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	食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：陶宁萍，赵月亮　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 《食品营养与健康（第三版）》在前两版教材的基础上， 主要做了以下改动: ①各章节增加了学习目标、课后练习和思维导图。 ②新增第三章食物中的生物活性成分、第七章食品营养标签和第九章特殊医学用途配方食品。③原第1章营养学基础知识部分拆分成“能量、 宏量营养素和其他膳食成分” 和 “微量营养素”两个章节， ...	詳情>>	售價：HK$ 48.3

	幼儿游戏（实践应用型学前教育专业精品教材） 『简体书』 作者：陈闽光　　出版：中国人民大学出版社　　日期：2021-10-01 本教材将注重其应用性和操作性，力求语言表述通俗易懂、文理结合、图文并茂，试图在阐述了“是什么”和“为什么”的基础上，让学习者更多地知道“怎么做”，并在怎么做的基础上，达到思维的提升。即采用学—做—思的模式体系。该方法始终把学生作为学习的主体，以项目为导向、任务为驱动，让学生通过主动学习，将书本的理论 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	言语与嗓音医学 （言语听觉科学专业系列教材） 『简体书』 作者：黄昭鸣，丁忠冰，葛胜男　　出版：华东师范大学出版社　　日期：2024-08-01 《言语与嗓音医学》是特殊教育专业教育康复学方向的一门主干课程教材，言语病理与医学是一门新兴的交叉学科，涉及特殊人群言语评估、治疗、康复等与医学的关系。它主要研究言语障碍患者的发音异常现象，并为针对性的言语矫治提供客观依据和医学方向，主要内容包括呼吸障碍、发声障碍、共鸣障碍和构音障碍的评估与矫治以及言 ...	詳情>>	售價：HK$ 379.5

	中国饮食文化（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材信息量大，覆盖面广，主要内容包括4篇共16章。其中，第一篇为“原理篇”， 讲授“源远流长的饮食文化”“汗牛充栋的饮食文献”“厚重深邃的饮食思想”“特色鲜明的 饮食传统”；第二篇为“美食篇”，讲授“百吃不厌的主食面点”“享誉中外的名菜佳肴”“各 具特色的风味小吃”“奇正互变的烹调技艺”；第 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能性食品学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：肖功年，楚秉泉　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01 《功能性食品学》系统全面地介绍功能性食品概述、功能性食品对人类健康的贡献、功能性食品的现状与发展趋势等，阐述功能性糖类、蛋白质、脂类、维生素等功能性食品原料的理论基础，介绍清除自由基的功能特性产品及一系列特殊人群的功能性产品，编写了针对功能性食品的评价方法和加工技术。教材内容兼顾理论性和实用性，可提 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品安全检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《食品安全检测》以食品检验岗位能力需要为主线，融入最新国家标准、新技术、新工艺、新方法及课程思政内容，通过扫码看课件课前测试及微课等环节，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全检测的工作技能，实现职业能力的提高。依据食品检测岗位实际工作需求，本教材将该课程构建为四个模块：食品添加剂 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	联络口译（第二版）（高等学校翻译专业本科教材） 『简体书』 作者：詹成 主编，詹成 黄静 李承 王巍巍 编　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2025-03-01 《联络口译：第二版》是国内第一本专门进行“联络口译”训练的本科教材，第一版面世十余年来受到广泛好评。第二版依照专题为纲、技能为主、语言为辅的理念，将技能融入专题知识，辅以语言强化训练，旨在提高学习者的翻译实践能力。全书（第二版）共15个单元，每章围绕某一特定工作情境编排训练内容，涉及商务、教育、旅游 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.9

	中国古代书法理论 高校书法专业教材 『简体书』 作者：欧阳中石，欧阳启名主编　　出版：语文出版社　　日期：2023-04-01 《中国古代书法理论》是著名书法家欧阳中石先生，与欧阳启名教授共同主编的“高校书法教材系列图书”中的一本。中国古代书法理论史可以分为两个时期：汉末至以唐张怀瓘，为书法理论从萌芽发展到成熟的成长阶段，逐步积累，走向体系化；张怀瓘之后，为书法理论的发散阶段，有独到见识者多分散，成体系者多抄录前人，唯刘熙载 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：任娇艳，姚茂金　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	分子营养与健康（高等学校食品科学与工程类专业教材） 『简体书』 作者：梁盈　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-06-01 教材系统介绍食物营养物质与基因、蛋白质的相互作用关系，并探讨这些相互作用影响生物体表型特征的规律。内容涵盖分子营养学的基础理论，以及营养与免疫功能、常见代谢性疾病的关系，分子营养与其他慢性及退行性疾病的关系。还介绍了分子营养与肠道健康、肠道微生态、饮食结构与健康的关系，以及分子营养学研究中常用的技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.8

	食品分析与检验（高等学校食品营养与健康专业教材） 『简体书』 作者：李巨秀，雷红涛，王妍入　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 食品分析技术是现代食品科学的核心领域，对保障食品安全、维护消费者健康至关重要。本教材以系统性、实用性与前沿性为编写原则，通过十四章内容分别阐述了食品分析的基本知识，食品样品的采集与预处理，分析方法的评价与数据处理，物理检验法，食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害物质、食品功能性成分的测定等，以满 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.9

	轻化工程分析检测（高等学校专业教材） 『简体书』 作者：林炜，肖远航，戴红　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-03-01 《轻化工程分析检测》由四川大学轻工科学与工程学院团队编写，立足国家级一流专业建设点，结合皮革工程领域四十余年教学积淀与行业前沿需求编撰而成。全书共8章，系统涵盖皮革及生物质原材料分析、加工过程监测、成品理化性能检测、限用物质管控等核心模块，融入电感耦合等离子体光谱、色度色差仪等现代检测技术，更新欧盟 ...	詳情>>	售價：HK$ 74.8

	食品营养成分检测（职业教育食品类专业教材） 『简体书』 作者：张磊，王薇　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-09-01 依据食品检测岗位实际工作需求，本教材包括六个项目：食品中水分含量的检测、食品中脂肪含量的检测、食品中碳水化合物含量的检测、食品中蛋白质和氨基酸态氮含量的检测、食品中灰分和矿物质含量的检测、食品中维生素含量的检测，使学生掌握食品安全检测基本理论知识和食品安全检测岗位应用性知识的同时，学会食品营养成分检 ...	詳情>>	售價：HK$ 71.3

	中式烹调技艺（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：闫法昆，高文平　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-01-01 《中式烹调技艺》为活页式教材，共分为两个模块、六个项目，全书编写以“模块—项目—任务-实训”为体例，按照“实训目标→实训描述→实训要求→实训准备→实训分解→操作要领→实训评价→拓展提升→实训练习”为主线，坚持以基于岗位能力的实训过程为核心，以职业素养 专业知识技能为基础，注重“做中学、做中教”，以理 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.6

	水信息技术课程指导书 （高等学校水利学科专业规范核心课程配套教材） 『简体书』 作者：谢悦波　　出版：水利水电出版社　　日期：2010-03-01 本书是高等学校水利学科专业规范核心课程教材《水信息技术》的配套课程指导书。本书包括课程实验指导书、课程习题指导书、课程设计指导书、教学实习指导书4个部分，内容与教材教学要求紧密相扣，能够较好地强化教学效果、提高学生的动手能力和创新意识。本书可供水利学科相关专业学生学习、复习使用，亦可供相关技术人员参 ...	詳情>>	售價：HK$ 132.8

	定制家具设计（职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设项目配套教材） 『简体书』 作者：罗春丽，贾淑芳 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-07-01 《定制家具设计》为国家资源库家具设计与制造专业配套教材，全书共7章，分别为定制家具基础知识、客户接待与谈单、房屋测量、书房定制家具设计、客餐厅定制家具设计、卧室定制家具设计、厨房定制家具设计。从理论到实际案例，由浅入深，加强学生实际案例设计能力。内容配合电子资源，教学过程可操作性更强。 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.9

	家具涂料与涂装（职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设项目配套教材） 『简体书』 作者：周忠锋，罗春丽 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-07-01 《家具涂料与涂装》为国家资源库家具设计与制造专业配套建设教材，书稿内容分为基础知识和涂装操作两方面。基础知识部分具体内容分为：涂料组成、常用木器涂料特点及配套产品、液体涂料性能、安全生产相关、涂装方法等。涂装操作包含：实色涂装、透明涂装和美式涂装。从涂装基础到涂装设计与施工，理论与实操结合，内容由简 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	家具设计手绘表达（职业教育家具设计与制造专业教学资源库建设项目配套教材） 『简体书』 作者：文麒龙，干珑 编著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2020-08-01 《家具设计手绘表达》为国家职业教育家具设计与制造专业教学资源库配套教材。全稿由绪论、家具设计手绘表达基础技法和家具设计手绘表达创意思路三部分组成。基础技法与创意思路又细分为八章：*章 理解家具设计手绘表达的三个效果准则 第二章 掌握常用工具及其用法特点 第三章 掌握画好线的基本功 第四章 掌握基础形 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.4

	上海国际金融中心简史 『简体书』 作者：卫容之 主编　　出版：人民日报出版社　　日期：2024-12-01 上海建设国际金融中心已经历30余年，本书由见证并助力这一历史进程的《国际金融报》组织编写。全书围绕金融市场完备、多样化金融机构体系、金融产品与机制创新、服务实体经济、金融开放枢纽、金融营商环境等全方位讲述上海国际金融中心的发展史、奋斗史，作者团队均为财经领域专业记者，且长期跟踪报道上海国际金融中心发 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

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