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工程材料实验教程
『简体书』 作者：张建军 出版：西南师范大学出版社 日期：2015-12-01 全书以培养学生的实验基本技能增强学生的创新思维和创新能力为目标，构建基础技能训练、基础素质训练和综合素质训练的实验教学平台。编写中注重实验内容的系统性、实用性、综合性，设置综合设计性实验体现新技术新设备在工程材料实验中的应用，适应不同层次、不同类别不同教学要求的实验教学，满足课内实验和独立实验课的教 ... |
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法式甜点（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-05-01 《法式甜点》汇集了Christophe Rhedon、Mathieu Blandin两位鼎级大师的精美作品，以详细、清晰的图片展示其制作方法，并特别配有二维码视频，扫码即可在线观看和学习名厨甜点制作范例。 ... |
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名厨西餐（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书是世界名厨学院系列图书之一，邀请国外著名西餐大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的西餐行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于西餐从业人员，家庭资深爱好者。 ... |
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欧式面包（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书是世界名厨学院系列图书之一，邀请2位MOF大师到中国取材拍摄，既能体现原汁原味的面包制作技艺，又更加接地气。让国内的烘焙行业从业人员不用走出国门，便可以学到国外大师面包制作精髓和宝贵经验。本书适用于烘焙行业从业人员，家庭资深爱好者。 ... |
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日本料理（王森世界名厨学院）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-05-01 本书为大家展示了日料的制作精髓和文化传统，除了基本的食材和工具介绍，本书也解释了日本传统料理的形成因素，日料选材、组合搭配等多方面的文化影响，将近50种单品组合成8个套系，并对每个套系进行亮点提取和适合人群介绍。除了给大家带来多种精品菜肴的制作方法，也能将其背后的日料文化介绍给大家，引起大家对料理制 ... |
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王森教育.米其林甜点-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书从米其林主厨们制作的甜点中挑选出32款精心独创的甜品及13 款美味诱人的糖果配方，每个配方中为大家预测了制作时间，并标注了制作节点，使制作更加具有计划性。同时，为了帮助大家更好地理解制作过程中的难点及易错点，在理论部分也总结了一些操作要点。完美的作品除了要依赖每个配方的独特之处外，制作者本身良好 ... |
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王森教育.日本面包师的经典配方-王森世界名厨学院[精装大本]
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2019-05-01 本书以日式面包发展为主线分类，列举日式改良的传统欧式面包和日式经典面包，邀请日本多位面包大师组成编写团队，讲述四十余款面包的制作流程和重点，配有详细的步骤图片和视频二维码。在理论部分介绍日式面包操作重点与难点，并以面粉为切入点讲解日式、法式和中国面包的区别以及改良方法，希望对大家理解日式面包能有帮助 ... |
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刑罚原理与刑法学基本理论的推证
『简体书』 作者：司建军 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-06-01 本书是关于刑罚原理与刑法学基本原理的专论。具体内容如下：第一篇 刑罚的形而上学原理，包括：第一章 康德、黑格尔刑罚报应理论间区别及各自存在的问题，第二章 基于犯罪理性属性对刑罚报应理论的重构——兼论康德、黑格尔刑罚报应理论的缺陷。第二篇 刑法学基本理论的推证，包括：第三章 犯罪概念与刑罚的使命，第四 ... |
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SNS信息传播分析
『简体书』 作者：毋建军 出版：北京邮电大学出版社有限公司 日期：2024-08-01 本书作为SNSSocial Network Service，社交网络信息分析与SNS技术应用的入门书籍，不仅对SNS信息传播模型、SNS的开发框架、SNS数据分析、SNS影响力测量算法、信息监测管控等进行了全面的讲解，还详述了数据采集技术Crawler、数据存储技术（HDFS、GFS、Big ... |
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西餐教科书
『简体书』 作者：王森 出版：吉林科学技术出版社 日期：2020-10-01 由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴， ... |
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劲旅雄师：纪念新四军第五师建军八十周年论文集
『简体书』 作者：湖北省新四军暨华中抗日根据地历史研究会 出版：中国文史出版社 日期：2023-08-01 2021年是新四军第五师建军80周年，湖北省新四军研究会在武汉市黄陂区姚家山新四军第五师历史陈列馆举办了纪念新四军第五师建军80周年学术研讨会。此次学术研讨会共收集论文60多篇，本书选用近40篇。这些论文反映了抗日战争时期，战斗在鄂豫边地区的新四军第五师的丰功伟绩。 皖南事变发生后，中国共产党宣布 ... |
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逻辑学动态与评论（第三卷第一辑）
『简体书』 作者：张建军主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-05-01 《逻辑学动态与评论》是由中国逻辑学会与江苏省逻辑学会共同主办、南京大学现代逻辑与逻辑应用研究所承办的学术集刊，由中国社会科学出版社出版。每年出版两辑，向国内外发行。 本刊旨在反映国内外逻辑理论与应用前沿动态，开展深度学术评论，推动逻辑事业的发展。其特色在于立足理论研究与应用研究相结合的理念，反映 ... |
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逻辑学动态与评论（第三卷第二辑 总第六辑）
『简体书』 作者：张建军主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2024-11-01 《逻辑学动态与评论》是由中国逻辑学会与江苏省逻辑学会共同主办、南京大学现代逻辑与逻辑应用研究所承办的学术集刊，由中国社会科学出版社出版。每年出版两辑，向国内外发行。 本书为第2辑的第3卷，包括前沿聚焦、学术评论、逻辑史论苑、学术活动信息四个栏目。 ... |
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工程图学基础 第3版
『简体书』 作者：刘宇红 张建军 出版：机械工业出版社 日期：2025-06-01 本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，是根据我国当前对高素质人才的需求，在总结和吸取多年教学改革经验的基础上并参考国内外同类教材教材编写而成。，本书根据本学科知识的逻辑性、系统性、规律性，在不同阶段、不同环节中，对学生进行不同程度的空间思维能力、构型能力和创新能力的培养。本书的主要特点是：采用 ... |
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逆向工程与三维检测技术（第2版）
『简体书』 作者：张建军 王建新 出版：高等教育出版社 日期：2025-07-01 本书是“十四五”职业教育国家规划教材，以增材制造技术专业人才培养为目标开发课程。基于工作过程的项目化设置，教学过程中按照企业产品逆向设计员的工作流程和技术标准开展教学，实现基于企业逆向设计员岗位技术标准。 本书分为基础篇、入门篇、进阶篇、拓展篇，项目载体的选择由浅入深、从简到繁、先易后难，每个项目都 ... |
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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
『简体书』 作者：王森 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 ... |
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魏琏建筑结构论文选3
『简体书』 作者：魏琏 出版：中国建筑工业出版社 日期：2013-11-01 ... |
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一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森）
『简体书』 作者：王森 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-07-01 蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取得了金牌和优胜奖的好成绩，本书将两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作，图文并茂，讲解详细，可以领略到经典的烘焙和糖艺西点风格，非常值得烘焙、西点爱 ... |
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手机摄影从入门到精通
『简体书』 作者：张建军 出版：清华大学出版社 日期：2023-03-01 《手机摄影从入门到精通》是一本帮助手机摄影爱好者快速、系统地掌握使用手机拍摄并进行后期处理，提高摄影技术水平的摄影图书。本书共分8章，循序渐进地讲解了关于手机摄影和后期处理的各项知识及操作技巧，涵盖了手机摄影构图、曝光与对焦、光影与色彩、手机人物摄影、手机风光摄影、手机静物摄影、手机运动摄影和手机后 ... |
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偏微分方程中的分析学基础
『简体书』 作者：钟学秀，张建军，王友军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-08-01 偏微分方程属于分析学，是用来分析物理科学中模型的主要方式，也是很多数学分支发展的重要工具，其不仅是一门学科，更是应用数学的一个有力工具。本书根据作者为研究生讲授“Sobolev空间和偏微分方程的L2？理论”课程的讲稿，结合多年的学习、科研心得编写而成。本书共10章，内容覆盖实分析、泛函分析、点集拓扑 ... |
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