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龚和德 单跃进
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餐饮企业运营与管理
『简体书』 作者：向跃进 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-08-01 本书共分为7个模块、12个项目、20个任务，内容涉及现代餐饮企业经营与管理，现代中餐厨房布局设计与运行管理，中央厨房运行管理，餐饮企业前台服务运行管理，现代餐饮业成本构成，中餐厨房常用设备使用和基础维护以及厨房安全管理等。每个模块以“项目导学一教学目标一案例导入一任务布置一任务实施一课后思考”的体例 ... |
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理解政治：全球视野与中国关怀
『简体书』 作者：张小劲 景跃进 出版：中央编译出版社 日期：2016-05-01 政治学的教学与研究在清华有着深厚的传统和悠久的历史。1911年，清华学堂开办之初就设立了政治学类课程；1920年11月，清华园内第一个以政治学为主业的学术团体清华政治学会成立。在清华学堂酝酿改制为大学的过程中，清华政治学课程的教员发挥了重要的作用。1926年，清华正式改制为大学，在设立专修课程的11 ... |
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周信芳全集·剧本卷十一
『简体书』 作者：黎中城,单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2015-01-01 ... |
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周信芳全集·剧本卷四
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》共24卷，包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影像资料、演出史料、日记书信六个部分。收集了周信芳一生的文化遗存，把他留在当代的所有资料尽量囊括其中。其中演出剧本共12卷，包括周信芳编剧或经其改编后演出的剧目，其中单本32部，整本17部，连台本戏6部。剧本卷四收入整本《血泪英雄》《苏秦合纵 ... |
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周信芳全集·剧本卷七
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》是第一次对周信芳艺术成就和麒派京剧艺术进行精心梳理和全方位总结，其中部分内容属首次公开面世，填补了此前周信芳个人和海派京剧在史料留存方面的空白，为研究周信芳的艺术成就乃至海派京剧和海派文化的滥觞提供了极为珍贵的第一手资料。 《周信芳全集》共24卷，包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影 ... |
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周信芳全集·剧本卷三
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》共24卷，包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影像资料、演出史料、日记书信六个部分。收集了周信芳一生的文化遗存，把他留在当代的所有资料尽量囊括其中。其中演出剧本共12卷，包括周信芳编剧或经其改编后演出的剧目，其中单本32部，整本17部，连台本戏6部。剧本卷三收入单本剧目《海瑞上疏》《秦香 ... |
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周信芳全集·曲谱卷一
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》是第一次对周信芳艺术成就和麒派京剧艺术进行精心梳理和全方位总结，其中部分内容属首次公开面世，填补了此前周信芳个人和海派京剧在史料留存方面的空白，为研究周信芳的艺术成就乃至海派京剧和海派文化的滥觞提供了极为珍贵的第一手资料。 《周信芳全集》包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影像资料、演 ... |
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周信芳全集·剧本卷二
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 著 出版：上海文化出版社 日期：2015-01-01 ... |
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周信芳全集·剧本卷十
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 著 出版：上海文化出版社 日期：2015-01-01 ... |
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周信芳全集·剧本卷六
『简体书』 作者：黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》是第一次对周信芳艺术成就和麒派京剧艺术进行精心梳理和全方位总结，其中部分内容属首次公开面世，填补了此前周信芳个人和海派京剧在史料留存方面的空白，为研究周信芳的艺术成就乃至海派京剧和海派文化的滥觞提供了极为珍贵的第一手资料. 《周信芳全集》共24卷，包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影 ... |
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周信芳全集·剧本卷五
『简体书』 作者：黎中城,单跃进 著 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》共24卷，包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影像资料、演出史料、日记书信六个部分。收集了周信芳一生的文化遗存，把他留在当代的所有资料尽量囊括其中。其中演出剧本共12卷，包括周信芳编剧或经其改编后演出的剧目，其中单本32部，整本17部，连台本戏6部。剧本卷五收入整本剧目《冷于冰》《铁尚书 ... |
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人工林木材的指接和胶合
『简体书』 作者：傅峰，林兰英，付跃进 出版：科学出版社 日期： ... |
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周信芳全集·文论卷二
『简体书』 作者：周信芳 著，黎中城，单跃进 主编 出版：上海文化出版社 日期：2014-12-01 《周信芳全集》包括演出剧本、艺术文论、唱腔曲谱、影像资料、演出史料、日记书信六个部分。收集了周信芳一生的文化遗存，把他留在当代的所有资料尽量囊括其中。艺术文论集包括已出版的《周信芳文集》、《周信芳戏剧散论》所载文章，以及大量未发表的散篇、包含《周信芳的舞台艺术》在内的代表剧目表演艺术记录等，按照发表 ... |
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关注戏曲的现代建设（前海戏曲研究丛书）
『简体书』 作者：龚和德 著 出版：文化艺术出版社 日期：2014-01-01 《关注戏曲的现代建设》是龚和德先生关于戏曲现代化理论研究的论文集。作为前海学派中的第二代研究者，龚和德先生遵循张庚等老一辈戏曲学者的研究思路，一直致力于戏曲现代化的理论研究工作。该书收录了作者近二十年来关于戏曲演员、剧作家、导演以及相关剧目的研究论文，共57篇，其理论核心即在于探讨戏曲现代化是什么、 ... |
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京剧
『简体书』 作者：单跃进 出版：上海文化出版社 日期：2013-05-01 京剧，是近现代以来中国最具代表性的戏剧样式，是汉民族传统戏剧文化的集大成者。上海对于京剧的意义，不仅体现在上海形成了具有强烈地域文化色彩的“海派京剧“，而且也是京剧从传统向现代演化的重要催化剂。“京剧”于2010年成功入选“人类非物质文化遗产代表作名录”。《京剧》从人文背景、发展历史、艺术特征、流派 ... |
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餐厨管理
『简体书』 作者：向跃进 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2014-09-01 本书共分为10个项目24个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐饮部主要岗位的岗位职责、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单、星级标准对餐饮的要求等。 本书是中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业的专业基础课，适合中餐烹饪营养膳食专业教师教学和学生 ... |
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比较政治学前言（第2辑）：比较政治中的概念问题
『简体书』 作者：高奇琦，景跃进 主编 出版：中央编译出版社 日期：2014-06-01 《比较政治学前沿》系列辑刊，由华东政法大学政治学研究所组织编辑，每年出版两辑。本辑刊是以比较政治学为核心的系列学术辑刊，旨在把握学科前沿，巩固学科基础，推动学科发展。辑刊在初期将通过翻译引介国际比较政治学界的经典和前沿成果，为中国比较政治学发展提供基本的文献资料；同时将积极创造条件，汇集和推介中国比 ... |
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AI for Science：人工智能驱动科学创新
『简体书』 作者：杜雨 出版：电子工业出版社 日期：2024-07-01 人工智能驱动科学创新（AI for Science）带来的产业变革与每个人息息相关。人工智能作为新一轮科技革命和产业变革的核心驱动力，其潜力已初现倪端。然而，要想推动人类文明的整体跃进，人工智能必须与各交叉领域的科学研究紧密结合，学习科学原理、创造科学模型来解决实际问题，加快科技成果向现实生产力转化 ... |
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《戏曲研究》文选（1957-2020）
『简体书』 作者：王馗 、谢雍君 主编 出版：文化艺术出版社 日期：2021-08-01 本书精选《戏曲研究》1957年至2020年发表的优秀文章结集出版，其中涉及的主要内容有：戏曲理论美学、戏曲史学研究、戏曲文学、东方戏剧、表导演艺术、比较戏剧等，著名的戏曲表演艺术家如梅兰芳、程砚秋、盖叫天，以及著名的戏曲理论家龚和德、张庚、郭汉城等的理论文章均有收录，例如梅兰芳的《演员谈表演艺术：要 ... |
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元宇宙地产：数实融合的商业场景
『简体书』 作者：杜雨，张则扬，张孜铭 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 科技的每一次跃进都伴随着人类生活空间的延展，元宇宙与Web3.0的范式革命将人 们开拓空间的步伐延伸至数字世界。在那里，人们购置土地，建设高楼，发展商业，用 科技的力量塑造了数字经济的新生态，也创造了全新的产业—元宇宙地产业。 然而，潮起潮落，众多投机者的炒作和盲从，将元宇宙地产送至风口浪尖， ... |
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