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	食品感官评价 『简体书』 作者：王德国 邹建　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.6

	食品雕刻与盘饰 『简体书』 作者：幸和乐，王家光，张光平　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-09-01 本书是海南省教育厅正式准予立项的“中高职（衔接）海南菜地方特色专业课程标准与教材开发”项目研究成果系列教材之一。该项目研究设计中高职烹饪专业课程体系，开发中高职 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	餐饮服务食品安全操作规范系列挂图 『简体书』 作者：《餐饮服务食品安全操作规范系列挂图》 编写组 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2019-08-01 1本系列挂图根据国家市场监督管理总局修订的新版《餐饮服务食品安全操作规范》设计制作，将文字转化为生动精美的图片，旨在更好地指导餐饮服务提供者按照食品安全法律、法 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.7

	食品免疫学 『简体书』 作者：彭晓丽、赵光辉 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-09-01 本套教材为全国首套食品营养与健康专业系列教材，教材组织全国开设食品营养与健康专业的院校教师、行业专家，紧密围绕专业概况、专业规范、课程标准、课程设置、教学计划及 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.9

	食品分析 『简体书』 作者：王喜波，张英华　　出版：科学出版社　　日期：2023-01-01 本书是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，突出案例教学。全书共15章，包括绪论，食品样品的采集、处理与保存，食品的物理分析方法，水分分析，矿物元素分析，酸度分析，脂类分析，糖类 ...	詳情>>	售價：HK$ 79.4

	食品添加剂及检测技术 『简体书』 作者：吴海燕 主编　　出版：中国环境出版社　　日期：2018-03-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.7

	食品加工工程与技术（第三版）（国外优秀食品科学与工程专业教材） 『简体书』 作者：[以]扎基·伯克 著，康大成 译　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-07-01 食品加工通俗来讲是指直接以各类农产品为原料，通过某些程序，采用某些设备使食品形成良好的口感、愉悦的风味、诱人的外观等有益的变化的过程，在此过程中可根据产品、市场 ...	詳情>>	售價：HK$ 105.6

	食品添加剂安全与检测技术 『简体书』 作者：焦岩　　出版：哈尔滨工业大学出版社　　日期：2019-08-01 本书系统地阐述了视频添加剂的质量安全和各类食品添加剂的性质、安全使用及检测原理与技术进展。内容包括食品添加剂的作用原理、分类和发展前景，食品添加剂与食品安全之间的辩证关系，关于食品添加剂的法律法规、安 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	食品微生物学（柯旭清） 『简体书』 作者：柯旭清、韩潇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-02-01 《食品微生物学》全面贯彻党的教育方针，落实立德树人的根本任务，有机融入党的二十大精神。本书共分五个项目：项目一认识微生物，包括细菌、放线菌、酵母菌、霉菌、病毒的形态、构造和特征，以及对其进行观察的技能 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	中国工程建设企业科技创新指数报告（2021） 『简体书』 作者：中国施工企业管理协会　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-09-01 科技是第一生产力，创新是第一动力。党的二十大明确提出了新时代新征程中国共 产党的使命任务，到21世纪中叶把我国建成富强、民主、文明、和谐、美丽的社会主义 现代化强国。同时指出“教育、科技、人才是全 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	中国冶金铁路运输创新成果论文集第二卷 『简体书』 作者：中国钢铁工业协会 著　　出版：冶金工业出版社　　日期：2023-09-01 本次论文是贯彻落实，积极供给侧结构性改革，大力推动全国钢铁行业铁路运输企业高质量发展的具体体现。希望全行业广大铁路运输工作者向受表彰的论文作者学断提高专业技术水平，也希望受表彰的论文作者，戒骄戒躁，再 ...	詳情>>	售價：HK$ 135.7

	中国武术研究院院藏清抄本校释（全八卷） 『简体书』 作者：国家体育总局武术研究院，中国武术协会　　出版：北京体育大学出版社　　日期：2024-12-01 本书是以中国武术研究院挖掘、整理、筛选出的清代拳械技理抄本为底本，并对其进行全文录入、校勘、注释的古籍整理著作，具有极高的文献价值。 ...	詳情>>	售價：HK$ 1097.8

	膨化食品发展与质量安全 『简体书』 作者：河北省食品检验研究院，食品行业生产力促进中心　　出版：中国经济出版社　　日期：2016-07-01 ★专业的数据分析，全面的技术解读 ★给老百姓基本的食品安全识别方法 ★给专业人士深度的检验技术和研究 ★给食品经营企业有效的技术指导 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.0

	中国互联网发展报告2021 『简体书』 作者：中国互联网协会　　出版：电子工业出版社　　日期：2021-09-01 《中国互联网发展报告》是由中国互联网协会组织编撰的大型编年体研究报告，自2003年以来，每年出版一卷。 《中国互联网发展报告2021》忠实地记录和描绘了2020年中国互联网行业的发展轨迹，总结和归纳了 ...	詳情>>	售價：HK$ 1561.6

	中国咨询业发展蓝皮书 『简体书』 作者：中国科技咨询协会　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2021-02-01 本书主要报道2018-2019中国咨询业发展的*前沿的理论和实践及案例，仅仅围绕咨询机构协助客户发展的*实践展开，探索知识如何促进企业成长之路，体现咨询服务与企业共同成长的价值，从微观层面上探索我国企 ...	詳情>>	售價：HK$ 97.5

	爆笑虫子在中国.图画故事书：特色食品 『简体书』 作者：书童文化　　出版：四川少年儿童出版社　　日期：2023-04-01 1.精选主题，让小朋友通过阅读故事了解中国传统文化。 2.图文结合，丰富有趣。精选视频原画，画风趣味十足，提高小朋友阅读兴趣。 3.全套共224个词语和成语 ...	詳情>>	售價：HK$ 22.8

	中国互联网发展报告2020 『简体书』 作者：中国互联网协会　　出版：电子工业出版社　　日期：2020-10-01 《中国互联网发展报告2020》客观、忠实地记录了2019年以来中国互联网行业的发展状况，对中国互联网发展环境、资源、重点业务和应用、主要细分行业和重点领域的发展状况进行了总结、分析和研究，既有宏观分析 ...	詳情>>	售價：HK$ 1689.6

	中国抗癌协会胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南（2024） 『简体书』 作者：中国抗癌协会胆道肿瘤专业委员会　　出版：复旦大学出版社　　日期：2024-11-01 一、胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南的背景介绍 二、“胆道肿瘤分子病理特征”部分： 1、胆道系统肿瘤病理组织学分类，分类主要基于2019年WHO胆道系统恶性上皮性肿瘤的分类标准； 2、胆道恶性肿瘤 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	中国互联网发展报告2017 『简体书』 作者：中国互联网协会　　出版：电子工业出版社　　日期：2017-07-01 《中国互联网发展报告2017》将客观、忠实记录2016年以来中国互联网行业的发展状况，对中国互联网发展环境、资源、重点业务和应用、主要细分行业和重点领域的发展状况进行总结、分析和研究，既有宏观分析和综 ...	詳情>>	售價：HK$ 1856.0

	中国互联网发展报告2018 『简体书』 作者：中国互联网协会　　出版：电子工业出版社　　日期：2018-09-01 《中国互联网发展报告2018》将客观、忠实记录2017年以来中国互联网行业的发展状况，对中国互联网发展环境、资源、重点业务和应用、主要细分行业和重点领域的发展状况进行总结、分析和研究，既有宏观分析和综 ...	詳情>>	售價：HK$ 1817.6

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