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黎国雄 主编
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饼干面点烘焙全书
『简体书』 作者：黎国雄 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 《饼干面点烘焙全书》分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程。另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。 ... |
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5步速成预拌粉烘焙攻略
『简体书』 作者：黎国雄 出版：湖南科技出版社 日期：2017-04-01 预拌粉，不是单一的面粉，更不是简单的原料，而是按精准配方，将烘焙所需的原辅料，经多道工艺加工而成的复配半成品。使用预拌粉做烘焙，可以减少以往烦琐的步骤，没有基础的人*次做也不会失败，可以确保制作的成功率。 本书从基础的烘焙知识入手，精选了80种市面上*受欢迎的烘焙品类，涉及饼干、蛋糕、面包、甜点的做法，配以精美的图 ... |
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烘焙基础一本通
『简体书』 作者：黎国雄 出版：中国纺织出版社 日期：2017-09-01 《烘焙基础一本通》是专门为零基础的烘焙爱好者精心策划和编写的，内容包括蛋糕、饼干、小点心、马卡龙等时尚而新潮的烘焙食品。本书从认识原料、使用工具开始，为您全程详解美味烘焙食品的制作方法，图片精美、装帧设计清新，实例选择经典、美味，细腻的解说，能让您真正体验制作烘焙食品的妙趣，轻松攻克制作难点，自造令人垂涎的经典美味。 ... |
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119种蛋糕
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-06-01 本书中，我们首先为你介绍蛋糕的制作材料和工具、技巧等基础知识，让你对蛋糕制作有一个概括性的了解。然后分为初级篇、中级篇和高级篇具体介绍蛋糕的制作方法，每一款蛋糕都有详尽的步骤解析，并配有清晰的实物图和制作指导小贴士，手把手教你来操作。即使是一些看似高难度的蛋糕，只要你跟着步骤做下来，想学不会都难。多练习几次，属于你的蛋 ... |
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大厨请到家：114种中式点心
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-07-01 《《114种中式点心》》中国文化博大精深，中华美食亦是如此。其中，中式点心的历史非常悠久，其品种丰富、工艺精湛，还与食疗紧密结合，突出养生的特点。相比西式点心的小巧精致、以甜味为主的特点，中式点心突出的是它的厚重感和味道的层次感。中式点心的造型千变万化，口味甜咸皆备、荤素俱全，且具有各地的独特风味。 《114种中式点 ... |
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大厨请到家：111种面包
『简体书』 作者：黎国雄 出版：译林出版社 日期：2017-12-01 面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量清水，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包口味多样，松软可口，易于消化和吸收，食用起来也方便，因此，在日常生活中颇受人们的喜爱。本书就是专门为面包爱好者准备的，就算你是新手也不怕。书中一开始就详细地介绍了面包制作必备的原料 ... |
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不失败的基础烘焙书
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-03-01 ... |
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人气饼干在家做
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 饼干不但携带方便，口味丰富多样，同时还能解馋。本书介绍了各式人气饼干，也详细收录了多种配方，只要准备几样简单的工具和材料，就能在家做出适合全家人的美味饼干。可爱讨喜的挤花饼干、五花八门的造型饼干，除此之外，还能发挥自己的创意，做出市面上没有的饼干。打造变化万千的饼干造型，即使是新手也能快速上手！只要跟着书上的步骤，就可 ... |
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一看就想吃的果冻布丁挞派
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 甜品店的美食惹人垂涎，想要自己动手制作也不是难事。这里有您要的配方，入口即化的果冻，甜蜜香滑的布丁，爽口酥糯的挞、派，好吃易做，自己动手，一点都不难，快与家人一起分享甜蜜滋味吧！ ... |
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一看就想吃的烘焙新品
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-01-01 《一看就想吃的烘焙新品》本书介绍了人气烘焙产品的制作方法，包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜的小蛋糕、松香可口的烤面包和精致浪漫的小甜点等多个品种，详细的文字说明配上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了烘焙甜点的做法。此外，还介绍了许多烘焙的基础知识，如工具、材料、制作小技巧等。 ... |
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一看就想吃的西式点心
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 《一看就想吃的西式点心》本书是一本烘焙制作指导书，细分为迅速上手的香酥饼干、不得不爱的松软面包、吃了又吃的绵软蛋糕、挞、派及其他点心几大类，把各式各样的烘焙美食展示给读者。不仅做到简单易上手，而且花样多多，让读者天天享受不同的烘焙乐趣。 ... |
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一看就想吃的中式面食
『简体书』 作者：黎国雄 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-04-01 介绍了中式面食点心的制作方法，包括面条、包子、馒头、花卷、饺子、云吞、酥、饼等多个品种，详细的文字说明加上清晰的步骤图，图文并茂地讲解了面食点心的做法，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松。 ... |
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烘焙大全
『简体书』 作者：黎国雄 主编 出版：中国华侨出版社 日期：2014-01-01 无论是酥脆饼干、香滑蛋糕、香浓面包，还是各 类美味点心，黎国雄主编的这本《烘焙大全（金版） 》都应有尽有。书中 所选200多款诱人糕点，包括最受人们喜爱的戚风蛋 糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、吐 司面包，各种酥、挞、派等，让人食欲大增，胃口大 开。所选糕点各具特色，老 少咸宜，适合全家一年四季享用。 《 ... |
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远山淡影（石黑一雄作品系列）
『简体书』 作者：[英]石黑一雄著 张晓意译 出版：上海译文出版社 日期：2011-04-01 《远山淡影》是石黑一雄技惊文坛的处女作，一部问世30年仍在不断重印的名作。小说通过一个移居英国的日本寡妇对故土、故人的回忆，讲述了战后长崎一对饱受磨难的母女渴望安定与新生，却始终走不出战乱带来的阴影与心魔，最终以母女成功移民，而女儿自尽作为悲情结局。作品构思奇特，叙述者通篇的回忆是模糊而可疑的，直至全书终，叙述者才忘记 ... |
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万有引力书系何以中国（葛剑雄文集第8卷）
『简体书』 作者：葛剑雄 著 出版：广东人民出版社 日期：2025-03-01 中国悠长的历史从何而起？ 中华文明如何生根发芽、经久不衰？ 中华民族怎样繁衍生息，发展为今天五十六个民族的大家庭？ 葛剑雄教授近年的数十篇新作，以其深厚史学积淀与独到现实洞察，从承载文明曙光的甲骨、青铜，到孕育无数灿烂文化的黄河、长江，再到影响区域与世界交流的运河与丝绸之路，娓娓道来中华文明的源起与发展。这不仅是对历史 ... |
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万有引力书系也是读书（葛剑雄文集第9卷）
『简体书』 作者：葛剑雄 著 出版：广东人民出版社 日期：2025-03-01 读书，应读怎样的书，应怎样读书？ 治学，应如何一以贯之，融会精神？ 本书的上百篇文章或为序言，或为跋语，凝聚了葛剑雄教授在读书、写作中的深刻见解。这些文字包罗万象，上溯中国数千年的历史、地理、文化，剖析当代中国与传统文化的密切联系，同时记录了作者治学生涯中的心路历程与藏书趣事。它们横跨数十年光阴，完整呈现了一位学者 ... |
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世界技能大赛糖艺西点制作技术规范手册
『简体书』 作者：中商技能世界技能大赛图书编委会，黎国雄，王森主编 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 世界技能大赛作为全球范围内水平最高、历史最悠久、规模最大、影响力最为广泛的职业技能竞赛，其竞赛水平代表了全球职业技能发展的最高水平。本书作者是历届世界技能大赛唐艺项目的专家组组长领衔，带领几位资深专家、翻译，根据备战世赛、评判世赛的实际操作历程，囊括“世界技能大赛唐艺”项目的规则、规范、试题、作品及训练方案，包括全面的 ... |
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万有引力书系：何以中国+也是读书 （葛剑雄文集第8卷+第9卷）
『简体书』 作者：葛剑雄 著 出版：广东人民出版社 日期：2025-03-01 中国悠长的历史从何而起？ 中华文明如何生根发芽、经久不衰？ 中华民族怎样繁衍生息，发展为今天五十六个民族的大家庭？ 葛剑雄教授近年的数十篇新作，以其深厚史学积淀与独到现实洞察，从承载文明曙光的甲骨、青铜，到孕育无数灿烂文化的黄河、长江，再到影响区域与世界交流的运河与丝绸之路，娓娓道来中华文明的源起与发展。这不仅是对历史 ... |
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译海遗墨：黎国彬译著选（南开大学世界古史论丛）
『简体书』 作者：黎国彬 出版：江苏人民出版社 日期：2023-03-01 本书为黎国彬史学译著选集，收录了黎国彬在国别史研究领域的主要编译作品，较为全面地反映了黎国彬学术翻译与研究的水平。全书分为两编，第一编尼加拉瓜史，第二编印度尼西亚简史，分别介绍了这两个国家的自然地理环境，以及从原始社会到20世纪中期的历史，重点展现了两国人民反抗殖民主义、争取民族独立的过程。黎国彬执教六十余年，始终在第 ... |
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彩虹布面石黑一雄作品（共九种）
『简体书』 作者：[英国]石黑一雄 出版：上海译文出版社 日期：2023-10-01 【内容简介】：《长日将尽》：诺奖得主石黑一雄1989年获布克奖的作品，也是石黑一雄最重要的代表作。小说以管家史蒂文斯的回忆展开，讲述了自己为达林顿勋爵服务的三十余年时光里的种种经历；虽然达到了职业巅峰，但史蒂文斯过于冷酷地压抑自我情感，追求完美履行职责，在父亲临终前错过最后一面，之后又与爱情擦肩而过。小说通过主人公的回 ... |
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