春霞）
『简体书』 作者：卢春霞、王双慧、唐宗贵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-09-01 本教材从不同角度对食品中各类危害物的检测进行阐述，包括食品安全检测的基本知识、农药残留检测技术、兽药残留检测技术、重金属检测技术、生物毒素检测技术、食品添加剂测定技术、食源性致病菌检测技术、食品中违法添加物检测技术、食品中其他危害物检测技术等。内容不仅包括传统的检测技术，还增加了快速检测技术的应用。 ... |
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骨髓增生异常综合征肖志坚2025观点
『简体书』 作者：肖志坚 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-07-01 距“难治性贫血”概念的提出已有八十余年了，但医学界对 骨髓增生异常综合征（myelodysplastic syndrome，MDS）[ 最近已 更名为骨髓增生异常肿瘤（myelodysplastic neoplasm，MDS）] 这 组疾病的了解尚不深入。我国在这方面起步较晚 ... |
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食品安全误区大扫除
『简体书』 作者： 出版：苏州大学出版社 日期： ... |
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食品质量与安全检测
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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国家艺术基金年鉴（2023年）
『简体书』 作者：国家艺术基金管理中心 编 出版：文化艺术出版社 日期：2024-08-01 本书系统梳理国家艺术基金2023年度在项目申报、实施和绩效等方面工作情况。主体内容分为三个部分：一是工作篇，收录文化和旅游部、国家艺术基金理事会领导讲话，年度工作总结、大事记、重要媒体报道等内容，系统梳理总结本年度艺术基金重要工作；二是报告篇，收录国家艺术基金对外发布的四类重要报告及相关工作简报；三 ... |
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肖复兴京味童年系列-新年的树叶??大姐小弟的故事（二）
『简体书』 作者：肖复兴 出版：明天出版社 日期：2024-12-01 这是一部浸润着浓郁京味气韵的儿童小说。作家将个人带有生命体验的成长经历借助舒缓温厚的散文化笔触娓娓道来，以时间为轴，穿起暑往寒来、岁序更新的童年时光，勾勒出记忆里老北京孩子的趣味日常图景。养鸽子、斗蛐蛐、放花炮......桩桩趣事在作家笔下一一展开，如同演绎出一幕幕童年欢喜剧，既展现了天真的生命诗情 ... |
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化妆品生产质量管理规范实施与检查指南 第一册
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-02-01 为切实做好《化妆品生产质量管理规范》的实施工作，帮助监管人员和企业理解和把握相关要求，国家药品监督管理局化妆品监督管理司和审核查验中心组织专家编写了《化妆品生产质量管理规范实施与检查指南》一书，为《化妆品生产质量管理规范》的实施提供全面、深入、实用的科学参考。 《化妆品生产质量管理规范实施与检查指 ... |
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口服固体制剂与非无菌吸入制剂 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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质量控制实验室与物料系统 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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无菌制剂 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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原料药 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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质量管理体系 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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厂房设施与设备 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-04-01 ... |
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