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	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：任胜平　　出版：重庆大学出版社　　日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能训练的方法、要求，做到每个单元有综合能力评价。本书在编写过程 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	餐饮管理实务 『简体书』 作者：彭荣胜， 张宏丽　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2022-12-01 本书通过作者近20年餐饮管理教学与科研工作经验，结合作者与行业内专业人士共同探讨，对《餐饮管理》课程体系进行了重新调整和编辑，结合自己的教学经验与行业内管理实践知识，吸收同类教材共性与特色，打造既能反映行业特征，又能体现管理实践需求，提升学生专业素养的专业教材。大致内容如下：第一章餐饮管理基本原理概 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	餐饮经营与管理 『简体书』 作者：钱丽娟　　出版：北京大学出版社　　日期：2021-01-01   《餐饮经营与管理》*的特色在于 “项目课程”的设计，“项目课程”的产生与发展正是职业教育改革的必然要求，是教育改革的一个突破性的成果。这是因为基于项目的教学活动从根本上解决了传统学科教学模式所造成的理论知识和实践技能条块分割的问题，对学生岗位实践能力的培养有明显的帮助。因此，在我 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.0

	餐饮服务与管理 『简体书』 作者：吕尤，于艳杰，赵丹　　出版：首都经济贸易大学出版社　　日期：2021-01-01 《前厅服务与管理》是高职类院校酒店管理专业的核心课程之一，培养酒店从业人员的基础知识和基本素质，使学生能够掌握岗位所需要的服务技能和管理知识，具备从事酒店行业餐饮服务类型工作的职业能力，能够在工作岗位上为客人提供高效的、令客人满意的服务。本书侧重的是素质的养成及流程服务的训练，提升学生对技能掌握的兴 ...	詳情>>	售價：HK$ 48.8

	餐饮营养与卫生 『简体书』 作者：向芳　　出版：东南大学出版社　　日期：2021-08-01 本教材顺应高等职业教育专业课程教学改革的发展趋势，采用启发探究式的教材编写模式，旨在激发学生的好奇心，引导学生进行自主学习与探索。在教材内容上进行大幅度改革，不仅融入了现代营养学、传统饮食养生学和烹饪学的精华内涵，而且注重与餐饮岗位的职业标准相衔接，通过真实职业场景的任务再现，以实践案例和工作任务训 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	餐饮食品安全 『简体书』 作者：熊敏　　出版：东南大学出版社　　日期：2015-10-01 本书采用项目导向、模块化设置和任务驱动编写法进行编写，以餐饮食品生产流程为主线设置项目，各项目按主要内容设置模块，每个模块由案例导入、工作任务和知识链接等栏目组成，其间穿插案例分析和拓展阅读，每个模块结束设置实践操作题，使教材形成以餐饮业食品安全控制的能力培养为核心，项目导向、模块化设置、任务驱动为 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.4

	餐饮营销 『简体书』 作者：　　出版：中国财富出版社　　日期： ...	詳情>>	售價：HK$ 44.9

	旅游餐饮服务业会计（第二版） 『简体书』 作者：丁元霖　　出版：立信会计出版社　　日期：2025-01-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.2

	滨水空间三十年 『简体书』 作者：刘云、李振宇、李麟学、孙彤宇　　出版：同济大学出版社　　日期：2023-07-01 早在20世纪80年代，刘云教授就带领青年教师和研究生开展滨水空间设计研究。《滨水空间三十年》一书由刘云教授策划、主编，编委会成员包括同济大学建筑与城市规划学院的李振宇、李麟学、孙彤宇等诸位教授，他们立足上海，准确地捕捉到方兴未艾的城市滨水空间这一设计研究的对象，以建筑学人“把论文写在祖国大地上”的精 ...	詳情>>	售價：HK$ 262.2

	众创空间3.0新模式——众创空间全程解析 『简体书』 作者：呼和浩特市生产力促进中心，聚咖啡众创空间　　出版：中国纺织出版社　　日期：2019-08-01 无数的众创空间的运营管理者都在努力探寻二房东背后的增值之路。而《众创空间3.0新模式众创空间全程解析》的问世，相信能够帮助很多人在众创空间成长发展过程中获得创新之法。本书全面阐述了众创空间的前世今生，精准地分析了众创空间遇到的问题、成长过程所面临的挑战，探讨了众创空间未来发展方向以及创新模式。同时， ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	餐饮新思维 以用户为中心做餐饮 『简体书』 作者：白秀峰　　出版：人民邮电出版社　　日期：2021-01-01 《餐饮新思维》是作者站在餐饮行业和互联网行业两个角度观察、思考、实践的总结。 《餐饮新思维》中，作者分析了全新经济环境下餐饮业发展的趋势，以互联网企业强调的用户思维为核心，从商业底层逻辑分析了餐饮业的机会点和未来方向，为餐饮人经营布局提供了参考。作者总结过往的经验，创新性地提出了做好餐饮的新方法论 ...	詳情>>	售價：HK$ 110.0

	城市地下空间关键技术集成应用 『简体书』 作者：张敏等 著　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2024-08-01 本书系结了城市地下空间综合开发的关键技术集成应用，全面阐述了国内外城市地下空间开发利用发展概况、城市地下空间主要特点及策略、城市地下空间高质量规划与建筑设计、城市地下空间综合防灾设计、城市地下空间结构计算分析方法、城市地下空间混凝土结构自防水技术、城市地下空间综合防淹技术、城市地下空间通风与空调技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	以人民为中心的空间治理：性质、机制与逻辑 『简体书』 作者：周寒，张雪帆著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2025-08-01 社区公共空间治理主张以人为本的空间规划理念和空间实践，同时警惕因空间资本化而产生的社会不均衡。这一理念既与马克思主义空间理论相契合，也是以人民为中心的治理理念的彰显。社区公共空间是实现以人民为中心的空间治理转型的关键场景。本书在借鉴列斐伏尔三元空间分析理论的基础上，阐释社区公共空间所具备的制度、观念 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	北京城市新空间书写与文化转型 『简体书』 作者：周春霞　　出版：知识产权出版社　　日期：2024-06-01 本书主要以改革开放以来北京城市新空间书写作为研究对象，将西方的空间理论与中国本土问题相结合，运用文学地理学及文本细读法、文化诗学、文化研究等研究方法，将城市空间与城市空间书写看作互相作用、互相建构、互相成就的关系性存在，分析北京城市题材作品中伴随着现代化进程而凸显的消费空间、家居空间、性别空间、节点 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	世界城市跨国空间：特征、机制与比较 『简体书』 作者：王立　　出版：科学出版社　　日期：2024-07-01 《世界城市跨国空间: 特征、机制与比较》以城市跨国空间形成发展的理论和实践为主体研究内容，探讨跨国要素在城市内部空间集聚的区位、逻辑和形成规律。《世界城市跨国空间: 特征、机制与比较》共12章，*先，以空间生产和世界城市理论为基础，解构跨国空间形成的跨国城市主义理论、跨国移民理论、文化空间理论和增长 ...	詳情>>	售價：HK$ 194.4

	我国人力资本空间集聚及其影响研究 『简体书』 作者：黄金玲　　出版：知识产权出版社　　日期：2025-06-01 本书旨在通过描述不同时期我国人力资本的空间分布状况，分析人力资本的空间集聚及其演变趋势。在考虑空间相关性的基础上，从供给和需求的角度，分析人力资本空间集聚的原因。继而探究人力资本空间集聚的影响，主要分为两个部分：一是对不同技能水平劳动者就业产生的空间效应；二是对地区创新产生的空间效应。以期为我国区域 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.9

	考虑空间资源约束的工程项目调度问题研究 『简体书』 作者：陶莎著　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2024-10-01 空间资源是工程施工过程中需要的一类重要且特殊的资源。由于工程现场空间有限，空间资源约束也成为施工计划考虑的重要条件之一。然而，现实中工程管理者往往为了加快进度、缩短交付期，在调度工程活动时忽视现场空间资源的限制，从而易引发工程活动的空间干涉问题。因此，客观上的空间资源有限性与管理者对工程进度的追求之 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	考虑间隙效应的空间并联机构动力学 『简体书』 作者：陈修龙，贾永皓，崔梦强　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 《考虑间隙效应的空间并联机构动力学》是一部系统论述考虑运动副间隙效应的空间并联机构动力学理论的专著，主要内容包括：含干摩擦间隙的空间并联机构动力学建模与分析；含润滑间隙的空间并联机构动力学建模与分析；含非规则磨损间隙的空间并联机构动力学建模与分析；考虑运动副间隙的空间并联机构动力学优化设计；含间隙的 ...	詳情>>	售價：HK$ 151.8

	国土空间用途管制逻辑架构与制度体系研究 『简体书』 作者：龚健等　　出版：科学出版社　　日期：2025-07-01 《国土空间用途管制逻辑架构与制度体系研究》面向国土空间治理现代化需求，系统构建了国土空间用途管制的理论体系与实践框架。《国土空间用途管制逻辑架构与制度体系研究》*先从概念内涵、治理理念和制度演进三个维度，建立了国土空间用途管制的基础理论，分析了当前我国国土空间用途管制面临的现实挑战与改革方向，并通过 ...	詳情>>	售價：HK$ 140.8

	马克思恩格斯的生态观：基于空间向度的考察与思考 『简体书』 作者：刘燕　　出版：社会科学文献出版社　　日期：2025-04-01 空间秩序是影响人与自然关系的关键变量之一。资本在逐利本性的驱使下，总是“力求超越一切空间界限”，其结果必然导致人与自然的对立和冲突。 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

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