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	食品安全学（第二版） 『简体书』 作者：黄昆仑，贺晓云　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 “民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害因素进行控制可采取的 ...	詳情>>	售價：HK$ 72.6

	北京中轴线 走进世界文化遗产,中国理想都城秩序的杰作,卫星影像看7.8千米中轴线秩序中的差异与变化 『简体书』 作者：一瓢　　出版：山东省地图出版社　　日期：2025-02-01 春秋战国时期的《考工记》中对理想国都做了这样的描述:“面朝后市，左祖右社。”《考工记》的王城规划思想体现了城市“中轴对称”的理念。这一思想为后来中国的都城规划奠定了理论基础。 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	北京的中轴线：一本书带小朋友全面了解北京的中轴线，打卡中国物质文化遗产点，了解中国历史、传统文化及古建筑知识 『简体书』 作者：王晓君　　出版：海南出版社　　日期：2025-01-01 北京是我们伟大祖国的首都，也是政治中心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，更是一座有着三千多年历史的古都，而北京城独有的壮美秩序就是围绕一条纵贯南北的全世界最长的中轴线而建立起来的。2024年7月，联合国教科文组织第46届世界遗产大会通过决议，将“北京中轴线——中国理想都城秩序的杰作”列入《世界 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.9

	电力科学与技术发展年度报告 电力量子信息发展报告（2023年） 『简体书』 作者：中国电力科学研究院　　出版：中国电力出版社　　日期：2024-10-01 本报告是中国电力科学研究院推出的系列智库报告之一，报告围绕电力发展需求，全面梳理了量子信息技术领域的国内外情况和成果，研判电力量子信息技术的发展趋势，提出标准化工作建议，并结合具体典型应用案例，展现量子信息技术在电力领域的应用情况，分析电力量子行业发展面临的挑战，给出发展建议。旨在向业界展示电力量子 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	电力科学与技术发展年度报告 新型储能技术与应用研究报告（2023年） 『简体书』 作者：中国电力科学研究院　　出版：中国电力出版社　　日期：2025-01-01 本报告是中国电力科学研究院推出的系列智库报告之一，报告聚焦新型储能的发展历史，阐述了储能技术在国内外的应用实践，列举了众多新型储能应用实例，指出了目前新型储能技术面对的风险挑战以及技术瓶颈，指出未来新型储能技术的发展方向和具体路径，论述了新型储能关键技术、安全防护、标准体系建设、以及演进形态等，总结 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	现代食品安全学 『简体书』 作者：谭明乾　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01 食品安全学是研究食品中可能存在的、威胁人体健康的有害因素及其对机体的作用规律和机制，在此基础上提出具体、宏观的预防措施，以提高食品卫生质量、保护食用者食品安全的科学。食品安全学与食品的其他学科相比虽然是一个年轻的学科，但是近些年其在知识创新、人才培养、社会服务及产业发展中起到了重要作用。《现代食品安 ...	詳情>>	售價：HK$ 80.3

	食品营养与健康（刁恩杰） 『简体书』 作者：刁恩杰、谢鹏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01 食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	英语教学中创造性思维和批判性思维的培养-基于会话分析和语言社会化的融合视角 『简体书』 作者：[中国，现代]兰良平，郑连忠　　出版：外语教学与研究出版社　　日期：2024-10-01 思维品质是英语学科核心素养的重要组成部分。其中，创造性思维和批判性思维的发展对于学生来说非常重要。本书主要讨论英语教学中如何培养学生的创造性思维和批判性思维：第 一章回答“创造性思维和批判性思维是什么？”，第二—五章展示“在听、说、读、写课型中如何培养学生的创造性思维和批判性思维？”，第六章讨论思维 ...	詳情>>	售價：HK$ 60.5

	食品化学（通识版）（卢爱党） 『简体书』 作者：卢爱党、姜艳军 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	中国稀土学科史 中国学科史研究报告系列 『简体书』 作者：中国稀土学会　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2025-08-01 稀土学科是我国特色学科，对该学科在我国的生成、演化历史进行系统梳理和研究，《中国稀土学科史》以较翔实的史料对稀土学科做了介绍和描述。鉴于稀土学科具有相对独特的地位和影响，稀土学科发端、成长、日臻成熟的历程值得认真梳理和总结并从中获得启迪。通过对学科史的研究，可增强对稀土学科性质、历史定位、经济社会价 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	食品研发设计与应用 『简体书』 作者：屠大伟、尤琳烽 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本书从实用角度，综合了心理学、市场营销学、食品加工科学等多学科知识，全面、系统介绍食品研发所需的知识和技能。具体内容包括食品研发人员的社会需求分析，食品研发原则和人员要求，消费心理学，食品研发基本程序，食品研发法律法规和标准，食品添加剂的使用，食品原料的选用，食品研发实验设计与分析，食品保质期的确定 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	食品分析（邸万山） 『简体书』 作者：邸万山 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 《食品分析》根据行业现行标准、规范进行编写。知识系统、结构合理、重点突出，内容简明扼要、通俗易懂，符合当前高职教育教学模式。本书内容包括：食品分析概述及实验室安全、食品样品的采集与处理、食品感官检验、食品的物理性质检验、食品中一般成分的分析、食品中食品添加剂的分析、食品中有毒有害物质的分析、食品包装 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	食品理化分析技术 『简体书』 作者：张境 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-09-01 本教材对食品理化分析检测知识体系进行全面重组、整理和细化，提炼技术技能要素，融入思政元素；内容包括食品分析检测过程的质量控制、食品标签检验、食品抽样检验及其预处理技术、食品中水分的测定、食品中酸度的测定、食品中灰分的测定、食品中脂肪的测定、食品中蛋白质总量及氨基酸态氮的测定、食品中糖的测定、食品的物 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	做好新时代思想政治工作 ——中国政研会2022年度委托课题优秀研究成果选集 『简体书』 作者：中国政研会秘书处　　出版：学习出版社　　日期：2023-03-01 中国思想政治工作研究会围绕党和国家中心工作、围绕思想政治工作领域重点难点问题组织开展了2022年度课题研究工作，在诸多研究成果中将优秀研究成果汇编成册，组成《做好新时代思想政治工作——中国政研会2022年度优秀研究成果选集》，文稿中有对红色基因的调研，有对农村的调研，也有对思想政治工作在全面推进乡村 ...	詳情>>	售價：HK$ 38.0

	中国·中东欧能源合作报告 『简体书』 作者：电力规划设计总院，中国-，中东欧国家能源项目对话与合作中心 　　出版：人民日报出版社　　日期：2020-10-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 261.4

	食品专业英语（吴澎） 『简体书』 作者：吴澎、徐康、刘玉茜 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-09-01 《食品专业英语》全书共5章，主要内容包括食品营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全和管理以及写作。全书以中英文对照的形式编排，有助于学生对照学习参考。以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文配以翻译，难句分析，并穿插课后作业、阅读文选和科技论文写作常用句型总结。本书可作为食品科学与工程、食 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品毒理学（骞宇） 『简体书』 作者：骞宇、张旭 主编 陈强、龚方圆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-03-01 《食品毒理学》系统阐述了食品毒理学的基本理论、研究方法和应用实践，旨在为读者提供一个全面的食品安全知识框架。全书内容涵盖食品毒理学基础、食品中常见的有毒物质、外源化学物在机体内的生物转运与生物转化、食品毒理学实验基础、一般毒性作用及其评价、特殊毒性作用及其评价、影响外源化学物毒性作用的因素、食品安全 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	食品机械与设备（孙钟雷） 『简体书』 作者：孙钟雷、高晓旭、李宇 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-09-01 本教材根据食品科学与工程专业工程认证和国家一流专业建设要求，参考食品科学与工程教学指导委员会有关食品机械与设备的课程标准进行编写。在章节设计上，先回顾食品机械基础知识，然后按食品加工顺序展开食品机械主体内容，最后再融汇各个工序的食品机械形成系统生产线，进行工程知识的汇通总结；此外还融入食品智能机械与 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	食品感官评定（第二版） 『简体书』 作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣 编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-07-01 食品感官评定是通过人体自身的感觉器官（眼、鼻、口、牙和手等）对食品的品质状况作出客观的评价，对食品的色、香、味和外观形态进行全面的鉴别以获得客观真实的数据，并在此基础上，利用数理统计的手段，对食品的感官质量进行综合分析。随着现代生理学、心理学、统计学等多门学科的发展，感官评定也成为食品科学领域交叉性 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	功能性食品开发与应用 『简体书』 作者：傅维　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2024-09-01 本书内容丰富，概述了与功能性食品相关的科学问题，具体内容包括：模块1功能性食品的认知，主要介绍了功能性食品的概念、分类及功效成分、国内外功能性食品的发展现状等内容；模块2 功能性食品的功效成分，主要介绍了生物活性成分具有的功能性，包括：功能性碳水化合物（膳食纤维、活性多糖、功能性低聚糖等）、氨基酸、 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.8

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